ร้านข้าวเหนียวในนครโฮจิมินห์แออัดอย่างไม่คาดคิดหลังจากทราน ทานห์ขับรถโรลส์-รอยซ์ของเขาไปซื้อข้าวเหนียว

นางสาวคิม ฟอง (อายุ 45 ปี เจ้าของร้าน) เปิดเผยว่า ร้านนี้เปิดเมื่อปี พ.ศ.2542 หลังจากที่เธอและสามี นายเหงียน เตียน ทอง (อายุ 51 ปี) แต่งงานกัน

ก่อนหน้านี้ร้านนี้เป็นเพียงรถเข็นขายข้าวเหนียวที่ตั้งอยู่ปากซอย 315 ถนนไหบ่าจุง (แขวงทันดิญห์ เขต 1 โฮจิมินห์ซิตี้) ชื่อ “เสี่ยวกา 315 ตันดิญ” เกิดขึ้นจากสิ่งนั้น

หลังจากการระบาดของโควิด-19 ทางร้านได้ย้ายไปยังที่ตั้งปัจจุบันซึ่งมีพื้นที่กว้างขวางขึ้น แต่จำนวนลูกค้าลดลงอย่างมากเนื่องจากหลายคนไม่ทราบที่อยู่ใหม่ จากคลิปที่ Tran Thanh แวะซื้อข้าวเหนียว ทำให้ทางร้านค่อยๆ ได้รับความสนใจอีกครั้งและมีลูกค้ากลับมาจำนวนมาก

ร้านข้าวเหนียวตั้งอยู่ที่ถนน Tran Quoc Toan (เขต 3 โฮจิมินห์ซิตี้) (ภาพถ่าย: Cam Tien)

นางสาวฟองกล่าวว่า เมื่อเธอเห็นศิลปินกลับมาที่ร้านเป็นครั้งที่สอง เธอจึงได้บอกกับลูกสาวของเธอ นางเหงียน หง็อก ฮา ฟอง (อายุ 25 ปี) เมื่อลูกสาวเห็นดังนั้น เธอก็รีบหยิบกล้องออกมาโพสต์ลงโซเชียลมีเดียเพื่อเป็นหลักฐานการอุทธรณ์ของร้านอาหาร

“แม่เล่าให้ฟังว่าครั้งแรกที่ Tran Thanh มาซื้อข้าวเหนียว เขาแปลกใจมาก เพราะร้านเปิดมากว่า 20 ปีแล้ว และฉันไม่เคยได้ยินชื่อร้านนี้เลย ตอนนั้น ฉันไม่มีเวลาบันทึกช่วงเวลาน่ารักๆ นั้นไว้ ดังนั้นเมื่อเขากลับมาอีกครั้ง ฉันจึงถ่ายคลิปจากกล้องแล้วโพสต์ลงในโซเชียลมีเดีย ฉันไม่คาดคิดว่าคลิปนี้จะได้รับความสนใจมากขนาดนี้” Ha Phuong กล่าว

ร้านข้าวเหนียวไก่สร้างความฮือฮาเมื่อ Tran Thanh มาเยือนถึง 2 ครั้ง ( วิดีโอ : มีตัวละครให้มา)

ในช่วงแรกเมนูข้าวเหนียวของนายทองและภรรยาจะค่อนข้างเรียบง่าย คือมีเพียงข้าวเหนียวขาวเสิร์ฟพร้อมหมูสับ น้ำมันต้นหอม และซีอิ๊วขาว ราคาแต่ละส่วนในสมัยนั้นผันผวนตั้งแต่ 2,000 ดองขึ้นไปเท่านั้น

ต่อมาเพื่อตอบสนองรสนิยมของลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น ครอบครัวจึงได้เริ่มเพิ่มเครื่องเคียงต่างๆ เข้ามา เช่น น่องไก่ทอด ไก่ฉีก ไข่ไก่อ่อน หนังไก่ทอด ลูกชิ้นหมู ขนมจีบ กระเพาะไก่ ฯลฯ ถึงแม้เมนูอาหารจะมีความหลากหลายมากขึ้น แต่สิ่งที่ทำให้ “จิตวิญญาณ” ของร้านยังคงอยู่ที่ข้าวเหนียวที่แสนอร่อย และวิธีการหุงข้าวเหนียวให้อร่อยถูกปาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางร้านยังมีซอสที่ทำจากน้ำซุปกระดูกไก่ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้อีกด้วย

