การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากสหกรณ์

สหกรณ์หลายแห่งมีส่วนร่วมในการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ขยายตลาดการบริโภค และสร้างแรงจูงใจให้สหกรณ์พัฒนาอย่างมั่นคงและยั่งยืน โดยการมีส่วนร่วมอย่างจริงจังและกระตือรือร้นในโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์

สหกรณ์บริการ การเกษตร ฮว่าดง (อำเภอเตยฮว่า) กำลังขยายพื้นที่วัตถุดิบเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์จากดอกบัวให้มากขึ้น ภาพ: NGOC HAN

ผู้บุกเบิกในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP

สหภาพแรงงานสหกรณ์จังหวัดระบุว่า การพัฒนาสหกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ OCOP มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการเปลี่ยนแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่ เศรษฐศาสตร์ การเกษตร ด้วยความยืดหยุ่น ความคิดริเริ่ม และความใส่ใจในการเข้าถึงตลาด สหกรณ์การเกษตรหลายแห่งในจังหวัดจึงมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้า เชื่อมโยงการผลิต การใช้วัตถุดิบ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

สหกรณ์บริการการเกษตรฮว่าดง (เขตเตยฮว่า) เป็นหนึ่งในสหกรณ์ผู้บุกเบิกการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์จากบัว 3 รายการที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งไม่เพียงแต่ตอกย้ำและเสริมสร้างแบรนด์บัวของสหกรณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มชื่อเสียงและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคอีกด้วย นายเหงียน ถั่น มิงห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์แห่งนี้ กล่าวว่า ในอดีตชาวบ้านส่วนใหญ่ปลูกบัวเพื่อขายให้กับพ่อค้าแม่ค้า ทำให้ผลผลิตมีความไม่แน่นอนสูง ด้วยกลไกและนโยบายที่ส่งเสริมการเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่คุณค่าในการผลิตและการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร สหกรณ์จึงประสบความสำเร็จในการสร้างรูปแบบการปลูกบัวที่เชื่อมโยงตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการแปรรูปในพื้นที่ เพิ่มประสิทธิภาพเป็นสองเท่า และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกร

“ขณะนี้สหกรณ์อยู่ระหว่างดำเนินการจัดทำเอกสารยกระดับผลิตภัณฑ์ผงเมล็ดบัวให้เป็น OCOP ระดับ 4 ดาว และเดินหน้าสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากบัวอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็กำลังปรับปรุงและขยายพื้นที่ปลูกบัว โดยตั้งเป้าเพิ่มพื้นที่ปลูกบัวทั้งตำบลเป็น 40 ไร่ ภายในสิ้นปี 2568” นายมิ่ง กล่าวเสริม

หลังจากประสบความสำเร็จกับแบรนด์ข้าวหอม Hoa Vang ที่ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์การเกษตร An Nghiep (เขต Tuy An) ได้กลายเป็นจุดสว่างสำหรับสหกรณ์อื่นๆ เสมอมาในการเรียนรู้ในการสนับสนุนสมาชิกในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าจากการผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์

นายเจิ่น ตัน ควาย ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า การสร้างเครือข่ายความร่วมมือและการมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ช่วยให้สหกรณ์มีฐานที่มั่นในตลาดและขยายความสัมพันธ์ด้านความร่วมมือด้านการผลิต ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ประชาชนจะไว้วางใจเท่านั้น แต่พันธมิตรหลายรายยังแสวงหาความร่วมมือในการบริโภคผลิตภัณฑ์กับสหกรณ์อีกด้วย ปัจจุบัน สหกรณ์ยังคงดำเนินโครงการเชื่อมโยงการผลิตอย่างต่อเนื่อง โดยสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่สองรายการ ได้แก่ ข้าวหอมหว่าหวาง และข้าวกล้องหว่าหวาง ผสมข้าวพันธุ์หุยเยตรอง เพื่อให้ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

ก้าวสู่การนำไปปฏิบัติ

หลังจากดำเนินโครงการ OCOP มาเป็นเวลา 5 ปี ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้ระดับ 3-4 ดาว จำนวน 389 รายการ อย่างไรก็ตาม หน่วยงานที่ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดส่วนใหญ่เป็นวิสาหกิจและธุรกิจครอบครัว จำนวนสหกรณ์ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP มีจำนวนน้อยมาก จากสถิติของสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่จังหวัด ปัจจุบันมีสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ที่มีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมโครงการ OCOP เพียงกว่า 20 แห่ง ซึ่งจำนวนนี้ถือว่าน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับศักยภาพของสหกรณ์ที่ดำเนินงานอยู่ในปัจจุบัน

