การปลูกเห็ดถั่งเช่า: ทิศทางใหม่ของคน

การรับถ่ายทอดเทคโนโลยี การฝึกอบรมทีมงานช่างเทคนิค การผลิตและแปรรูปเห็ด Cordyceps militaris ให้ประสบความสำเร็จ และการฝึกอบรมและถ่ายทอดเทคนิคสู่ประชาชน มุ่งหวังที่จะส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์สู่ตลาด เพิ่มรายได้... คือผลลัพธ์ของโครงการ "การประยุกต์ใช้ ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อสร้างแบบจำลองการผลิตเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก และการแปรรูปผลิตภัณฑ์เห็ด Cordyceps militaris ในอำเภอไทเหงียน"

ตัวแทนบริษัท โกลด์ เอ็นที เฮอร์เบิล จำกัด และสมาคมเกษตรกรตำบลฉั่วหาง (เมือง ไทเหงียน ) ร่วมลงนามข้อตกลงความร่วมมือด้านการผลิต

โครงการนี้ดำเนินการโดยบริษัท โกลด์ เอ็นที เฮอร์เบิล เมดิซีน จำกัด (กลุ่ม 27, แขวงฟานดิ่ญฟุง, เมืองไทเหงียน) ภายใต้โครงการสนับสนุนการประยุกต์ใช้และถ่ายทอดความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (S&T) เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในพื้นที่ชนบท ภูเขา และชนกลุ่มน้อย ในช่วงปี พ.ศ. 2559-2568 ซึ่งอยู่ภายใต้การบริหารของรัฐบาลกลาง และได้รับอนุมัติ จากกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โครงการนี้เริ่มดำเนินการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 จนถึงปัจจุบัน การเพาะปลูกถั่งเช่าประสบความสำเร็จ และผลการประเมินเป็นไปตามมาตรฐานทุกประการ

เมื่อเยี่ยมชมพื้นที่การวิจัย เพาะปลูก และแปรรูปเห็ดถั่งเช่าของบริษัท ณ อาคารทดลอง สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen) เราได้รับความสนใจจากกล่องเห็ดสีชมพูจำนวนหลายพันกล่องที่กำลังงอกอยู่ในห้องเพาะเลี้ยง

เห็ดจะถูกเพาะเลี้ยง ผ่านการจำศีล และงอกงามในสภาพแวดล้อมและอุณหภูมิที่เหมาะสม ตามมาตรฐานการวิจัยและการประเมินที่เข้มงวด เห็ดแต่ละชุดเป็นผลจากการวิจัยและการทดลองมากกว่า 3 ปีโดยเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิค หลังจากได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยง

ก่อนหน้านี้ เห็ดหลายชุดหลังจากเก็บเกี่ยวและทดสอบคุณภาพแล้ว จะถูกนำไปแปรรูปเบื้องต้น (อบแห้ง) และบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อรับประกันคุณภาพ นอกจากพื้นที่เพาะปลูกแล้ว ยังมีพื้นที่สำหรับเก็บเกี่ยว การทำแห้งแบบแช่แข็ง การทำแห้งด้วยความร้อน การบรรจุ และการถนอมผลิตภัณฑ์ ซึ่งล้วนแต่เป็นพื้นที่ที่เพิ่งติดตั้งอุปกรณ์เฉพาะทาง

คุณเหงียน กง ดวน ผู้อำนวยการบริษัท โกลด์ เอ็นที เฮอร์เบิล เมดิซีน จำกัด (หน่วยงานที่รับผิดชอบโครงการ) เปิดเผยว่า ในการดำเนินโครงการนี้ บริษัทได้ร่วมมือและลงนามสัญญากับศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประยุกต์จังหวัดลัมดง เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยี ดังนั้น บริษัทจึงได้ส่งเจ้าหน้าที่เทคนิค 5 ท่าน ที่มีวุฒิวิศวกรรมศาสตร์ขึ้นไป และมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน เพื่อรับการฝึกอบรมและฝึกฝนกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่งเช่าเบื้องต้น นอกจากนี้ หน่วยงานยังได้ฝึกอบรมช่างเทคนิคพื้นฐาน 15 ท่าน เกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูกและการแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้น นอกจากทรัพยากรบุคคลแล้ว ระบบอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ที่ใช้ในโครงการยังได้รับการดำเนินงานอย่างเต็มที่และจริงจัง เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามกฎระเบียบและคุณภาพ

คุณเหงียน กง ดวน กล่าวว่า กระบวนการทางเทคนิคในการเพาะพันธุ์และผลิตถั่งเช่าได้ถูกนำไปใช้โดยโรงงานผลิตในท้องถิ่นบางแห่ง อย่างไรก็ตาม แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่ทราบแหล่งที่มา ย่อยสลายได้ง่าย มีผลผลิตและคุณภาพไม่คงที่ และไม่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์

เห็ดถั่งเช่า บริษัท โกลด์ เอ็นที สมุนไพร เมดิซีน จำกัด ณ สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ไท่เหงียน)

โครงการนี้จะดำเนินการเพื่อรับและถ่ายทอดเทคโนโลยีทางเทคนิคจากหน่วยงานที่มีชื่อเสียง พร้อมทั้งสร้างโครงสร้างพื้นฐาน เพิ่มอุปกรณ์ เพื่อสร้างต้นแบบการเพาะพันธุ์และการเพาะปลูกเห็ดถั่งเช่าในระดับอุตสาหกรรมตามกระบวนการและมาตรฐานที่ถูกต้อง แก้ไขปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น

นอกจากนี้ หลังจากได้รับการฝึกอบรมและได้รับการยืนยันว่ามีคุณสมบัติในการถ่ายโอนกระบวนการแล้ว เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคจะจัดการฝึกอบรมและให้คำแนะนำแก่ครัวเรือนในท้องถิ่นที่ต้องการมีส่วนร่วมในการปลูก Cordyceps

ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนและสมาคมเกษตรกรแขวงฉั่วหาง (เมืองไทเหงียน) เพื่อจัดอบรมเพื่อแนะนำรูปแบบและเทคนิคการผลิตเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ถั่งเช่าเบื้องต้นให้แก่บุคลากรจำนวน 150 คน ในการอบรมครั้งนี้ ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับความรู้เกี่ยวกับคุณค่าและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของถั่งเช่า พร้อมทั้งเข้าใจกระบวนการทางเทคนิคสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก และการแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

คุณหม่า ตู ทิ ไม เดียป ประธานสมาคมเกษตรกรแขวงฉั่วหาง กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า “ดิฉันเห็นว่ารูปแบบการผลิตและแปรรูปเห็ดถั่งเช่านี้มีศักยภาพสูง เหมาะสมกับเกษตรกรสมาชิกในพื้นที่จำนวนมาก นี่เป็นโอกาสให้เกษตรกรได้เปลี่ยนความคิด พัฒนาวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จากการเข้าร่วมและมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตกับบริษัทฯ เพื่อเพิ่มรายได้และพัฒนาเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน หลังจากการอบรม เกษตรกรได้ลงทะเบียนและทำสัญญากับบริษัทฯ ผ่านสมาคมเกษตรกร เพื่อปลูกเห็ดถั่งเช่าที่บ้าน

เมื่อเข้าร่วมเครือข่าย ครัวเรือนจะได้รับการสนับสนุนด้านค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมและฝึกฝนทักษะด้านเทคนิคในการเพาะและเก็บเกี่ยวเห็ด พนักงานของบริษัทจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับการออกแบบโรงเรือนที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ดอันทรงคุณค่านี้ที่บ้าน โดยคำนึงถึงข้อกำหนดทางเทคนิค ในระหว่างขั้นตอนการดำเนินงาน พนักงานฝ่ายเทคนิคของบริษัทจะได้รับการสนับสนุนจากพนักงานฝ่ายเทคนิคเพื่อตรวจสอบเทคนิคในการเพาะและเก็บเกี่ยวเห็ด Cordyceps sinensis หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์ของครัวเรือนจะได้รับการสนับสนุนให้นำไปจำหน่ายในตลาด

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202407/nuoi-trong-namdong-trung-ha-thao-huong-di-moi-cho-nguoi-dan-9b8186d/