นี่เป็นข่าวดีสำหรับธุรกิจ สถานประกอบการ และบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการเพาะเลี้ยงกุ้งวัยอ่อนและกุ้งโตเต็มวัยในจังหวัด เมื่อโครงการ "การสร้าง การจัดการ และการพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กุ้งบิ่ญถวน" เสร็จสมบูรณ์แล้ว จะช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์กุ้งบิ่ญถวน ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของประชาชนในท้องถิ่น และส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมในจังหวัดบิ่ญถวน
ทำไมกุ้งทอดจาก บิ่ญถวน ถึงมีชื่อเสียงมาก?
ในจังหวัดบิ่ญถวน การผลิตลูกกุ้งเริ่มขึ้นในปี 1985 และเริ่มส่งออกไปยังตลาดภาคใต้ในช่วงทศวรรษ 1990 ซึ่งเป็นช่วงที่การเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพิ่งเริ่มพัฒนา นายเล ทันห์ ซอน รองประธานสมาคมกุ้งจังหวัดบิ่ญถวน กล่าวว่า การสำรวจครัวเรือนในพื้นที่เลี้ยงกุ้งสำคัญๆ เช่น จังหวัดกาเมา โซกจาง เกียนยาง และเบ็นเตร... ส่วนใหญ่ยืนยันว่าลูกกุ้งที่ผลิตในจังหวัดบิ่ญถวนมีอัตราการรอดชีวิตสูงกว่าและเติบโตเร็วกว่าลูกกุ้งจากที่อื่นๆ ปัจจุบัน นอกจากตลาดตะวันตกแล้ว ลูกกุ้งจากบิ่ญถวนยังแพร่กระจายไปยังพื้นที่เลี้ยงกุ้งในภาคกลางและภาคเหนือของเวียดนาม ในแต่ละปีประมาณ 80% ของผลผลิตลูกกุ้งจากบิ่ญถวนจะถูกจำหน่ายให้กับจังหวัดในภาคใต้และภาคกลาง ส่วนที่เหลือส่งไปยังจังหวัดในภาคเหนือ
เพื่อชี้แจงคำถามข้างต้น ดร. เหงียน ตัน ซี รองผู้อำนวยการสถาบันเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยประมงญาตรัง ได้อธิบายว่า “จังหวัดบิ่ญถวนเป็นพื้นที่ที่มีสภาพธรรมชาติเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตลูกกุ้ง บิ่ญถวนเป็นหนึ่งในห้าพื้นที่หายากในโลกที่มีน้ำผุดขึ้นจากใต้ทะเลที่มีธาตุอาหารสูง ความเค็มคงที่ และไม่มีน้ำจืดจากแม่น้ำไหลลงสู่ทะเล จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุ องค์ประกอบของแร่ธาตุในน้ำมีอัตราส่วนที่เหมาะสมมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงลูกกุ้ง ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดีกว่าที่อื่น ไม่เพียงเท่านั้น พื้นที่เพาะเลี้ยงที่นี่ยังมีแนวปะการังจำนวนมากที่ช่วยกรองน้ำทะเล น้ำสะอาดเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงลูกกุ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้งที่เลี้ยงจะมีสีสันสวยงามและรสชาติหวานกว่ากุ้งที่เลี้ยงในจังหวัดและเมืองอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลที่พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ในจังหวัดต่างๆ ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังคงเดินทางมาที่บิ่ญถวนเพื่อซื้อลูกกุ้ง แม้ว่าจังหวัดเหล่านั้นจะมีธุรกิจจัดหาลูกกุ้งอยู่แล้วก็ตาม”
ด้วยเหตุผลที่กล่าวมาข้างต้น การผลิตและการบริโภคลูกกุ้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เพิ่มขึ้นเป็น 25.3 พันล้านตัวต่อ 148 โรงเพาะเลี้ยง คิดเป็นร้อยละ 20 ของการผลิตลูกกุ้งทั้งหมดของประเทศ ปัจจุบัน จังหวัดบิ่ญถวนมีสถานประกอบการและโรงงานเพาะเลี้ยงลูกกุ้ง 148 แห่ง โดยมีฟาร์มเพาะเลี้ยงลูกกุ้ง 730 แห่ง การผลิตลูกกุ้งในจังหวัดบิ่ญถวนส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่สองสายพันธุ์ ได้แก่ กุ้งลายเสือและกุ้งขาว เมื่อเวลาผ่านไป