คุณฟองเล่าให้ผู้สื่อข่าว แดนตรี ฟังว่า ทางร้านไม่มีเคล็ดลับพิเศษอะไรในครอบครัว แต่ครอบครัวจะพิถีพิถันในการเลือกข้าวเหนียวและคอยสังเกตเวลาแช่ที่เหมาะสมอยู่เสมอ เพื่อรักษาความเหนียวนุ่มหอมอร่อยตามธรรมชาติของข้าวเหนียวเอาไว้ ในขณะเดียวกันเครื่องเคียงก็ได้รับการคัดสรรมาสดๆ เพียงพอต่อการขายตลอดวัน

ข้าวเหนียวราคา 30,000 ดอง และที่ร้าน 40,000 ดอง (ภาพ: Cam Tien)

คุณฟอง กล่าวว่า ข้าวเหนียวหนึ่งจานจะมีราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 85,000 ดอง ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องเคียงที่ลูกค้าเลือก ตอนเช้าลูกสองคนของนางสาวฟองก็ดูแลร้าน ตอนเย็นนางกับสามีก็ออกมาขายของ

ที่ร้านมีลูกค้าประจำอยู่เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหลายคนก็เคยมาทานตั้งแต่สมัยที่ร้านยังเป็นรถเข็นขายข้าวเหนียวเล็ก ๆ ริมทางเท้าถนนไหบ่าจุง

สิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดใจร้านอาหารแห่งนี้ไม่ใช่เพียงข้าวเหนียวที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสะอาดและความประณีตในการนำเสนออีกด้วย

คุณทัม (เขต 3) ลูกค้าประจำเล่าว่า “ผมกินข้าวเหนียวที่นี่มาสิบกว่าปีแล้ว ตั้งแต่ร้านยังอยู่บนถนนไฮบ่าจุง ข้าวเหนียวอร่อย ปรุงรสมาดี ร้านสะอาดเรียบร้อยเสมอ ดังนั้นแม้จะต้องอ้อมไปอ้อมมา ผมก็ยังมากินที่นี่”

สำหรับคุณเหงียน ดึ๊ก เฮา (เขตฮ็อคมอน นครโฮจิมินห์) อาหารถูกจัดแสดงไว้อย่างเรียบร้อยและสะอาดในตู้กระจกซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้เขาต้องแวะเวียนมา

“เมื่อไม่กี่เดือนก่อน ผมเดินผ่านร้านนี้ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน จึงแวะซื้อข้าวมากิน พบว่ารสชาติถูกใจ จึงแวะซื้อข้าวเหนียวเป็นมื้อเย็นบ้างเป็นครั้งคราว ข้าวเหนียวเป็นอาหารอิ่มท้องและทานง่าย โดยปกติผมจะสั่งแบบรวมในราคา 40,000 ดอง ซึ่งก็พอดีอิ่มพอดี” เขากล่าว

อาหารถูกจัดวางอยู่ในตู้กระจกที่ถูกสุขลักษณะอย่างยิ่ง (ภาพ: Cam Tien)

ไม่เพียงแต่ Tran Thanh เท่านั้น ศิลปินหลายคนก็มาเยือนร้านอาหารแห่งนี้เพื่อรับประทานข้าวเหนียว แต่ครอบครัวเจ้าของร้านก็แทบจะไม่เคยแชร์รูปภาพในโซเชียลเน็ตเวิร์กเลยด้วยซ้ำ นางสาวฟองกล่าวว่า เนื่องจากเธอไม่คุ้นเคยกับวงการบันเทิง เธอจึงมักรู้จักเพียงใบหน้าที่คุ้นเคยในโทรทัศน์ แต่จำชื่อไม่ได้ ดังนั้นเธอจึงไม่ค่อยแบ่งปันให้คนอื่นรู้

จนกระทั่งลูกสาวได้ถ่ายภาพวินาทีที่ศิลปิน Tran Thanh มาซื้อข้าวเหนียวและนำมาโพสต์ลงอินเตอร์เน็ต ทางร้านจึงกลายเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากขึ้นอย่างกะทันหัน และจำนวนลูกค้าก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเช่นกัน

ข้าวเหนียว 315 ตันดินห์

ที่อยู่: 90i Tran Quoc Toan, Vo Thi Sau ward, district 3, HCMC

เวลาเปิดทำการ : 06.00-12.00 น. และ 16.00-23.00 น.

ราคาอ้างอิง : จาก 30,000 VND

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-xoi-tphcm-bat-ngo-dong-khach-sau-khi-tran-thanh-di-rolls-royce-ghe-mua-20250520145720145.htm