การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์: ทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่สะอาดและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนมากขึ้น ซึ่งถือเป็นโอกาสที่เกษตรอินทรีย์จะกลายเป็นหนึ่งในแนวทางเชิงกลยุทธ์ของเวียดนามในการพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวและเศรษฐกิจหมุนเวียน

คาดว่าตลาดอาหารอินทรีย์ในเวียดนามมีมูลค่ามากกว่า 100 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี ปัจจุบันมีการขายผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั่วประเทศ เช่น Co.opmart, Winmart, Lotte Mart หรือ MM Mega Market มากขึ้นเรื่อยๆ...

ตัวแทนฝ่ายจัดการห่วงโซ่คุณค่าอาหารสดของ Central Retail Vietnam กล่าวว่าแม้ว่าผักออร์แกนิกจะมีราคาแพงกว่าผักและผลไม้ทั่วไป 25-35% แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ ลูกค้าจำนวนมากต้องสั่งซื้อล่วงหน้าเพราะสินค้าบนชั้นวางมักจะ "หมดสต็อก"

ความสนใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ยังขยายไปสู่เครื่องดื่มด้วย ตัวแทน ของ Vinamilk กล่าวว่ายอดขายผลิตภัณฑ์นมทั้งแบบออร์แกนิกและแบบกรีนฟาร์มเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ตามข้อมูลของ Phuc Sinh Joint Stock Company ผลิตภัณฑ์กาแฟออร์แกนิกของบริษัทไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังเติบโตอย่างแข็งแกร่งในตลาดภายในประเทศอีกด้วย

ดร.เหงียน ดึ๊ก จิ่ง ผู้ก่อตั้งฟาร์ม GenXanh กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์ในฟาร์มขนาด 2.5 เฮกตาร์ของเขาในชุมชนเฮียบถวน เขตฟุกโธ ( ฮานอย ) ผลิตตามแบบจำลองผักตามฤดูกาล ดังนั้น หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกขนส่งจากฟาร์มโดยตรงไปยังผู้บริโภค และจำหน่ายในร้านค้าบางแห่งในฮานอยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ไม่สามารถผลิตได้เป็นจำนวนมาก ฟาร์ม GenXanh จึงส่งผักใบเขียวและสมุนไพรไปยังตลาดฮานอยเพียงประมาณ 4-5 ตันเท่านั้น จนถึงปัจจุบัน GenXanh ได้พัฒนาโรงงานเพิ่มเติมอีก 2 แห่งในซาปา (ลาวไก) และหว่าบิ่ญ

ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์จำหน่ายในระบบซุปเปอร์มาร์เก็ตวินมาร์ท

นางสาว Dang Thi Bich Huong รองประธานและเลขาธิการสมาคม เกษตร อินทรีย์เวียดนาม (VOAA) กล่าวว่าเวียดนามมีศักยภาพอย่างมากในการส่งเสริมการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการระบาดของโควิด-19 ปัจจุบัน ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองมากขึ้น และเต็มใจที่จะจ่ายเงินเพื่อผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และผ่านการรับรองอย่างชัดเจน

นางสาวฮวงกล่าวเสริมว่าด้วยข้อได้เปรียบทางธรรมชาติ ทรัพยากรแรงงานที่อุดมสมบูรณ์ และระบบกฎหมายที่ค่อยๆ ปรับปรุงดีขึ้น เวียดนามสามารถส่งเสริมการผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์อินทรีย์ได้อย่างเต็มที่ในอนาคตอันใกล้นี้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญสองประการ ประการหนึ่งคือความเชื่อมั่นของผู้บริโภคยังไม่แข็งแกร่งนัก และอีกประการหนึ่งคือห่วงโซ่อุปทานยังไม่แข็งแกร่งและประสานงานกันเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น

“ระบบตัวแทนจำหน่ายมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาตลาดเกษตรอินทรีย์ในเวียดนาม ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นที่การพัฒนาระบบตัวแทนจำหน่าย” – คุณฮวงแนะนำ

ปัจจุบันมี 191 ประเทศทั่วโลกที่พัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ในเวียดนาม เกษตรกรได้ทำเกษตรอินทรีย์แบบดั้งเดิมมาเป็นเวลานานแล้ว อย่างไรก็ตาม พื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามยังค่อนข้างเล็ก

ภายในสิ้นปี 2567 ปัจจุบันประเทศมีพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ 495,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 4.3% ของพื้นที่การผลิตเกษตรทั้งหมดของเวียดนาม แม้ว่าพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ของเวียดนามจะมีขนาดเล็ก แต่ยังคงมีรูปแบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากมาย ซึ่งช่วยปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม แม้ว่าเวียดนามจะไม่พัฒนาอย่างรวดเร็วเท่ากับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค แต่เวียดนามก็ถือเป็นจุดหมายปลายทางที่เติบโตอย่างรวดเร็วสำหรับผลิตภัณฑ์สีเขียว สะอาด และอินทรีย์

ไดโดอันเคท.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/phat-trien-nong-san-huu-co-huong-di-tat-yeu-post402990.html