กรมการศึกษาและการฝึกอบรมฮานอยขอให้เปิดเผยเมนูอาหารโรงเรียนประจำต่อสาธารณะ

TPO - กรมการศึกษาและฝึกอบรมฮานอยกำหนดให้โรงเรียนต้องเผยแพร่เมนูอาหารประจำโรงเรียน แหล่งที่มาของอาหาร และมอบหมายความรับผิดชอบ หากเกิดการฝ่าฝืนหรืออาหารเป็นพิษ จะต้องดำเนินการตามกฎหมาย

Báo Tiền Phong•18/09/2025

ในปีการศึกษา 2568-2569 โรงเรียนประถมศึกษาและโรงเรียนมัธยมศึกษาหลายแห่งจะจัดเตรียมอาหารให้นักเรียนประจำ 100% กรมการศึกษาและฝึกอบรมกรุง ฮานอย เพิ่งกำหนดให้โรงเรียนต้องรับรองความปลอดภัยของอาหาร

ในส่วนของสิ่งอำนวยความสะดวกทางกายภาพ กรมการศึกษาและฝึกอบรมกรุงฮานอยกำหนดให้ห้องครัวรวมต้องได้รับการออกแบบและจัดวางตามหลักการทางเดียว ได้แก่ บริเวณรับวัตถุดิบ - กระบวนการแปรรูปเบื้องต้น - กระบวนการแปรรูป - การแบ่งอาหาร - การจัดเก็บตัวอย่าง มีมุ้งลวดที่ทางเข้าและหน้าต่าง มีพื้นที่ล้างมือและสุขอนามัยแยกกันสำหรับเจ้าหน้าที่ ครู บุคลากร และนักเรียน จัดให้มีน้ำสะอาดเพียงพอสำหรับการรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม และกระบวนการแปรรูปตามมาตรฐานของ กระทรวงสาธารณสุข

กรมการศึกษาและการฝึกอบรมฮานอยกำหนดให้โรงเรียนที่จัดอาหารให้กับนักเรียนประจำต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่ต่อความปลอดภัยของอาหารในหน่วย

เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและคุณภาพของอาหาร: อาหาร 100% ต้องมีสัญญา ใบแจ้งหนี้ และเอกสารทางกฎหมายที่ระบุแหล่งกำเนิดและแหล่งที่มาอย่างชัดเจน นำเข้าเฉพาะอาหารจากสถานประกอบการที่มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร หรือสถานประกอบการผลิตและธุรกิจที่ได้ประกาศผลิตภัณฑ์ของตนตามกฎระเบียบเท่านั้น ห้ามใช้อาหารที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิด หมดอายุ หรือเน่าเสียโดยเด็ดขาด

เกี่ยวกับขั้นตอนการประมวลผลและการเก็บรักษา: ปฏิบัติตาม "การตรวจสอบสามขั้นตอน" อย่างเคร่งครัด ได้แก่ ตรวจสอบวัตถุดิบที่นำเข้า ตรวจสอบระหว่างการประมวลผล และตรวจสอบก่อนใช้งาน

จัดเก็บตัวอย่างอาหารตามคำแนะนำของกระทรวง สาธารณสุข อุปกรณ์แปรรูปและจัดเก็บต้องแยกกันสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก พร้อมติดฉลาก/สัญลักษณ์เพื่อแยกความแตกต่าง ต้องมีตู้แยกสำหรับเก็บอาหารปรุงสุกและวัตถุดิบดิบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลงนามสัญญากับซัพพลายเออร์อาหาร มื้ออาหารจะต้องได้รับการประเมินตามเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร

“สัญญาจะต้องระบุความรับผิดชอบทางกฎหมายอย่างชัดเจนหากเกิดอาหารเป็นพิษหรือมีการให้อาหารที่ไม่ปลอดภัย” กรมศึกษาธิการและการฝึกอบรมกรุงฮานอยเรียกร้อง

กรมฯ ยังสั่งให้โรงเรียนเปิดเผยข้อมูลทางการเงินประจำวันต่อสาธารณะ ซึ่งรวมถึงจำนวนมื้ออาหารทั้งหมด รายได้และรายจ่าย ค่าใช้จ่ายประจำวัน รวมถึงรายการอาหารและแหล่งที่มาของอาหาร แบบฟอร์มนี้ใช้สำหรับติดประกาศข้อมูลบนกระดานข่าวของโรงเรียน แขวนคิวอาร์โค้ดไว้ในตำแหน่งที่สะดวกเพื่อให้ผู้ปกครองค้นหาได้ง่าย และอัปเดตข้อมูลบนพอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์และเครือข่ายสังคมออนไลน์ของโรงเรียน (ถ้ามี)

เนื้อหาสาธารณะประกอบด้วยรายชื่อซัพพลายเออร์อาหาร สัญญา ใบรับรองความปลอดภัยของอาหาร เมนูรายวัน การจัดเก็บตัวอย่างอาหาร ผลการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน และบันทึกการจัดส่งและรับอาหาร

โรงเรียนที่จัดอาหารให้นักเรียนต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่ต่อความปลอดภัยของอาหาร ณ สถานที่ หากเกิดการฝ่าฝืนหรืออาหารเป็นพิษ โรงเรียนจะต้องรับผิดชอบตามกฎหมาย

ในปีการศึกษา 2568-2569 ฮานอยจะดำเนินนโยบายสนับสนุนอาหารกลางวันฟรีสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษา กลุ่มที่ 1 ประกอบด้วยนักเรียนที่เรียนใน 23 ตำบลบนภูเขาและพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ได้รับเงินสนับสนุน 30,000 ดองต่อวัน กลุ่มที่ 2 ประกอบด้วยนักเรียนที่เหลือในเมือง ได้รับเงินสนับสนุน 20,000 ดองต่อวัน ระยะเวลาการสนับสนุนสูงสุดคือ 9 เดือนของการศึกษาจริงต่อปี หรือประมาณ 180 วันของอาหารต่อปีการศึกษา

กรุงฮานอยได้จัดสรรงบประมาณทั้งหมดมากกว่า 3,000 พันล้านดองเพื่อสนับสนุนนักเรียนประถมศึกษาประมาณ 768,000 คนในโรงเรียนของรัฐและเอกชน ไม่รวมโรงเรียนที่มีการลงทุนจากต่างประเทศ