ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกกาแฟก้าวไกลสู่ตลาด

เจียลาย มีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟมากกว่า 100,000 เฮกตาร์ ครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งหลายร้อยครัวเรือนจึงได้ลงทุนในกระบวนการปิดเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของ เจียลาย ผลิตภัณฑ์นี้มีความบริสุทธิ์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้นกว่าน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ และมีสัดส่วนเพียง 10% ของผลผลิตน้ำผึ้งทั้งหมดของเวียดนาม น้ำผึ้งชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น บำรุงผิวพรรณ แก้ไอ แก้เจ็บคอ...

เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2566 กรมทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) ประสานงานกับกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จัดพิธีประกาศและมอบใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้ารับรอง “น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียไหล”

กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี อนุญาตให้หน่วยงานและบุคคลใช้เครื่องหมายการค้านี้เพื่อรับรองผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและเกสรกาแฟที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ระบุไว้บนแผนที่ที่จดทะเบียนกับกรมทรัพย์สินทางปัญญา ได้แก่ อำเภอกบาง ดักเดา อำเภอจูปา อำเภอเอียกราย อำเภอหมากยาง อำเภอดึ๊กโก อำเภอจูปรง อำเภอจูเส่อ อำเภอจูปู และเมืองเปลือกู รวมถึงบริการซื้อ ขาย โฆษณา และส่งเสริมการขายน้ำผึ้งและเกสรกาแฟ

ปัจจุบันจังหวัดมีองค์กรและบุคคลที่ได้รับใบรับรองสิทธิการใช้เครื่องหมายรับรอง “น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียลาย” จำนวน 16 องค์กรและบุคคลเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนในการพิมพ์และระบุเครื่องหมายรับรองเพื่อติดบนผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์สินค้า ยานพาหนะทางธุรกิจ เอกสารประกอบการทำธุรกรรมในการผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจ รวมถึงการแนะนำและโฆษณาผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและเกสรกาแฟ

Hiện nay nhiều cơ sở mật ong đã đầu tư máy móc hiện đại vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm. Ảnh: V.T

ปัจจุบันโรงงานผลิตน้ำผึ้งหลายแห่งได้ลงทุนติดตั้งเครื่องจักรที่ทันสมัยในการผลิตเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ภาพ: VT

คุณเหงียน ถิ ตอย เจ้าของโรงงานน้ำผึ้งวองตอย (หมู่บ้าน 4 เมืองดั๊กดัว) เล่าว่า “ครอบครัวผมเลี้ยงผึ้งและซื้อน้ำผึ้งไปขายให้กับธุรกิจต่างๆ เมื่อ 3 ปีก่อน ผมได้สร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชื่อวองตอย ฮันนี่ ด้วยข้อได้เปรียบของพื้นที่เพาะปลูกกาแฟขนาดใหญ่ ทำให้ผลผลิตน้ำผึ้งจากดอกกาแฟค่อนข้างสูงและมีคุณสมบัติที่หลากหลายเมื่อเทียบกับจังหวัดอื่นๆ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของตลาด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ได้รับใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้ารับรอง “น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียไหล” ซึ่งสร้างข้อได้เปรียบให้กับหน่วยงานที่ได้รับสิทธิ์ใช้เครื่องหมายการค้ารับรองในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งต่อไป

คุณทอยกล่าวว่า ในแต่ละฤดูการผลิต ทางโรงงานจะซื้อน้ำผึ้งหลายร้อยตันเพื่อจำหน่ายในตลาดภายในประเทศและส่งไปยังหน่วยส่งออกสองหน่วย น้ำผึ้งดอกกาแฟเพียงอย่างเดียวมีปริมาณประมาณ 70-100 ตัน จึงขายภายในประเทศเท่านั้น เนื่องจากปริมาณผลผลิตไม่ตรงตามคำสั่งซื้อส่งออก

หลังจากซื้อน้ำผึ้งแล้ว โรงงานจะใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อลดปริมาณน้ำ สลายการตกผลึก แยกน้ำ ป้องกันเชื้อรา และหมัก การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิตช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ช่วยให้โรงงานและธุรกิจต่างๆ ค่อยๆ ได้รับการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด

ปัจจุบันราคาขายปลีกของน้ำผึ้งดอกกาแฟในท้องตลาดมีความผันผวนอยู่ที่ 80,000-200,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ การออกแบบ และชื่อเสียงของแบรนด์

Gian hàng giới thiệu sản phẩm của Công ty TNHH Phước Hỷ Gia Lai tại lễ ra mắt sản phẩm mật ong hoa cà phê Gia Lai ở Hà Nội (ảnh đơn vị cung cấp).

บูธแนะนำผลิตภัณฑ์ของบริษัท Phuoc Hy Gia Lai จำกัด ในพิธีเปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกกาแฟ Gia Lai ที่กรุงฮานอย (ภาพถ่ายโดยซัพพลายเออร์)

คุณดวน ถิ ถวี รองผู้อำนวยการ บริษัท เฟื้อก ฮี เจียลาย จำกัด (หมู่ 8 ตำบลเญียหุ่ง อำเภอจู่ปาห์) กล่าวว่า หลังจากได้รับสิทธิ์ใช้เครื่องหมายการค้าที่ได้รับการรับรอง "น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียลาย" แล้ว เธอได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการจัดการและการใช้เครื่องหมายการค้าสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกกาแฟและเกสรกาแฟอย่างเคร่งครัดมาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รับประกันคุณภาพเพื่อรักษาและพัฒนาชื่อเสียง คุณค่า และภาพลักษณ์ของเครื่องหมายการค้าที่ได้รับการรับรอง

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 เธอได้รับการสนับสนุนจากทางการให้เข้าร่วมพิธีเปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียลายที่กรุงฮานอย “ผู้เข้าชมบูธเห็นว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา จึงมั่นใจในแบรนด์น้ำผึ้งฝูกฮวีอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงได้ติดต่อกับผู้จัดจำหน่ายและร้านขายยาในฮานอยเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ฉันเชื่อว่าผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งฝูกฮวีจะขยายตลาดได้อย่างกว้างขวางในอนาคตอันใกล้นี้” คุณถุ่ยกล่าวอย่างตื่นเต้น

ปัจจุบันจังหวัดเจียลายมีรังผึ้งประมาณ 95,760 รัง โดยมีปริมาณน้ำผึ้งประมาณ 3,360 ตันต่อปี คิดเป็นร้อยละ 10 ของปริมาณน้ำผึ้งทั้งหมดของประเทศ โดยร้อยละ 80 ของปริมาณน้ำผึ้งทั้งหมดของจังหวัดส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ส่วนที่เหลือบริโภคภายในประเทศ

นายเหงียน หง็อก เกือง รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า การจัดการและพัฒนาเครื่องหมายรับรอง "น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียลาย" มีส่วนช่วยยกระดับมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เมื่อระบบการระบุเครื่องหมายรับรองได้รับการส่งมอบ สถานประกอบการและบริษัทต่างๆ จะใช้บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อจัดแสดง ประชาสัมพันธ์ และจำหน่ายผลิตภัณฑ์

ดังนั้น สถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ จึงต้องพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อมอบบริการที่ดียิ่งขึ้นแก่ผู้บริโภค ขณะเดียวกัน ปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาอย่างถูกต้อง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกกาแฟเจียลายสามารถขยายตลาดได้อย่างกว้างขวาง