การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนจากดอกบัว

หลังจากความสำเร็จของผลิตภัณฑ์จากบัว อาทิ ชาบัว รากบัว หน่อบัว และเมล็ดบัว เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท นิญทัง คลีน แอก ริคัลเจอร์ จำกัด (ตำบลนิญทัง อำเภอฮวาลือ) ยังคงพัฒนากระบวนการผลิตชาใบบัวอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ประชาชนในท้องถิ่นมีงานทำและมีรายได้เพิ่มมากขึ้น

ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ชาวบ้านในเขตดงหวา ตำบลนิญซวน อำเภอฮวาลือ ตั้งแต่เช้าตรู่ เตรียมอุปกรณ์ต่างๆ (เรืออลูมิเนียม รองเท้าบูท กระเป๋า ผ้าใบกันน้ำ ฯลฯ) ลุยทุ่งนาเก็บใบบัว ขณะที่เรือกำลังเก็บใบบัว ผูกเชือก และจัดมัดใบบัวอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย คุณเหงียนซวนถั่น เล่าให้เราฟังอย่างตื่นเต้นว่า ก่อนหน้านี้ พื้นที่นี้ปลูกข้าวได้ไม่ดีนัก 2 ปีที่ผ่านมาชาวบ้านจึงร่วมมือกับบริษัทปลูกใบบัว ตอนแรกเราเก็บใบบัว เมล็ดบัว และรากบัว แต่ปีนี้เราได้รับคำสั่งให้เก็บใบบัวมาทำชา ด้วยราคาใบบัวสด 5,000 ดองต่อ 1 กิโลกรัม ครอบครัวนี้จึงมีรายได้เพิ่มขึ้นพอสมควร

คุณนายเล ถิ ดึ๊ก ยังอวดอีกว่า ครอบครัวฉันมีบัวหลวง 3 เส้า ปีที่แล้วฉันทำเงินได้ 30 ล้าน ปีนี้ถ้าฉันขายใบบัวได้มากกว่านี้ ฉันก็จะขายได้มากกว่านี้แน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงฤดูกาล ฉันยังเก็บบัวหลวงให้บริษัทด้วย ทุกวันฉันมีรายได้เพิ่ม 300,000 - 400,000 ดอง

การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนจากดอกบัว — ชาวนาในตำบลนิญซวน จังหวัดฮวาลู กำลังเก็บใบบัว

บัวเป็นพืชที่มีทั้งกลิ่นหอมและสีสัน บัวเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเวียดนามมาหลายชั่วอายุคน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บางส่วนของบัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมักถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณ นอกจากนี้ บัวยังเป็นพืชที่ดูแลง่าย มีแมลงและโรคน้อย และไม่ต้องการการดูแลมากนัก

จากข้อมูลดังกล่าว ในต้นปี พ.ศ. 2565 บริษัท นิญทัง คลีน แอกริคัลเจอร์ จำกัด (ตำบลนิญทัง อำเภอฮว่าลือ) ได้ประสานงานกับสถาบันวิจัยผักและผลไม้ เพื่อนำร่องปลูกพืชแบบพื้นที่ 2 เฮกตาร์ ร่วมกับการขยายพันธุ์บัวพันธุ์ใหม่หลายพันธุ์ตามทิศทางการใช้งานที่แตกต่างกัน เช่น บัวสำหรับดอก บัวสำหรับหัว บัวสำหรับยอด และบัวสำหรับเมล็ด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทได้ร่วมมือกับเกษตรกรในเขตฮวาลือเพื่อแปลงนาข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพ 20 เฮกตาร์ให้เป็นนาบัว จนถึงปัจจุบัน นาบัวเหล่านี้เจริญเติบโตและพัฒนาอย่างดี และให้ผลผลิตที่มีอนาคตสดใส บริษัทได้จัดซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย อาทิ รากบัวแห้ง รากบัวทอด รากบัวเค็ม หน่อบัวสด ฝักบัวแห้ง เมล็ดบัวสด เมล็ดบัวแห้ง เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชา "Co Do Lotus Tea" ที่บรรจุสูญญากาศ มีกลิ่นดอกบัว ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

คุณเล ทู ฮิวเยน รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท นินห์ทัง คลีน แอกริคัลเจอร์ จำกัด กล่าวว่า “เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณค่าของบัวอย่างเต็มที่ ในปีนี้ บริษัทฯ จึงได้ทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างต่อเนื่อง นั่นคือ ชาใบบัว ใบบัวที่ใช้ชงชาเป็นใบอ่อนที่ยังไม่ผ่านการตัดแต่ง ปราศจากแมลงศัตรูพืช เก็บเกี่ยวตั้งแต่เช้าตรู่ จากนั้นนำกลับมาล้างและตัดด้วยเครื่องตามขนาดที่กำหนด จากนั้นบรรจุใส่ขวด ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปตากแห้งในอุณหภูมิที่เหมาะสม

เนื่องจากใบบัวนำมาจากไร่บัวที่ผ่านการใส่ปุ๋ยด้วยวิธีธรรมชาติ โดยไม่ใส่ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และสารปรุงแต่งใดๆ ในกระบวนการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ชาใบบัวของบริษัท นิญทัง คลีน แอกริคัลเจอร์ จำกัด จึงยังคงรสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการตามแบบฉบับดั้งเดิมไว้ได้ แม้จะเพิ่งเปิดตัว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด

ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ชาใบบัวจึงมีแนวโน้มที่จะมีส่วนช่วยในการเพิ่มมูลค่าห่วงโซ่คุณค่าจากต้นบัว เพิ่มรายได้ และสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกบัวยังช่วยสร้างภูมิทัศน์ที่สวยงาม ซึ่งจะช่วยดึงดูด นักท่องเที่ยว ให้มาเยือนนิญบิ่ญมากขึ้น

บทความ รูปภาพ วิดีโอ : เหงียน ลู

ลิงค์ที่มา