สตรีวิญลองยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP

สหกรณ์การเกษตรตันฟู พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวจากทุเรียน (ภาพ: หว่าง ทรัง)

สหกรณ์ การเกษตร ตันฟู พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวจากทุเรียน (ภาพ: หว่าง ทรัง)

ผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับผู้หญิง

เมื่อ 6 ปีก่อน คุณเหงียน ถิ แทงห์ วัน ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเถื่อจุง (ตำบลเถ่ยถ่วน จังหวัด หวิงลอง ) พบว่าหมู่บ้านริมชายฝั่งของเธอมีอาหารพิเศษมากมาย เช่น กุ้ง หอย ปู... แต่ส่วนใหญ่แล้วอาหารเหล่านี้รับประทานสดๆ และเก็บรักษายากเมื่อต้องขนส่งไปไกล จึงนำมาแปรรูปเป็นซอสอาหารทะเลเพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภค

คุณแวนเล่าว่า “ตอนแรกฉันค้นคว้าและทำซอสหอยลายเหมือนกับซอสอาหารทะเลอื่นๆ ให้ครอบครัวกินและแจกเพื่อนๆ หลังจากนั้นหนึ่งปีเต็ม หลังจากปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงและผสมเครื่องเทศหลายอย่าง ซอสหอยลายก็วางขายอย่างเป็นทางการ”

คุณแวนกล่าวว่าหอยลายมีเนื้อเหนียวข้น จึงต้องล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้งเพื่อให้ได้น้ำปลาคุณภาพดีที่ไม่มีกลิ่นคาว ขณะเดียวกัน เนื้อหอยลายต้องนำไปหมักเกลือให้กรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเป็นเวลา 20 วันก่อนนำมาใช้ โดยเฉลี่ยแล้วหอยลายทั้งเปลือก 3 กิโลกรัม จะถูกแยกเปลือกออกเพื่อนำไส้ออก แล้วนำไปแปรรูปเป็นน้ำปลาประมาณ 0.5 กิโลกรัม ดังนั้น ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้จึงมีราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากใช้วัตถุดิบจำนวนมากและต้องใช้กระบวนการที่พิถีพิถัน

คุณวานมีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวจำนวน 2 รายการภายใต้แบรนด์ Thanh Van

หลังจากนั้นคุณแวนยังได้ผลิตน้ำปลาชนิดอื่นๆ อีกมากมาย เช่น น้ำปลากุ้ง น้ำปลาร้าสามรส น้ำปลาปลาหมึก น้ำปลาร้าปู... ตามความต้องการของลูกค้า

คุณแวนกล่าวว่า “ปัจจุบันครอบครัวของฉันทำน้ำปลาหลักๆ อยู่ 3 ชนิด คือ น้ำปลาหอยลาย น้ำปลากุ้ง และน้ำปลาปูสามรส ส่วนน้ำปลาชนิดอื่นๆ เช่น น้ำปลาปลาหมึก น้ำปลาปู มีราคาวัตถุดิบสูง เราจึงผลิตเฉพาะเมื่อลูกค้าสั่งจองล่วงหน้าเท่านั้น จุดเด่นของน้ำปลาที่ทำจากอาหารทะเลคือ เราต้องเลือกสรรวัตถุดิบสดใหม่และผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และอร่อย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น”

ในการผลิตสินค้า คุณแวนได้รับการสนับสนุนจากท้องถิ่นในการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร พัฒนาเป็นครัวเรือนธุรกิจ และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าเพื่อมุ่งสู่การผลิตสินค้า OCOP

คุณแวนกล่าวว่า “ดิฉันเป็นเกษตรกรและเคยใช้ชีวิตในชนบทมาก่อน ดังนั้นขั้นตอน เอกสาร การจดทะเบียนธุรกิจ การพัฒนาตลาด... จึงเป็นเรื่องยากมาก ด้วยการสนับสนุนจากทุกภาคส่วนและทุกระดับ ดิฉันจึงได้สร้างแบรนด์ขึ้นมาสองแบรนด์ คือ กะปิตราหว่านหว่าน และกะปิตราหว่านหว่าน ซึ่งได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ปัจจุบัน ดิฉันได้ลงทุนซื้อเครื่องจักรบรรจุกระป๋องเพื่อช่วยถนอมผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น และปรับปรุงการออกแบบกระป๋องให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นกว่าเดิม ด้วยเหตุนี้ จึงมีผู้คนรู้จักผลิตภัณฑ์ของดิฉันมากขึ้นกว่าแต่ก่อน”

เมื่อเธอมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว คุณวานได้ร่วมมือกับธุรกิจออนไลน์ในท้องถิ่น 4 แห่งเพื่อแนะนำและขายผลิตภัณฑ์บนช่อง TikTok, Facebook, Zalo...

