การผลิตข้าวปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

Việt Nam•31/10/2023

ภาค เกษตรกรรม ตระหนักดีว่าอุตสาหกรรมข้าวยังคงเผชิญกับข้อจำกัดหลายประการ รายได้ของเกษตรกรยังคงต่ำเนื่องจากการผลิตในปริมาณน้อยและคุณภาพข้าวที่ไม่สม่ำเสมอ วิธีการทำฟาร์มยังคงไม่ยั่งยืน โดยเกษตรกรใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และทรัพยากรน้ำมากเกินไป หากระบบการทำฟาร์มไม่เปลี่ยนแปลง จะมีความเสี่ยงต่อการหมดไปของทรัพยากร การสิ้นเปลืองปัจจัยการผลิต และที่สำคัญที่สุดคือความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าว ยังไม่สูงนัก

จังหวัด บิ่ญถวน มีสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการพัฒนาการเกษตร โดยข้าวเป็นหนึ่งในพืชผลหลัก จากข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบท พื้นที่เพาะปลูกข้าวในจังหวัดบิ่ญถวนมีมากกว่า 100,000 เฮกเตอร์ต่อปี โดยมีผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 60 ควินทัลต่อเฮกเตอร์ และผลผลิตข้าวเฉลี่ย 640,000 – 740,000 ตัน ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่เพื่อบริโภคภายในประเทศและมุ่งหวังที่จะมีส่วนร่วมในการส่งออก

อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากสภาพการผลิตและปัญหาทางเทคนิค ผลผลิต คุณภาพ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวจึงยังคงอยู่ในระดับต่ำ และมูลค่าเพิ่มก็ไม่สูง ที่สำคัญคือ ระบบการผลิตข้าวในปัจจุบันของจังหวัดที่ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศนั้นเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ในขณะเดียวกัน การประยุกต์ใช้เทคนิคการปลูกข้าวขั้นสูงภายใต้สภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความร่วมมือระหว่าง นักวิทยาศาสตร์ หน่วยงานภาครัฐ ภาคธุรกิจ และผู้ผลิตยังคงมีจำกัด ช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไม่มั่นคง และการใช้ปุ๋ยยังคงไม่เหมาะสม...

*พื้นที่นาข้าวขนาดใหญ่ได้รับความเสียหายจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ*

เพื่อค่อยๆ เอาชนะข้อจำกัดและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ในปัจจุบัน กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ให้ความสำคัญและสนับสนุนเกษตรกรในการผลิตข้าวภายใต้สภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยได้มอบหมายหน่วยงานเฉพาะทางให้ดำเนินการตามแบบจำลองการผลิตข้าวหลายแบบที่ใช้น้ำ เมล็ดพันธุ์ และปุ๋ยน้อยลง ตัวอย่างเช่น วิธีการปลูกข้าวแบบเข้มข้น (SRI) การปรับโครงสร้างพืชในนาข้าว การปลูกข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การใช้ปุ๋ยอย่างมีเหตุผล และระบบชลประทานประหยัดน้ำ... เป้าหมายคือการสร้างความตระหนักรู้ในหมู่เกษตรกรอย่างต่อเนื่องและมีส่วนช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกข้าว

*การปรับเปลี่ยนโครงสร้างการปลูกพืชช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต*

