เทศกาลอาหารริมทางเวียดนามที่น่าตื่นเต้นในปารีส

ตามรายงานของผู้สื่อข่าว VNA ในฝรั่งเศส เทศกาล Ici Vietnam Festival 2023 ซึ่งกลายมาเป็นงานประจำปีในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา จัดขึ้นเมื่อวันที่ 17 มิถุนายน ที่จัตุรัส Monge ในเขต 5 กรุงปารีส โดยเป็นการประสานงานระหว่างสมาคมชาวเวียดนามในฝรั่งเศส (UGVF) และสมาคมเยาวชนเวียดนามในฝรั่งเศส (UJVF)

บูธจำหน่ายสินค้าเวียดนามในงานเทศกาล อาหาร

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แพนเค้ก เค้กข้าว เฝอ... มะม่วง อ้อย ลิ้นจี่ มะพร้าว... ผู้คนนั่งบนโต๊ะสูง เก้าอี้เตี้ย ริมน้ำพุ... เสียงเพลงจากดีเจที่คึกคัก เสียงหัวเราะ... ล้วนสร้างสรรค์ภาพบรรยากาศอันสดใส สีสัน และรสชาติอันน่าลิ้มลองของเทศกาลอาหารริมทาง Ici Vetnam Festival 2023 ภายใต้ธีม "Foodmarket & DJ Sets" (งานแสดงสินค้าอาหารและดนตรีจากดีเจ) นับเป็นปีที่ 3 แล้วที่เทศกาลนี้จัดขึ้น และกลายเป็นจุดนัดพบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม

เมนูอาหารที่แผงลอยจัดเตรียมโดยเชฟมืออาชีพ มุ่งหวังที่จะผสมผสานความดั้งเดิมและความทันสมัย ระหว่างอาหารฝรั่งเศสและเวียดนาม เข้ากับเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารริมทาง คนหนุ่มสาวเอเชีย เบกส์ และ ทัม ลัม ได้ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าววีเอ็นเอประจำฝรั่งเศสว่า พวกเขาชอบมางานเทศกาลนี้ เพราะที่นี่เป็นสถานที่ที่พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรด เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือข้าวห่อสาหร่าย และอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

สำหรับผู้กำกับหนุ่ม ฟรองซัวส์ บิบอนน์ ผู้เขียนสารคดี ดนตรี Once upon a bridge in Vietnam เทศกาลนี้ถือเป็นจุดกำเนิดไอเดียภาพยนตร์เรื่องใหม่ของเขา เขาเล่าว่า “การได้ใช้ชีวิตอยู่ที่ปารีสทำให้ผมมีโอกาสได้กินอาหารเวียดนามที่ผมชอบมากมาย เทศกาล Ici Vietnam ถือเป็นแหล่งรวมตัวของอาหารเวียดนามอย่างแท้จริง และทำให้ผมคิดถึงการสร้างภาพยนตร์เพื่อแนะนำอาหารและศิลปะการทำอาหารของเวียดนาม” ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยัง มีดนตรี ร่วมสมัยที่ผสมผสานความเร้าใจของดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ ป๊อป และแร็ป ขับร้องโดยดีเจและบีทมาร์คเกอร์ชาวฝรั่งเศส-เวียดนามมากฝีมือ

ไม่เพียงเท่านั้น ผู้เข้าร่วมงานยังสามารถดื่มด่ำไปกับหนังสือและเรื่องราวต่างๆ พบปะกับนักเขียน เล่นลูกขนไก่ หรือเพียงแค่ร่วมปิกนิกสุดสนุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ วินฟาสต์ กรุ๊ป ได้เปิดตัวรถยนต์ไฟฟ้ารุ่นล่าสุด เพื่อให้ลูกค้าสามารถ "เห็นด้วยตาตนเอง สัมผัสด้วยมือตนเอง" และสัมผัสประสบการณ์โดยตรงกับรถยนต์คันแรกของเวียดนามที่ออกสู่สายตาโลก

ลูกขนไก่ เป็นกีฬาพื้นบ้านของเวียดนามที่วัยรุ่นชาวฝรั่งเศสชื่นชอบ

คุณเจอโรม ถัม โว มี สมาชิกคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า หลังจากเทศกาลปี 2565 ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม สามารถดึงดูดผู้เข้าร่วมงานได้เกือบ 10,000 คน ในปีนี้ แม้ว่าเทศกาลจะเริ่มเวลา 12.00 น. แต่จำนวนคนที่มาร่วมงานตั้งแต่เช้ากลับหนาแน่นมาก เขาหวังว่าด้วยจำนวนผู้ประกอบการประมาณ 30 ราย ซึ่งมากกว่าปี 2565 มาก อีกทั้งสภาพอากาศที่เย็นสบายจะทำให้จำนวนผู้เข้าร่วมงานเพิ่มขึ้นกว่าปีที่แล้ว คุณเจอโรมกล่าวว่า จุดเด่นใหม่ในปีนี้คือการมีดีเจชาวฝรั่งเศสเชื้อสายเวียดนามมาร่วมงาน

