น้ำปลาฟูหนี่ - แก่นแท้ของทะเลฟูก๊วก

ชาวเวียดนามใช้ปลากะตักหลากหลายชนิดในการทำน้ำปลา ปลาแต่ละชนิดให้รสชาติและคุณภาพของน้ำปลาที่แตกต่างกัน แบรนด์ Phu Nhi คัดสรรเฉพาะปลากะตักดำและปลากะตักลาย ซึ่งเป็นปลาสองชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไขมันสูง ทำให้น้ำปลามีรสชาติอร่อย เข้มข้น และเป็นแหล่งโปรตีนสูง ปลากะตักดำและปลากะตักลายจะพบมากในเกาะฟูก๊วกในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงธันวาคมเท่านั้น

ในช่วงฤดูหาปลา เรือประมงจะออกเรือแต่เช้าตรู่ ด้วยประสบการณ์อันยาวนานในทะเล พวกเขาจึงสามารถระบุได้ว่าทะเลสีครามสดใสที่เหล่าปลากะตักมักมารวมตัวกัน ฝูงปลากะตักสดๆ ปรากฏให้เห็นภายใต้แสงแดดยามเช้าดุจสมบัติล้ำค่าที่มหาสมุทรมอบให้มนุษย์ มือที่แข็งกร้าวและแข็งกระด้างดึงอวนอย่างเป็นจังหวะ สีเงินวาววับของปลากะตักเต็มดาดฟ้าเรือ ทำให้รอยยิ้มของชาวประมงสดใสยิ่งขึ้น พวกเขารีบคัดแยกและคัดเลือกปลากะตักสดๆ มาโรยเกลือบนเรือโดยตรงเพื่อรักษารสชาติความสดของปลา

เมื่อกลับจากท้องทะเลอันไกลโพ้น ช่างฝีมือดั้งเดิมจะสานต่อเรื่องราวการทำน้ำปลาด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันและทุ่มเท เวลาเปรียบเสมือนทองคำในการเดินทางสู่การผลิตน้ำปลาฟูหนี่ น้ำปลาฟูหนี่แต่ละล็อตผ่านการหมักแบบดั้งเดิมเป็นเวลานานตั้งแต่ 18 เดือนถึง 3 ปีในถังไม้ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน กระบวนการหมักด้วยมืออย่างช้าๆ จะสกัดน้ำปลาบริสุทธิ์ออกมาเป็นหยดๆ แวววาวดุจปีกแมลงสาบ กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเค็มที่กลมกล่อม และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ ในน้ำปลาแต่ละหยด อัดแน่นไปด้วยปลากะตักแสนอร่อยจากทะเลสีครามของฟูก๊วก ผสมกับเกลือบริสุทธิ์ และกรรมวิธีการผลิตน้ำปลาอย่างพิถีพิถันด้วยกรรมวิธีด้วยมือที่ถูกต้อง ด้วยความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้า เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมไว้

เมื่อพูดถึงน้ำปลาฟู้หนี่ ชาวฟู้โกว๊กต่างอดไม่ได้ที่จะภาคภูมิใจในแบรนด์ที่ตอกย้ำสถานะของตนเองทั้งในวงการ อาหาร เวียดนามและระดับโลก ฟู้หนี่มีชื่อเสียงในด้านวัตถุดิบชั้นเลิศ กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม และความมุ่งมั่นของผู้ผลิตน้ำปลา ฟู้หนี่ได้ครองใจนักชิมจากทั่วทุกมุมโลก และประสบความสำเร็จในการส่งออกไปยังญี่ปุ่น เกาหลี อเมริกา และไต้หวัน...

ฟูก๊วก 3.jpg — ให้ Phu Nhi เป็นผู้นำครอบครัวของคุณในการเดินทาง เพื่อค้นพบ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากท้องทะเลฟูก๊วก

รสเค็มอันประณีตและรสหวานละมุนละไมที่ติดค้างอยู่ในปากค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่ประสาทสัมผัสและต่อมรับรสทั้งหมด ชวนให้นึกถึงครัวหอมกรุ่นและมื้ออาหารแสนหวานเหนียวนุ่มของทุกครอบครัวชาวเวียดนาม บดกระเทียมสักสองสามกลีบ บีบมะนาวฝานบางๆ จิ้มตะเกียบลงในผักต้มสีเขียวสด แล้วรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาฟูหนี่เปรียบเสมือนตัวแทนของความงดงามของท้องทะเล ท้องฟ้า และแสงแดดของเกาะไข่มุก