ตลาดนมถั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 34,000 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2024 โดยมีเยอรมนี สหราชอาณาจักร อิตาลี ฝรั่งเศส สเปน เนเธอร์แลนด์ และรัสเซีย มีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน
อนาคตของ นมถั่วโลกและผลกระทบจากโควิด-19
ตามรายงานการวิเคราะห์ขนาดของตลาดนมจากพืชในยุโรปที่เพิ่งเผยแพร่โดย Data Bridge Market Research พบว่ามีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ของตลาดนี้อยู่ที่ 11.7% ในช่วงปี 2023 - 2030 และคาดว่าจะสูงถึง 9.227 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2030
แผนภูมิคาดการณ์การเติบโตของอุตสาหกรรมนมถั่วของ Data Bridge Market Research ภาพ: Data Bridge Market Research
ตัวเลขเหล่านี้ไม่ทำให้นักวิจัยประหลาดใจ นับตั้งแต่ต้นทศวรรษ 2010 นมถั่วถือเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วในตลาด โลก จากข้อมูลของ Innova Market Insights ตลาดเครื่องดื่มจากพืชทั่วโลกในปี 2018 มีมูลค่า 16.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจาก 7.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2010 และบริษัทวิจัยตลาด Nielsen คาดการณ์ว่าตลาดนมจากพืชทั่วโลกจะสูงถึง 34 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2024
การขยายตัวของตลาดนมถั่วในช่วงนี้เป็นผลมาจากหลายสาเหตุ การระบาดใหญ่เป็นปัจจัยสำคัญที่ผลักดัน หลังจากสถานการณ์โควิด-19 ผู้คนทั่วโลกเริ่มตระหนักถึงภูมิคุ้มกันและโภชนาการมากขึ้น พวกเขาตระหนักถึงโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารมากขึ้น พฤติกรรมการซื้อของพวกเขาจึงเปลี่ยนไป ผู้บริโภคหันมาเลือกผลิตภัณฑ์นมจากพืชมากขึ้น เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพกายโดยรวม
แน่นอนว่าการระบาดใหญ่ไม่ใช่ทุกสิ่งทุกอย่าง ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ประชากรยุโรปจำนวนมากได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารอย่างมาก พวกเขาจำกัดการบริโภคอาหารจากสัตว์ และหันมารับประทานอาหารจากพืชมากขึ้นในมื้ออาหารประจำวัน รวมถึงนมถั่วด้วย
ถั่ว แหล่งวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์สำหรับนมถั่ว ภาพ: Freepik
ที่น่าสังเกตคือ ชาวตะวันตกก็นิยมบริโภคเครื่องดื่มจากพืชกับเด็กเล็กเช่นกัน ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2019 บนเว็บไซต์ของหอสมุดการแพทย์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา ระบุว่า "ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การบริโภคเครื่องดื่มจากพืชเพิ่มขึ้น" สาเหตุหลักที่มีอิทธิพลต่อการเลือกดื่มเครื่องดื่มจากพืชสำหรับเด็กของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ได้แก่ ภาวะแพ้แลคโตสในนมสัตว์ ภาวะไขมันในเลือดสูง การนิยมรับประทานอาหารวีแกน ความกังวลเกี่ยวกับสารตกค้างของยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตในนมสัตว์ และความรู้สึกที่มีสุขภาพดีขึ้นเมื่อบริโภคนมจากพืช
นอกจากประโยชน์ที่ยั่งยืนแล้ว นมถั่วยังมีเมนูหลากหลายให้ผู้บริโภคได้สัมผัสและ สำรวจ ความชอบและรสนิยมของตนเอง นมถั่วเป็นชื่อทั่วไปที่ได้รับความนิยม ไม่ได้ครอบคลุมเฉพาะกลุ่มส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ เช่น ซีเรียล ซีเรียลเทียม ถั่ว และเมล็ดพืชน้ำมัน รสชาติเข้มข้นของนมถั่วที่มีสูตรเฉพาะ ส่วนผสมที่หลากหลาย อุดมไปด้วยสารอาหาร... ยังทำให้เครื่องดื่มนี้ดึงดูดผู้บริโภคจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
ตลาดนมถั่วของเวียดนามดึงดูด “ยักษ์ใหญ่ ” ในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค
ในเวียดนาม ความต้องการนมถั่วก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ข้อมูลจากสำนักงานสถิติแห่งชาติในปี 2563 ระบุว่า ตลาดนมผงของเวียดนามมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 14% ในช่วงปี 2557-2562 โดยนมถั่วมีสัดส่วน 12% ของโครงสร้างตลาดนมผงทั้งหมด โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 18% ซึ่งสูงที่สุดในบรรดานมผงทั้งหมด
เมื่อเร็วๆ นี้ มาซาน คอนซูเมอร์ “ยักษ์ใหญ่” ในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค ได้เริ่มเข้ามามีส่วนร่วมในตลาดนมถั่ว สายผลิตภัณฑ์ที่บริษัทนี้มุ่งเน้นพัฒนาหลังจากทำความคุ้นเคยกับตลาดมาสองปี คือ นมถั่วเพิ่มพลังงานสำหรับเด็ก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แทบจะใหม่ในตลาดนมถั่ว
ผู้เชี่ยวชาญของมาซานวิเคราะห์ว่า โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นมถั่วแบบดั้งเดิมจะเน้นคุณสมบัติที่มีแคลอรีต่ำ ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอ้วน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ... สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นประโยชน์และเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกัน เด็กๆ ก็ต้องการเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง อุดมไปด้วยไขมันดี ดีต่อกระดูก และรสชาติอร่อย ไม่ว่าเครื่องดื่มจะมีประโยชน์มากแค่ไหน หากรสชาติจืดชืดและน่าเบื่อ ก็ยากที่จะโน้มน้าวใจเด็กๆ ความกังวลของผู้ปกครองในการเลือกนมถั่วให้ลูกๆ อยู่ที่สามคำถามหลัก ได้แก่ ให้พลังงานเพียงพอหรือไม่ ให้สารอาหารจุลธาตุเพียงพอหรือไม่ และอร่อยหรือไม่ “นมถั่วเพิ่มพลังงานรสโกโก้ของมาซาน บีฟาสต์ เป็นผลิตภัณฑ์นมถั่วเพิ่มพลังงานที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษเพื่อตอบสนองความต้องการทางร่างกายของเด็กๆ ในเวียดนาม พร้อมตอบโจทย์ทั้งสามข้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ” ตัวแทนของมาซานกล่าว
นมถั่ว Masan's B'fast ได้รับการตอบรับจากพ่อแม่และเด็กๆ มากมายทันทีหลังจากเปิดตัว ภาพ: MSC
หลังจากเข้าสู่ตลาดนมถั่วหลังจากมีแบรนด์ดังมากมาย มาซานก็สร้างชื่อเสียงด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ นั่นคือ นมถั่วเพิ่มพลังงานสำหรับเด็ก ภายใต้แบรนด์ B'fast เพื่อขยายส่วนแบ่งตลาดสินค้าอุปโภคบริโภค แบรนด์ B'fast ยังเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์โดยรวมในการยกระดับผลิตภัณฑ์ของมาซาน คอนซูเมอร์ ทุกชิ้นให้มีคุณภาพระดับพรีเมียม
ฮวง อันห์
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)