ศิลปินแต่ละคนมีสไตล์เป็นของตัวเอง จะอยู่เคียงข้างผู้ชมจนจบงาน “เป้าหมายของเราคือการนำเสนอไม่เพียงแต่รสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมอื่นๆ เช่น ดนตรี หนังสือ หรือเกม สู่พื้นที่จัดงานด้วย แม้แต่อาหารก็ไม่ใช่แค่อาหารแบบดั้งเดิม แต่ยังผสมผสานความกลมกลืนระหว่างประเพณีและความทันสมัยระหว่างเวียดนามและฝรั่งเศส” เขากล่าวเน้นย้ำ

คุณโง มินห์ เยือง เจ้าของเครือซูเปอร์มาร์เก็ต Thanh Binh Jeunes กล่าวว่า ปีนี้เป็นปีที่สามที่บริษัทของเขาเข้าร่วมงานนี้ สินค้าที่เขานำมาล้วนมาจากเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นน้ำอ้อย น้ำมะพร้าว ลิ้นจี่ มะม่วง กาแฟ ชา... นอกจากจะนำอาหารเวียดนามมาจัดแสดงแล้ว บริษัท Thanh Binh Jeunes ยังร่วมมือกับสมาคม Graine de riz - Grain de vie (แปลว่า ข้าวแต่ละเมล็ด - ส่วนหนึ่งของชีวิต) เพื่อเชิญชวนให้จัดกิจกรรมการกุศลเพื่อช่วยเหลือเด็กและครอบครัวที่ด้อยโอกาสในเวียดนามและลาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการศึกษา มอบอุปกรณ์การเรียนและจักรยานเพื่อให้พวกเขาสามารถไปโรงเรียนได้ คุณมิเชล บลอง ประธานสมาคมการกุศลแห่งนี้ กล่าวว่า "เทศกาล Ici Vietnam เป็นเทศกาลที่สวยงามในทุกแง่มุม!"

ในพิธีเปิดงานเทศกาล Ici Vietnam Festival 2023 คุณฟลอเรนซ์ เบอร์โธต์ นายกเทศมนตรีเขต 5 รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ท้องถิ่นของเธอได้รับเลือกให้เป็นจุดนัดพบของอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหาร Foyer du Vietnam ซึ่งตั้งอยู่ติดกับจัตุรัสมงจ์ ซึ่งเธอกล่าวว่า "ตรงตามเกณฑ์ทั้งด้านคุณภาพและราคา" ส่วนเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำฝรั่งเศส ดิงห์ ตว่าน ทัง ก็ได้แสดงความยินดีกับแนวคิดการจัดงานเทศกาล Ici Vietnam Festival และขอให้ผู้มารับประทานอาหารได้ลิ้มลองความอร่อยของอาหารเวียดนาม

ตั้งแต่เช้าตรู่ ชาวปารีสจำนวนมากต่างหลั่งไหลมาร่วมงานอาหารริมทางในเทศกาล Ici Vietnam

ในโอกาสนี้ เอกอัครราชทูตฯ ได้แสดงความยินดีที่รถยนต์ไฟฟ้า Vinfast ได้เข้าร่วมงานเทศกาล และหวังว่าจะได้เห็นความภาคภูมิใจของอุตสาหกรรมยานยนต์เวียดนามก้าวไปพร้อมกับรถยนต์ไฟฟ้าของฝรั่งเศสในเร็วๆ นี้ เทศกาล Ici Vietnam Festival เกิดขึ้นจากแนวคิดของกลุ่มคนหนุ่มสาวเชื้อสายเวียดนามชาวฝรั่งเศสที่ต้องการจัดงานเทศกาลในหลากหลายสาขา ทั้งภาพยนตร์ ศิลปะ จิตรกรรม และอาหาร เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเวียดนามในฝรั่งเศส แม้ว่าเทศกาลอาหารริมทางจะจัดขึ้นเพียงวันเดียว แต่ก็ได้ช่วยส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม และเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดไม่เพียงแต่สำหรับชุมชนชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมิตรสหายชาวฝรั่งเศสในเมืองหลวงปารีสอีกด้วย

แหล่งที่มา