การผลิตข้าวปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ภาค เกษตรกรรม ตระหนักดีว่าอุตสาหกรรมข้าวยังคงมีข้อจำกัด รายได้ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวยังคงต่ำเนื่องจากผลผลิตมีขนาดเล็กและคุณภาพข้าวที่ไม่สม่ำเสมอ วิธีการเพาะปลูกยังไม่ยั่งยืน เกษตรกรยังคงใช้ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และทรัพยากรน้ำเป็นจำนวนมาก หากระบบการเพาะปลูกไม่เปลี่ยนแปลง จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการสูญเสียทรัพยากร การสูญเสียปัจจัยการผลิต และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก

ศักยภาพการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวยังไม่สูงนัก

จังหวัด บิ่ญถ่วน เป็นจังหวัดที่มีสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเกษตร โดยข้าวเป็นพืชผลหลักของจังหวัด ข้อมูลจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า พื้นที่ปลูกข้าวของจังหวัดบิ่ญถ่วนมีพื้นที่มากกว่า 100,000 เฮกตาร์ต่อปี ให้ผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 60 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตข้าวเฉลี่ยอยู่ที่ 640,000 - 740,000 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตอาหารขนาดใหญ่ เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศและส่งออก

อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากสภาพการผลิตและปัญหาทางเทคนิค ผลผลิต คุณภาพ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวยังคงต่ำ และมูลค่าเพิ่มยังไม่สูงนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นที่ชัดเจนว่าการผลิตข้าวควบคู่ไปกับการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในจังหวัดกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ขณะเดียวกัน การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคในการเพาะปลูกข้าวภายใต้สภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความสัมพันธ์ระหว่าง นักวิทยาศาสตร์ หน่วยงานภาครัฐ วิสาหกิจ และผู้ผลิตยังคงมีจำกัด ผลผลิตยังไม่คงที่ และการใช้ปุ๋ยยังไม่เหมาะสม...

*นาข้าวหลายแห่งได้รับความเสียหายจากภัยธรรมชาติ*

เพื่อก้าวข้ามข้อจำกัดและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในระยะหลังนี้ กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทได้ให้การสนับสนุนเกษตรกรด้านการผลิตข้าวในบริบทการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มอบหมายให้หน่วยงานเฉพาะทางนำรูปแบบการผลิตข้าวหลายรูปแบบไปใช้ในทิศทางของการใช้น้ำ เมล็ดพันธุ์ และปุ๋ยอย่างประหยัด เช่น รูปแบบการผลิตข้าวแบบ SRI การปรับเปลี่ยนโครงสร้างพืชบนพื้นที่นาข้าว การปลูกข้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การใช้ปุ๋ยอย่างคุ้มค่า และการชลประทานแบบประหยัดน้ำ เป็นต้น โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง เพื่อส่งเสริมรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกข้าว

*การแปลงโครงสร้างพืชเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต*

การหมุนเวียนพืชผลบนพื้นที่นาข้าว

กรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัดกล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2565 จนถึงปัจจุบัน สภาพอากาศในจังหวัดค่อนข้างเอื้ออำนวย แหล่งน้ำสำรองของชลประทานและอ่างเก็บน้ำช่วยให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ พื้นที่ปลูกข้าวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีผลลัพธ์เชิงบวก โดยมีพื้นที่รวมกว่า 19,000 เฮกตาร์ ซึ่งในปี 2563-2564 มีพื้นที่ 8,194 เฮกตาร์ ในปี 2564-2565 มีพื้นที่ 5,198 เฮกตาร์ คาดการณ์ว่าในปี 2566 จะเพิ่มเป็น 6,000 เฮกตาร์ โดยฤดูกาลปลูกข้าวส่วนใหญ่จะเป็นฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ผลการปลูกข้าวบนพื้นที่นาข้าวแสดงให้เห็นว่าเกษตรกรส่วนใหญ่มีรายได้ต่อหน่วยพื้นที่เพิ่มขึ้น กำไรเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับการปลูกข้าว 3 ต้น อยู่ที่ 2-3 ล้านดองต่อเฮกตาร์ (แบบจำลองการปลูกข้าว 2 ต้น + ถั่วลิสง 1 ต้น มีประสิทธิภาพสูงสุดประมาณ 10-20 ล้านดองต่อเฮกตาร์)

*การจัดแสดงผลิตภัณฑ์ข้าวจากโครงการข้าว “รักษ์โลก” ต.ตุ้ยฟอง*

นอกจากนี้ แบบจำลองการแปลงโครงสร้างพืชระยะสั้นบนพื้นที่นาข้าว (ข้าว 2 ชนิด + ข้าว 1 สี, ข้าว 1 ชนิด + ข้าว 1 สี) มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงกว่าการผลิตข้าวเพียงอย่างเดียวประมาณ 10-30% เมื่อเทียบกับข้าวแล้ว พืชหมุนเวียนอื่นๆ บนพื้นที่นาข้าวล้วนให้ผลกำไรสูงกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กำไรเฉลี่ยต่อเฮกตาร์/พืชผล รวมถึงข้าว อยู่ที่ 5-6.8 ล้านดอง ข้าวโพด 8.5-9.2 ล้านดอง ผัก 15-17 ล้านดอง... ในด้านประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อม การปลูกพืชหมุนเวียนบนพื้นที่นาข้าวช่วยลดการเกิดโรค โดยเฉพาะในต้นข้าว ปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยประหยัดน้ำชลประทาน โดยเฉพาะในช่วงฤดูเพาะปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งมักมีทรัพยากรน้ำไม่เพียงพอ การแปลงพืชผลบนพื้นที่นาข้าวช่วยแก้ปัญหาแรงงานภาคเกษตรที่ว่างงานบางส่วน และค่อยๆ เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการผลิตของเกษตรกร ในขณะเดียวกัน การสร้างแหล่งผลิตผลทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์ นอกเหนือจากข้าว ก็ช่วยตอบสนองความต้องการด้านอาหารของท้องถิ่น

ตามแผนของกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ภายในปี พ.ศ. 2568 จังหวัดบิ่ญถ่วนมุ่งมั่นที่จะรักษาพื้นที่เพาะปลูกข้าวเชิงพาณิชย์คุณภาพสูงให้เกือบ 18,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตโดยประมาณมากกว่า 60 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 50% ของพื้นที่มีการเชื่อมโยงและทำสัญญากับวิสาหกิจด้านการผลิตและการบริโภค ขณะเดียวกัน จะสร้างแบบจำลองสาธิตการผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP หรือเทียบเท่าประมาณ 15 แบบ เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพให้เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ของแต่ละพื้นที่ ส่งเสริมการผลิตข้าวคุณภาพสูงตามมาตรฐานของแปลงปลูกขนาดใหญ่ในพื้นที่ปลูกข้าวหลักบางแห่ง เช่น ดึ๊กลิงห์ ตัญลิงห์ ฮัมถ่วนบั๊ก บั๊กบิ่ญ และตวีฟอง เพื่อเปลี่ยนไปสู่การผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ที่มีประสิทธิภาพสูง ควบคู่กับการก่อสร้างในชนบทใหม่ และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

แหล่งที่มา