โยเกิร์ตช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้จริงหรือ?

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับ 3 ของโลก องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานว่ามะเร็งชนิดนี้คิดเป็นมากกว่า 10% ของมะเร็งทั้งหมดที่ได้รับการวินิจฉัย โยเกิร์ตสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งชนิดนี้ได้หรือไม่

โยเกิร์ตอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่บางชนิดได้ - รูปภาพ: FREEPIK

ตามรายงานของ Medical News Today ปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ เช่น การไม่ออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ โรคอ้วน การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไป และการรับประทานผักและผลไม้เพียงเล็กน้อย อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีไฟเบอร์สูง โดยรับประทานผลไม้สด ผักธัญพืชไม่ขัดสี แคลเซียม และผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณมาก จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

โยเกิร์ตกับมะเร็งลำไส้ใหญ่

การศึกษาที่นำโดย นักวิทยาศาสตร์ จาก Mass General Brigham ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Gut Microbes พบว่าโยเกิร์ตอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่บางประเภทได้

นักวิจัยพบว่า ผู้ที่รับประทานโยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิต 2 ชิ้นขึ้นไปต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ที่ตรวจพบเชื้อ Bifidobacterium ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดทั่วไปที่พบในไมโครไบโอมในลำไส้ ลดลง 20%

ดร. เจมมา บัลเมอร์-เคมป์ หัวหน้าฝ่ายวิจัยที่ Cancer Grand Challenges หนึ่งในผู้สนับสนุนการศึกษาวิจัยกล่าวว่า "การศึกษาดังกล่าวให้หลักฐานใหม่เกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจได้รับจากโยเกิร์ตในการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนักชนิดหนึ่ง"

“การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโยเกิร์ตในระยะยาวกับอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักที่ลดลง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาบทบาทของ บิฟิโดแบคทีเรียม และกลไกที่เกี่ยวข้อง” เธอกล่าวเสริม

โปรไบโอติกช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งได้หรือไม่?

โยเกิร์ตที่มีจุลินทรีย์มีชีวิตประกอบด้วยแบคทีเรียหลายสายพันธุ์ แลคโตบาซิลลัส บัลการิคัส และ สเตรปโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส มักใช้ในการหมักนมให้เป็นโยเกิร์ต แต่สามารถเติมแบคทีเรียสายพันธุ์อื่นๆ เช่น โพรไบโอติก ลงไปได้เช่นกัน

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า โปรไบโอติก สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ด้วย

เพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโยเกิร์ตกับความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ นักวิจัยได้ใช้ข้อมูลจากการศึกษาในระยะยาว 2 ครั้งที่ติดตามพยาบาลหญิงมากกว่า 100,000 คนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2519 และติดตามเจ้าหน้าที่ ดูแลสุขภาพ ชาย 51,000 คนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2529

แม้ว่าการศึกษาจะไม่พบความเกี่ยวข้องที่มีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคโยเกิร์ตในระยะยาวกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่พบว่าอุบัติการณ์เนื้องอกที่ตรวจพบเชื้อ Bifidobacterium ลดลงร้อยละ 20 ในผู้ที่กินโยเกิร์ตมากขึ้น

แม้ว่าโยเกิร์ตธรรมดาจะถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่โยเกิร์ตบางชนิดก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป โยเกิร์ตรสธรรมชาติและโยเกิร์ตผลไม้มักมีน้ำตาลที่เติมเพิ่มและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

โยเกิร์ตอะไรดีต่อสุขภาพ?

โยเกิร์ตธรรมชาติมีสารอาหารสำคัญมากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินเอ บี2 บี12 โปรตีน และกรดไขมันจำเป็น โพรไบโอติกส์ จุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

โยเกิร์ตบางประเภทก็มีประโยชน์พิเศษด้วย เช่น โยเกิร์ตกรีกแบบไขมันเต็มส่วนสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูก สร้างกล้ามเนื้อ และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวานประเภท 2 และความผิดปกติทางจิตบางชนิด

นอกจากนี้แม้การดื่มนมเป็นจำนวนมาก (ประมาณ 4 แก้วต่อวัน) อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ แต่ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมัก เช่น โยเกิร์ตและคีเฟอร์ก็มีสารอาหารที่จำเป็นโดยไม่ส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนว่าควรกินโยเกิร์ตบ่อยแค่ไหน แต่การเพิ่มโยเกิร์ตประมาณ 1 ถ้วยลงในอาหารของคุณสัปดาห์ละสองสามครั้งหรือทุกวัน อาจเป็นประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ

หากคุณไม่ชอบโยเกิร์ต ก็มีอาหารหมักอื่นๆ อีกมากมาย เช่น มะพร้าวคีเฟอร์ กิมจิ มิโสะ และซาวเคราต์ ซึ่งล้วนมี โปรไบโอติก ที่ช่วยรักษาไมโครไบโอมในลำไส้ให้มีสุขภาพดี

ที่มา: https://tuoitre.vn/sua-chua-co-the-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-dai-truc-trang-20250217190923497.htm