ผลิตภัณฑ์จากเนินทรายสีขาวเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ในจังหวัดกวางตรี สหกรณ์การผลิต การค้า และบริการด้านการประมงงูนาม จัดส่งผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแปรรูปหลายร้อยกิโลกรัมสู่ตลาดทุกวัน

เหงียน ฮู ฟูโอ๊ก กับความฝันของเขาที่จะนำผลิตภัณฑ์จากพื้นที่ชายฝั่งทะเลไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้น ภาพ: โว ดุง

บทความที่เกี่ยวข้อง

การอนุรักษ์ 'จิตวิญญาณ' ของหมู่บ้านทำธูปแบบดั้งเดิมที่มีมานานหลายศตวรรษ

ในช่วงวันสุดท้ายของปีงู (2015) บรรยากาศที่โรงงานแปรรูปของสหกรณ์ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำงูน้ำนาม ในตำบลเซนงู จังหวัด กวางตรี คึกคักกว่าปกติ เสียงเครื่องจักรแปรรูปดังไม่หยุด และรถยนต์เข้าออกซื้อขายสินค้าอยู่ตลอดเวลา ที่บ่อเลี้ยงปลาช่อนบนดินทราย บรรยากาศการเก็บเกี่ยวก็คึกคักเช่นกัน

เจ็ดปีที่แล้ว เหงียน ฮู ฟวก ชาวบ้านจากพื้นที่ชายฝั่งของตำบลงูถุย อำเภอเลถุย จังหวัดกวางบิ่ญ (ปัจจุบันคือตำบลเซนงู จังหวัดกวางตรี) กลับมาบ้านเกิดเพื่อพัฒนาการเลี้ยงปลาช่อนบนดินทราย ปลาช่อนที่เลี้ยงบนดินทรายในพื้นที่นี้มีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อแน่น รสชาติอร่อย และไม่มีกลิ่นดิน อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขายสดให้กับพ่อค้าคนกลาง ส่งผลให้ราคาไม่คงที่ ปริมาณการซื้อขายน้อย และมักเกิดสถานการณ์ที่ผลผลิตล้นตลาดจนราคาตกและสินค้าล้นตลาด อุตสาหกรรมประมงในตำบลงูถุยซึ่งกำลังเจริญรุ่งเรืองในขณะนั้นก็เผชิญกับความท้าทายที่คล้ายคลึงกันเช่นกัน

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงเช่นนี้ เหงียน ฮู ฟูโอ๊ก จึงก่อตั้งสหกรณ์การผลิต ธุรกิจ และบริการผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำงูน้ำนามขึ้น นอกจากการร่วมมือกับเกษตรกรในการพัฒนาการเลี้ยงปลาช่อน กบ และกุ้งมังกรในดินทรายแล้ว สหกรณ์ยังได้สร้างโรงงานแปรรูปอาหารทะเลขึ้นอีกด้วย

ปลาช่อนจากแหล่งน้ำทรายขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอร่อย ภาพ: โว ดุง

จนถึงปัจจุบัน หลังจากดำเนินงานมา 7 ปี สหกรณ์การผลิต การค้า และบริการผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำงูน้ำ ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว เช่น ปลาช่อนอบแห้งปรุงรส กบอบแห้งปรุงรส กบพร้อมรับประทานงูน้ำ และปลาหมึกอบแห้ง OCOP ระดับ 4 ดาว ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำงูน้ำ ได้ถูกจำหน่ายไปยังผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัดแล้ว

เหงียน ฮู ฟูอ็อก ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต ธุรกิจ และบริการผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำงูน้ำนาม กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีม้า สหกรณ์ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาช่อนงูน้ำนาม ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภคทันที เนื่องจากรสชาติสดใหม่ ปราศจากสารเคมี และไม่มีกลิ่นคาวปลา ด้วยวิธีการแปรรูปที่พิถีพิถันและใช้ระบบอัตโนมัติในทุกขั้นตอน

จากสภาพอากาศที่โหดร้ายของเนินทรายสีขาว ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากปลาช่อนได้ถือกำเนิดขึ้น สร้างความเชื่อมั่นอย่างมากให้แก่เกษตรกรในท้องถิ่น สิ่งนี้จะกระตุ้นการพัฒนาการเลี้ยงปลาช่อนและกบในดินทราย ซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตั้งหมู่บ้านที่เชี่ยวชาญในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำเหล่านี้ในอนาคต

ลูกชิ้นปลาช่อน ผลิตภัณฑ์ใหม่และได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน ภาพ: โว ดุง

“สหกรณ์ขายเนื้อปลาช่อนได้วันละ 400-500 กิโลกรัม สินค้าแปรรูปขายหมดเร็วมาก จนฟาร์มปลาช่อนต้องทำงานกันทั้งวัน ปีนี้สหกรณ์ได้เข้าร่วมตลาดสินค้าปลอดภาษี และสินค้าแปรรูปก็ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก มีคนซื้อไปทานเอง ซื้อไปเป็นของขวัญด้วย…” เหงียน ฮู ฟูอ็อก กล่าวอย่างตื่นเต้น

การวางแผนเบื้องต้นสำหรับพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาช่อน

นายเหงียน วัน เหงีย ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเซนงู กล่าวว่า ทางท้องถิ่นให้การสนับสนุนประชาชนอย่างแข็งขันในการกู้ยืมเงินจากธนาคารเพื่อขยายการผลิต จัดฝึกอบรมด้านเทคนิค และวางแผนพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาช่อน นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแปรรูปเพื่อขยายตลาดภายในประเทศและเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ และประสิทธิภาพอีกด้วย

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/san-vat-vung-cat-trang-hut-hang-dip-tet-nguyen-dan-d797404.html