หนังสืออาหารฮานอยคว้ารางวัลอิทธิพลในจีน

ตัวแทนของคณะกรรมการจัดงานรางวัลกล่าวว่าหนังสือเล่มนี้ได้ถ่ายทอดภาพการเปลี่ยนแปลงของวัฒนธรรมการทำอาหารของฮานอยและเวียดนามได้อย่างชัดเจนแก่ผู้อ่านชาวจีนด้วยปากกาอันละเอียดอ่อน

หนังสือ “ชาว ฮานอย เรื่องราวการกินและการดื่มในอดีต” ฉบับภาษาจีน (ผู้แต่ง: หวู่ เดอะ หลง) เพิ่งได้รับรางวัล Influential Southeast Asian Book Award ในประเทศจีนเมื่อปี 2025

รางวัลดังกล่าวได้รับการจัด คัดเลือก และมอบให้โดยคณะกรรมการสัปดาห์หนังสือวัฒนธรรมจีน-เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สำนักพิมพ์กว่างซี และ Baidu ร่วมกัน โดยพิจารณาจากสถิติในจีนเกี่ยวกับปริมาณการขาย คำติชมของผู้อ่าน และบทวิจารณ์สื่อ

ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่า “ด้วยลายมืออันประณีต หนังสือเล่มนี้ได้นำเสนอภาพอันชัดเจนของการเปลี่ยนแปลงในวัฒนธรรม อาหาร ของฮานอยและเวียดนามให้แก่ผู้อ่านชาวจีน ถ่ายทอดความคิดของผู้เขียนเกี่ยวกับการสืบทอดและนวัตกรรมของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม รวมถึงความรักอันลึกซึ้งที่มีต่อวัฒนธรรมประจำชาติเวียดนาม หนังสือเล่มนี้เป็นผลงานอันยอดเยี่ยมที่ผสมผสานความรู้และอารมณ์อันอบอุ่นได้อย่างลงตัว”

หนังสือต้นฉบับโดยผู้เขียน Vu The Long

รางวัลดังกล่าวได้มอบให้แก่ตัวแทนของ Chibooks (ผู้ถือลิขสิทธิ์ของผลงาน) ภายในงานสัปดาห์หนังสือวัฒนธรรมจีน-เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ระหว่างวันที่ 3-6 กรกฎาคม ณ เมืองหนานหนิง กว่างซี ประเทศจีน)

ผู้เขียน หวู เดอะ ลอง ระบุว่า การกินและการดื่มเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างยิ่งของวัฒนธรรม การค้นหาอัตลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม-ฮานอย และการเจาะลึกอัตลักษณ์การกินและการดื่มของชาวฮานอย และจากนั้น การอนุรักษ์ ส่งเสริม และพัฒนาวัฒนธรรมอาหารของฮานอย ก็มีความสำคัญไม่แพ้กันต่อการสร้างวัฒนธรรมฮานอยแบบใหม่

“เพื่อหาหนทางในการเข้าถึงวัฒนธรรมอาหารของฮานอย ประเทศเวียดนาม ฉันอยากจะเขียนบันทึกสิ่งที่คนในวัยเดียวกันที่อาศัยอยู่ในฮานอยรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ฉันดื่มและกิน สิ่งที่ครอบครัวของฉันและผู้คนรอบตัวฉันทุกวัยและทุกรุ่นกิน บางทีมันอาจเป็นประโยชน์ต่อการวิจัยและการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารของชาวฮานอย” ผู้เขียนกล่าว

คุณเหงียน เล ชี เป็นตัวแทนของ Chibooks ที่ Guangxi Publishing and Media Group (ภาพ: CTV/Vietnam+)

หนังสือเล่มนี้ สำรวจ เรื่องราวการสร้างสรรค์อาหารการกินของชาวฮานอยในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เขียนได้รำลึกและศึกษาว่าชาวฮานอย “ปฏิบัติ” (ปฏิเสธ ยอมรับ หรือแม้แต่ “กลืนกลาย”) อย่างไรต่อสีสันอาหารใหม่ๆ ที่นำเข้ามาในเมืองหลวงผ่านการอพยพและการแลกเปลี่ยนระหว่างตะวันออกและตะวันตก ใต้และเหนือ...

นักแปล Phi Thanh Doa ผู้แปลหนังสือเล่มนี้เป็นภาษาจีน กล่าวว่า ผู้เขียน Vu The Long ใช้ประโยคที่คล่องแคล่ว สบายๆ และละเอียดอ่อน เพื่อบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับฮานอยในความทรงจำของเขา

“ระหว่างที่อ่านหนังสือเล่มนี้ ฉันรู้สึกเหมือนกำลังพูดคุยกับชายชรา ฟังเขาเล่าเรื่องราวในอดีต ผู้เขียน วู เดอะ หลง ก็มีมุมมองที่พิเศษมากเช่นกัน ในแต่ละเรื่องที่เขาเขียน เขาจะถ่ายทอดอารมณ์ความรู้สึกของเขาออกมา” นักแปลกล่าว

ผู้เขียน หวู เดอะ หลง เกิดเมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2490 ที่กรุงฮานอย ท่านสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอก นักบรรพชีวินวิทยา นักมานุษยวิทยา นักสิ่งแวดล้อม และนักประวัติศาสตร์วัฒนธรรม อดีตหัวหน้าภาควิชาวิจัยมนุษย์และสิ่งแวดล้อม สถาบันโบราณคดีเวียดนาม วิทยาลัยสังคมศาสตร์เวียดนาม ปัจจุบันท่านดำรงตำแหน่งเลขานุการชมรมศิลปะการทำอาหารและวัฒนธรรม (ภายใต้สมาคมศิลปะพื้นบ้านเวียดนาม) และสมาชิกบริหารสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/sach-am-thuc-ha-noi-doat-giai-thuong-ve-suc-anh-huong-tai-trung-quoc-post1048374.vnp