การพัฒนาขมิ้นชันให้เป็นผลิตภัณฑ์ยาหลักตลอดห่วงโซ่คุณค่า

ตามแนวทางของภาคเกษตรกรรมของไทยเหงียน ในอนาคตขมิ้นจะถูกพัฒนาให้เป็นพืชสมุนไพรหลักที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่าการแปรรูปและการบริโภค

ภาคเหนือของจังหวัด ไทเหงียน ถือเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพสูงในการพัฒนาพืชสมุนไพร ด้วยสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมต่อการปลูกพืชพื้นเมืองหลายชนิด โดยเฉพาะขมิ้น ด้วยการขยายเครือข่าย การลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึก และการพัฒนาตลาดบริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ ขมิ้นในชุมชนสูงของจังหวัดไทเหงียนจึงกลายเป็นพืชสำคัญที่สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับประชาชน

ขมิ้นเคยถูกมองว่าเป็นพืชที่ “คนจน” แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนสำหรับเกษตรกรหลายครัวเรือนในเขตภูเขาทางตอนเหนือของจังหวัดไทเหงียน บนเนินเขาดินแดง ขมิ้นไม่เพียงแต่นำมาซึ่งชีวิตที่มั่งคั่งเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่ให้กับการพัฒนาสินค้า เกษตร ในพื้นที่สูงอีกด้วย

ปัจจุบันขมิ้นได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของกระบวนการปรับโครงสร้าง เศรษฐกิจ ชนบทในพื้นที่สูง ภาพประกอบ

มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถปรับตัวได้ดีเท่าขมิ้น ซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ดีตั้งแต่พื้นที่สูงไปจนถึงที่ราบ ด้วยกิ่งเล็กๆ เพียงกิ่งเดียว ผู้คนสามารถเก็บเกี่ยวหัวได้ 1-2 กิโลกรัมหลังจากหนึ่งปี ขมิ้นปลูกง่าย มีแมลงศัตรูพืชน้อย ต้นทุนการลงทุนต่ำ แต่หลายปีที่ผ่านมา ขมิ้นถือเป็นพืชรองที่ปลูกสลับกันเพื่อใช้ประโยชน์จากที่ดิน โดยขายหัวสดได้ในราคาเพียงไม่กี่พันดองต่อกิโลกรัม

เนื่องจากความต้องการขมิ้นชันในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มขึ้น ศักยภาพทางเศรษฐกิจของพืชชนิดนี้จึงเริ่มถูกประเมินใหม่ ขมิ้นชันพันธุ์พื้นเมืองสีเหลืองจากเขตบั๊กกัน (Bac Kan) เดิม ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตพื้นที่ทางตอนเหนือของจังหวัดไทเหงียน (Thai Nguyen) ซึ่งมีปริมาณเคอร์คูมินสูง ให้ผลผลิตมากกว่า 4 ตันต่อเฮกตาร์ (ประมาณ 1,000 ตันต่อเฮกตาร์) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดินและภูมิอากาศเย็นของพื้นที่ภูเขา

ในช่วง 5-7 ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับนโยบายพัฒนาสมุนไพร ขมิ้นก็ถูกปรับเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตรไป

วิสาหกิจและสหกรณ์หลายแห่งในเขตปกครองตนเองทางภาคเหนือมุ่งเน้นการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ การนำกระบวนการเกษตรอินทรีย์มาใช้ การลงทุนในเทคโนโลยีแปรรูปแป้ง แคปซูล และการสกัดขมิ้นชันบริสุทธิ์ หลายหน่วยงานได้สร้างแบรนด์ของตนเองเพื่อเพิ่มมูลค่าและชื่อเสียงในตลาด

ธุรกิจท้องถิ่นบางแห่งตระหนักถึงคุณค่าระยะยาวของขมิ้นชันและได้ลงทุนในด้านวัตถุดิบอย่างเป็นระบบ พวกเขาให้คำแนะนำแก่เกษตรกรเกี่ยวกับกระบวนการปลูกแบบออร์แกนิก ควบคุมคุณภาพของหัวมันอย่างเข้มงวด และมุ่งมั่นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในราคาที่คงที่ การเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจและเกษตรกรช่วยสร้างห่วงโซ่การผลิตขมิ้นชันที่ยั่งยืน ตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูปแป้ง แคปซูล และการสกัดขมิ้นชันบริสุทธิ์

ในชุมชนต่างๆ เช่น ฟ็องกวางและกาวมินห์ ขมิ้นกำลังค่อยๆ เข้ามาแทนที่พืชผลที่ด้อยประสิทธิภาพ สร้างรายได้สูงกว่าข้าวโพดหรือมันสำปะหลังหลายเท่า ชนกลุ่มน้อยในพื้นที่นี้รู้จักวิธีการใหม่ๆ โดยเลือกใช้ขมิ้นพันธุ์ข้าวเหนียวเหลืองที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพเยี่ยม

บริษัทแปรรูปแป้งขมิ้นในจังหวัดไทเหงียนกำลังมุ่งเน้นการปรับปรุงสายการผลิต ลงทุนในระบบอบแห้งแบบเย็น การแยกน้ำมันหอมระเหย และการสกัดเคอร์คูมินให้เป็นไปตามมาตรฐานเภสัชกรรม ด้วยเหตุนี้ มูลค่าของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับการขายหัวขมิ้นสด ขณะเดียวกันก็สร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่นมากขึ้น

นอกจากตลาดภายในประเทศแล้ว ผลิตภัณฑ์ขมิ้นไทยเหงียนจำนวนมากยังวางจำหน่ายในตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น อินเดีย ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส ไต้หวัน (จีน) หรือสหรัฐอเมริกา เป็นผลมาจากการลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านเทคโนโลยี มาตรฐานคุณภาพ และกลยุทธ์การสร้างแบรนด์จากพืชพื้นเมือง

การตอบสนองมาตรฐานการส่งออกด้านคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร แสดงให้เห็นว่าการพัฒนาขมิ้นอย่างยั่งยืนไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในระดับครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีความสามารถในการแข่งขันในระดับนานาชาติอีกด้วย

ตามทิศทางของภาคเกษตรกรรมของจังหวัด ในระยะต่อไป ขมิ้นจะได้รับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ยาสำคัญที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่าการแปรรูปและการบริโภค ไทเหงียนส่งเสริมให้ผู้ประกอบการขยายพื้นที่เพาะปลูกที่เข้มข้น สร้างแบรนด์ท้องถิ่น ควบคู่ไปกับการส่งเสริมการค้าและขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ

ปัจจุบันขมิ้นได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของกระบวนการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจชนบทในพื้นที่สูง หากมีการลงทุนแบบประสานกันในด้านพันธุ์พืช เทคโนโลยีการแปรรูป และกลยุทธ์ทางการตลาด ขมิ้นในไทเหงียนจะสามารถรักษาสถานะของตนในกลุ่มผลิตภัณฑ์ยาชั้นนำของเวียดนามได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนในพื้นที่สูง

ขมิ้นในไทเหงียนกำลังค่อยๆ ก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งพืชเศรษฐกิจสำคัญในเขตภูเขาทางภาคเหนือ ด้วยการลงทุนอย่างเหมาะสมในด้านวัตถุดิบ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย ​​และการสร้างแบรนด์ที่เชื่อมโยงกับแหล่งกำเนิดในท้องถิ่น ขมิ้นจึงสามารถกลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดได้อย่างสมบูรณ์

ที่มา: https://congthuong.vn/phat-trien-nghe-thanh-san-pham-duoc-lieu-chu-luc-theo-chuoi-gia-tri-428869.html