กำลังการผลิตและขนาดของโรงเพาะฟักได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากสถานประกอบการและโรงงานเพาะเลี้ยงลูกกุ้งให้ความสำคัญกับการยกระดับและนำเทคนิคทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูงมาใช้ โรงงานเพาะเลี้ยงลูกกุ้งหลายแห่งในจังหวัดเป็นโรงงานขนาดใหญ่ ลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัยและกระบวนการทางเทคนิคขั้นสูง ตรงตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากลในการผลิตลูกกุ้ง
การปกป้องสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เป็นสิ่งจำเป็น
นายเล ทันห์ ซอน รองประธานสมาคมกุ้งจังหวัดบิ่ญถวน กล่าวว่า “เพื่อรักษาและขยายตลาดผู้บริโภค สถานประกอบการและธุรกิจส่วนใหญ่ในจังหวัดให้ความสนใจอย่างมากในการลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตลูกกุ้งคุณภาพสูง ต้านทานโรค โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ สำหรับพ่อแม่พันธุ์นั้น บริษัท เวียดอุก ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ จำกัด (มหาชน) เป็นผู้บุกเบิกในการวิจัยและผลิตพ่อแม่พันธุ์ของตนเองได้สำเร็จ ซึ่งสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ มีอัตราการรอดชีวิตสูง และทนทานต่อสภาพดินในท้องถิ่น ปรับตัวได้ดี ไม่ต้องพึ่งพาการนำเข้าจากประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ไทย และสิงคโปร์อีกต่อไป…”
ดังนั้น การพึ่งพาตนเองในด้านพ่อแม่พันธุ์กุ้งจึงเป็นการยืนยันถึงข้อได้เปรียบของอุตสาหกรรมการผลิตลูกกุ้งของจังหวัดบิ่ญถวนในภาคกลางตอนใต้และทั่วประเทศ ลูกกุ้งของจังหวัดบิ่ญถวนยังได้รับการระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญที่สนับสนุนเป้าหมายเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามภายในปี 2025 ตามมติที่ 79 ลงวันที่ 18 มกราคม 2561 ของนายกรัฐมนตรี
ในการประชุมเรื่อง "การจัดการและพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กุ้งจังหวัดบิ่ญถวน" ที่จัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ นางสาวไม ทันห์ งา รองผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เน้นย้ำว่า "การคุ้มครองผลิตภัณฑ์กุ้งด้วยสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จะสร้างรากฐานสำหรับการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์กุ้งจังหวัดบิ่ญถวนให้ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยขยายพื้นที่การผลิตและสร้างโอกาสให้แก่องค์กรและบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงและการค้ากุ้งในจังหวัดบิ่ญถวนได้รับประโยชน์มากขึ้นจากมูลค่าแบรนด์ของกุ้งบิ่ญถวน ยิ่งไปกว่านั้น จังหวัดบิ่ญถวนเป็นจังหวัดที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวสูง การผสมผสานสิ่งนี้กับการคุ้มครองผลิตภัณฑ์กุ้งบิ่ญถวนด้วยสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงและมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังดึงดูดการลงทุนและส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวในจังหวัดบิ่ญถวนอีกด้วย"
แหล่งที่มา
![[ภาพ] นายกรัฐมนตรี ฟาม มินห์ ชินห์ เป็นประธานการประชุมเพื่อประเมินสถานการณ์ในช่วงวันหยุดตรุษจีน](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/22/1771768925196_ndo_br_dsc-6283-jpg.webp)
การแสดงความคิดเห็น (0)