ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามผสมเนื้อดิบกับมะนาว ถือเป็นหนึ่งในอาหารผสมที่ดีที่สุดในโลก

โฟผสม สลัด และเนื้อสุกพร้อมมะนาว เป็น 3 เมนูเวียดนามที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเมนูผสมที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas เมื่อเร็วๆ นี้

Pho Tron อยู่ในอันดับที่ 35 โดยผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่านของ Taste Atlas

Pho Tron ติดอันดับที่ 35 ในรายการโดยผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่าน Taste Atlas เว็บไซต์ชื่อดังแห่งนี้บรรยายว่า "เป็นอาหาร pho ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนใน ฮานอย "

ต่างจากเฝอประเภทอื่น เฝอตรอนไม่ใช้น้ำซุปเทลงในชามโดยตรง แต่ใช้ซอสรสเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อ (หรือไก่) หั่นเป็นชิ้น หมักด้วยเกลือ ขิง พริกไทย กระเทียม น้ำปลา และผงพะโล้ ก่อนผัด

สลัดโดยทั่วไปประกอบด้วยผักและผลไม้สดหลายชนิดที่หั่นเป็นชิ้น...

สลัดอยู่ในอันดับที่ 45 ของรายการ โดยได้รับคำชมจาก Taste Atlas ไม่เพียงเพราะเป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการพิสูจน์ถึงศิลปะแห่งความสมดุลของรสชาติและความซับซ้อนในวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนามอีกด้วย

Taste Atlas อธิบายว่า: "Nôm หรือที่เรียกอีกอย่างว่า gỏi ในบางภูมิภาค เป็นอาหารจานรวมแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยความสดใหม่ สีสันที่หลากหลาย และรสชาติที่กลมกลืน"

อาหารจานนี้มักประกอบด้วยผักและผลไม้สดหลายชนิดที่หั่นเป็นเส้นหรือฝานเป็นแผ่นบางๆ เช่น มะละกอดิบ มะม่วงอ่อน ดอกกล้วย แครอท กะหล่ำปลี แตงกวา บางครั้งอาจมีหัวไชเท้าขาวหรือสมุนไพรเพิ่มเติมด้วย

ส่วนผสมเหล่านี้ผสมน้ำปลาหวานและเปรี้ยวจนได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดที่ลงตัว นอกจากผักแล้ว สลัดยังมีไก่ต้มฉีก กุ้ง หมู หรือเนื้อแห้งเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย”

เนื้อดิบราดมะนาว

เนื้อแรร์ราดมะนาวเป็นตัวแทนสุดท้ายของเวียดนามที่ปรากฎอยู่ในรายการที่อันดับ 65 นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในเวียดนามตอนเหนือ

เนื้อสดหั่นเป็นชิ้นบางๆ ราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อคงความหวานตามธรรมชาติเอาไว้ จากนั้นนำเนื้อไปผสมกับหัวหอม สมุนไพร เช่น ผักชี โหระพา และบางครั้งก็ใส่แครอทขูดฝอยเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

น้ำจิ้มรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อยจากมะนาว น้ำปลา กระเทียม และพริก ช่วยให้เมนูนี้รสชาติกลมกล่อมลงตัว โรยด้วยถั่วลิสงคั่วและหัวหอมทอด เนื้อมะนาวไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกเย็นสบาย เหมาะกับวันร้อนในฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลก ไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

TH (อ้างอิงจาก Vietnamnet)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html