สหกรณ์หลายแห่งระบุว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากสหกรณ์กำลังเผชิญกับความยากลำบาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการดำเนินโครงการ OCOP สหกรณ์จำเป็นต้องขยายการผลิต เปลี่ยนแปลงเทคโนโลยี เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า และต้องการเงินทุนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สหกรณ์ส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีขนาดเล็ก การเข้าถึงแหล่งเงินทุน การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า และผลผลิตยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

ด้วยเกณฑ์การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมและละเอียดถี่ถ้วน รวมถึงคำแนะนำจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สหกรณ์จึงตระหนักถึงจุดแข็งและจุดอ่อนของแต่ละผลิตภัณฑ์ จึงได้ปรับปรุง พัฒนา และปรับปรุงกระบวนการแปรรูปและการผลิตเบื้องต้นให้มี ประสิทธิภาพ มากขึ้น และมีกลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว สหกรณ์หลายแห่งได้ส่งเสริมความเข้มแข็งภายใน พัฒนานวัตกรรมทั้งด้านคุณภาพและปริมาณ และยืนยันบทบาทและความสำคัญของเศรษฐกิจส่วนรวมภายใต้โครงการ OCOP

นายดัง กิม บา ประธานสหภาพแรงงานจังหวัด

ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ในจังหวัดมีความหลากหลายและปริมาณมาก แต่สหกรณ์ไม่ได้ให้ความสำคัญกับการออกแบบ การติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ และใบรับรองที่จำเป็น เช่น ความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบย้อนกลับ ทรัพย์สินทางปัญญา ฯลฯ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ส่วนใหญ่จึงไม่ตรงตามข้อกำหนดของตลาด และความสามารถในการแข่งขันในตลาดก็ต่ำ

นายเหงียน วัน ฮอง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองด่งฮวา กล่าวว่า จนถึงปัจจุบัน เมืองด่งฮวามีผลิตภัณฑ์ 34 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 8 รายการจากสหกรณ์ 3 แห่ง ปัจจุบัน สหกรณ์ต่างๆ กำลังดำเนินการจัดทำเอกสารและลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP อย่างต่อเนื่อง และตั้งเป้าที่จะให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ได้รับการรับรองอีก 10 รายการภายในปี พ.ศ. 2568

นายโฮ วัน เญิน รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่ประจำจังหวัด กล่าวว่า สหกรณ์ในจังหวัดนี้ยังมีศักยภาพที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์อีกมาก สหกรณ์หลายแห่งมีขนาดการผลิตที่เล็ก ศักยภาพภายในยังอ่อนแอ ศักยภาพในการพัฒนาการผลิตและธุรกิจยังจำกัด และไม่กล้าหาญในการขยายอุตสาหกรรมและกระจายผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความได้เปรียบในท้องถิ่นและกลไกตลาด สหกรณ์หลายแห่งยังไม่ได้สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์หลัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูป

เพื่อยกระดับสถานการณ์ดังกล่าว ในอนาคต กรมวิชาการเกษตรจะมุ่งเน้นการประสานงานกับหน่วยงาน หน่วยงานสาขา และหน่วยงานท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ในการระบุผลิตภัณฑ์หลัก โดยมุ่งเน้นการผลิตที่เชื่อมโยงกับตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างแบรนด์ ฉลากสินค้าส่วนบุคคล สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะสหกรณ์ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP อยู่แล้ว หน่วยงานจะสร้างเงื่อนไขในการเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้า การจัดนิทรรศการ เชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานของผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งภายในและภายนอกจังหวัด ส่งเสริมการฝึกอบรม พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เผยแพร่ผลิตภัณฑ์ OCOP บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ สนับสนุนสหกรณ์ในการเข้าถึงแหล่งทุนเพื่อลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์การผลิต และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์…” นายเญินกล่าวเสริม

ที่มา: https://baophuyen.vn/kinh-te/202504/phat-trien-san-pham-ocop-tu-cac-hop-tac-xa-7487ed6/