พร้อมกันนี้ นางสาวแวน ยังมีแผนจะแนะนำสินค้าดังกล่าวในร้านขายอาหารและเครื่องดื่มบริเวณชายหาดเถื่อดึ๊ก ซึ่งเป็นจุดที่ นักท่องเที่ยว จำนวนมากไปเยี่ยมชมในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์อีกด้วย...

สมาชิกสหกรณ์การเกษตรตันภูส่วนใหญ่เป็นสตรี

สหกรณ์การเกษตรเตินฟู (ตำบลเตินฟู จังหวัดหวิงลอง) กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ทุเรียนที่ได้มาตรฐาน OCOP สิ่งที่พิเศษคือสมาชิกส่วนใหญ่ของสหกรณ์นี้เป็นผู้หญิง

คุณเหงียน ถิ ถิ ถิ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเติน ฟู เปิดเผยว่า “ปัจจุบันมีสมาชิก 301 ราย มีพื้นที่ปลูกทุเรียน 250 เฮกตาร์ จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้สร้างและได้รับการรับรองมาตรฐานพื้นที่ปลูกทุเรียน 6 แห่ง และได้นำมาตรฐานการผลิตแบบเวียดแกป (VietGAP) มาใช้บนพื้นที่ 200 เฮกตาร์ และอยู่ระหว่างการก่อสร้างอีก 3 แห่ง ซึ่งผลิตภัณฑ์ทุเรียนนี้ผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว” นอกจากนี้ คุณถิ ...

ปัจจุบันได้กำชับให้สมาชิกสหกรณ์บันทึกกิจกรรมการทำฟาร์มทั้งหมดตั้งแต่การดูแลจนถึงการเก็บเกี่ยว เพื่อให้เกิดความโปร่งใสและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้เข้าถึงโครงการสนับสนุนเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในการประยุกต์ใช้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในด้านการเกษตร เช่น ระบบชลประทานอัตโนมัติ แอปพลิเคชันระบุตำแหน่ง และการติดตามการเกษตรผ่านโทรศัพท์

ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์การเกษตรตันฟูจะสร้างแบรนด์ทุเรียน OCOP ระดับ 5 ดาว เพื่อจำหน่ายให้กับตลาดในประเทศและส่งออก

การสร้างเงื่อนไขเพื่อสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจของสตรี

เมื่อไม่นานนี้ ในจังหวัดวิญลอง การเคลื่อนไหวเลียนแบบ "ผู้หญิงเริ่มต้นธุรกิจสร้างสรรค์" และ "ผู้หญิงพัฒนาเศรษฐกิจอย่างมั่นใจ" ได้แพร่หลายไปอย่างกว้างขวาง ปลุกจิตวิญญาณแห่งการพึ่งพาตนเองและการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้ตนเองของผู้หญิงในยุคใหม่

นอกจากนั้น สหภาพแรงงานทุกระดับยังส่งเสริมการฝึกอบรมทักษะดิจิทัล ทักษะการจัดการ และการสื่อสารออนไลน์ ช่วยเหลือสตรี โดยเฉพาะสตรีในชนบท ให้มีส่วนร่วมในเศรษฐกิจดิจิทัล พัฒนาอาชีพที่ยืดหยุ่น และเพิ่มรายได้

คุณเหงียน ถิ ถิญ สร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ภายใต้ชื่อแบรนด์ "ทุเรียนคุณถิญ"