การปลูกพืชหมุนเวียนในนาข้าว

ตามข้อมูลจากกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัด ตั้งแต่ปี 2022 จนถึงปัจจุบัน สภาพอากาศในจังหวัดค่อนข้างเอื้ออำนวย และปริมาณน้ำสำรองจากระบบชลประทานและอ่างเก็บน้ำมีเพียงพอต่อการผลิต นอกจากนี้ พื้นที่การเปลี่ยนพืชไร่ในพื้นที่นาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ผลลัพธ์ที่ดี โดยมีพื้นที่รวมกว่า 19,000 เฮกเตอร์ แบ่งเป็น 8,194 เฮกเตอร์ในปี 2020-2021; 5,198 เฮกเตอร์ในปี 2021-2022 และประมาณ 6,000 เฮกเตอร์ในปี 2023 โดยส่วนใหญ่การเปลี่ยนพืชไร่เกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ผลลัพธ์ของการเปลี่ยนพืชไร่ในพื้นที่นาแสดงให้เห็นว่าเกษตรกรส่วนใหญ่มีรายได้ต่อหน่วยพื้นที่เพิ่มขึ้น โดยมีกำไรเพิ่มขึ้น 2-3 ล้านดง/เฮกเตอร์ เมื่อเทียบกับการปลูกข้าว 3 รอบ (แบบปลูกข้าว 2 รอบ + ถั่วลิสง 1 รอบ มีประสิทธิภาพสูงสุด ประมาณ 10-20 ล้านดง/เฮกเตอร์)

จัดแสดงผลิตภัณฑ์ข้าวที่ผลิตภายใต้โครงการปลูกข้าว "ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ในอำเภอตุ่ยฟง

นอกจากนี้ รูปแบบการเปลี่ยนพืชระยะสั้นในนาข้าว (ปลูกข้าว 2 รอบ + พืชอื่น 1 รอบ, ปลูกข้าว 1 รอบ + พืชอื่น 1 รอบ) ให้ผลผลิตทางเศรษฐกิจสูงกว่าการปลูกข้าวเพียงอย่างเดียวประมาณ 10-30% เมื่อเทียบกับข้าวแล้ว พืชอื่นที่ปลูกหมุนเวียนในนาข้าวก็ให้ผลกำไรสูงกว่าเช่นกัน โดยเฉลี่ยแล้วกำไรต่อเฮกตาร์ต่อพืชอยู่ที่ 5-6.8 ล้านดงสำหรับข้าว 8.5-9.2 ล้านดงสำหรับข้าวโพด และ 15-17 ล้านดงสำหรับผัก สำหรับประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม การปลูกหมุนเวียนในนาข้าวช่วยจำกัดการเกิดโรค โดยเฉพาะในข้าว และช่วยปรับปรุงธาตุอาหารและความอุดมสมบูรณ์ของดิน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดน้ำชลประทาน โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิที่มักขาดแคลนน้ำ การเปลี่ยนพืชในนาข้าวช่วยแก้ปัญหาการว่างงานของแรงงานเกษตรบางส่วน และค่อยๆ เปลี่ยนวิธีการผลิตของเกษตรกร ในขณะเดียวกันก็สร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่หลากหลายนอกเหนือจากข้าว ช่วยตอบสนองความต้องการอาหารในท้องถิ่น

ตามแผนของกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ภายในปี 2025 จังหวัดบิ่ญถวนตั้งเป้าที่จะรักษาพื้นที่การผลิตข้าวคุณภาพสูงเชิงพาณิชย์ไว้ที่เกือบ 18,000 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 60 ควินทัลต่อเฮกเตอร์ ประมาณ 50% ของพื้นที่นี้จะมีสัญญาการผลิตและการบริโภคกับภาคธุรกิจ ขณะเดียวกัน จะมีการจัดตั้งแบบจำลองการผลิตข้าวประมาณ 15 แห่งตามมาตรฐาน VietGAP หรือเทียบเท่า เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพ โดยปรับให้เหมาะสมกับสภาพของแต่ละท้องถิ่น แผนดังกล่าวยังมุ่งส่งเสริมการผลิตข้าวคุณภาพสูงตามเกณฑ์การทำฟาร์มขนาดใหญ่ในพื้นที่ผลิตข้าวที่สำคัญ เช่น ดึ๊กหลิง ตันหลิง ฮัมถวนบัค บัคบิ่ญ และตุยฟอง โดยมีเป้าหมายเพื่อการเปลี่ยนผ่านอย่างรวดเร็วไปสู่การผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งเชื่อมโยงกับการพัฒนาชนบทและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

แหล่งที่มา