ประธานสหภาพสตรีจังหวัดวินห์ลอง นางเหงียน ถิ กิม โถว เปิดเผยว่า จนถึงปัจจุบัน ทั้งจังหวัดมีแนวคิดและโครงการสตาร์ทอัพมากกว่า 2,100 โครงการ โดยมี 240 โครงการที่ได้รับการสนับสนุนจนเกิดขึ้นจริง โดยหลายโครงการได้รับรางวัลจากระดับภูมิภาคและระดับกลาง

ในช่วงปี พ.ศ. 2560-2568 สมาคมได้ให้การสนับสนุนสตรี 8,400 คนในการเริ่มต้นธุรกิจ จัดตั้งสหกรณ์ 54 แห่ง และกลุ่มสหกรณ์ 458 กลุ่มที่บริหารโดยสตรี เพื่อสร้างงานที่มั่นคงให้กับแรงงานสตรีหลายพันคน ด้วยเหตุนี้ หลายองค์กรจึงได้นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้อย่างจริงจัง นำเสนอสินค้าบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ขยายตลาดผู้บริโภค ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหารพื้นเมือง

สหภาพสตรีให้การสนับสนุนสตรีในทุกระดับในการพัฒนาเศรษฐกิจ

เลขาธิการคณะกรรมการพรรคจังหวัดหวิงห์ลอง ตรัน วัน เลา ประเมินว่า สตรีชาวหวิงห์ลองยังคงดูแลครอบครัวเป็นอย่างดี ในขณะเดียวกันก็พยายามศึกษา ฝึกฝนคุณธรรม พัฒนาคุณธรรมและศักยภาพทางวิชาชีพ แสดงให้เห็นถึงความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างหน่วยงาน หน่วยงาน องค์กร และท้องถิ่นต่างๆ อันจะนำไปสู่การพัฒนาสังคมโดยรวม สตรีไม่ว่าจะอยู่ในตำแหน่งหรือฐานะใด ล้วนปลูกฝังคุณธรรมและมุ่งมั่นทำงานที่ได้รับมอบหมายให้สำเร็จลุล่วงอย่างดีเยี่ยม

ด้วยจิตวิญญาณแห่งความสามัคคี พลังขับเคลื่อน และความคิดสร้างสรรค์ สหภาพแรงงานทุกระดับได้จัดตั้งและดำเนินงานตามขบวนการและการรณรงค์เลียนแบบที่ริเริ่มโดยพรรค รัฐ และสหภาพแรงงานในระดับที่สูงขึ้นได้เป็นอย่างดี ขณะเดียวกัน สหภาพแรงงานยังได้ปฏิบัติหน้าที่ในฐานะตัวแทน ดูแล และปกป้องสิทธิและผลประโยชน์อันชอบธรรมของสตรีทุกชนชั้น และได้พัฒนาวิธีการดำเนินงานอย่างต่อเนื่องให้สอดคล้องกับความเป็นจริง กิจกรรมที่มุ่งเน้น และกิจกรรมหลัก เพื่อสร้างความไว้วางใจในหมู่สตรีทุกชนชั้น

สตรีในจังหวัดวิญลองได้รับการยกย่องในการเคลื่อนไหวเลียนแบบในปี 2568

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตอบสนองต่อโครงการ Dong Khoi เพื่อเริ่มต้นและพัฒนาธุรกิจ สตรีชาว Vinh Long ได้เป็นผู้บุกเบิกในการเริ่มต้นและสร้างสรรค์นวัตกรรมด้วยรูปแบบเศรษฐกิจครัวเรือนหลายพันแบบ รูปแบบเศรษฐกิจรวมเกือบ 1,650 แบบ สหกรณ์เกือบ 100 แห่งที่เป็นของผู้หญิง ระดมเงินหลายหมื่นล้านดองเพื่อสนับสนุนผู้หญิงในการเริ่มต้นธุรกิจ

การเคลื่อนไหว “ผู้หญิงช่วยกันพัฒนาเศรษฐกิจ” ได้กลายเป็นรากฐานที่มั่นคง ช่วยให้ครัวเรือนนับพันหลุดพ้นจากความยากจน มีฐานะดีขึ้น ร่ำรวยขึ้น และสร้างงานให้กับคนงานจำนวนมาก

หวาง จุง

ที่มา: https://nhandan.vn/phu-nu-vinh-long-nang-tam-san-pham-ocop-post916417.html