ตลาดนมถั่วยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก

ตลาดนมถั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 34,000 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2567 ซึ่งมีเยอรมนี สหราชอาณาจักร อิตาลี ฝรั่งเศส สเปน เนเธอร์แลนด์ และรัสเซียมีส่วนร่วมอย่างมาก

อนาคตของ นมถั่วโลกและผลกระทบจากโควิด-19

ตามรายงานการวิเคราะห์ขนาดของตลาดนมจากพืชในยุโรปที่เผยแพร่ล่าสุดโดย Data Bridge Market Research พบว่าอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ของตลาดนี้อยู่ที่ 11.7% ในช่วงปี 2023 - 2030 และคาดว่าจะสูงถึง 9.227 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2030

แผนภูมิพยากรณ์การเติบโตของอุตสาหกรรมนมถั่วจากการวิจัยตลาด Data Bridge ภาพถ่าย: การวิจัยตลาด Data Bridge — แผนภูมิพยากรณ์การเติบโตของอุตสาหกรรมนมถั่วจากการวิจัยตลาด Data Bridge ภาพถ่าย: *การวิจัยตลาด Data Bridge*

ตัวเลขเหล่านี้ไม่ได้ทำให้บรรดานักวิจัยแปลกใจเลย ตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษปี 2010 เป็นต้นมา นมถั่วถือเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วในตลาดโลก ตามข้อมูลของ Innova Market Insights ตลาดเครื่องดื่มจากพืชทั่วโลกในปี 2018 มีมูลค่า 16,300 ล้านดอลลาร์ ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจาก 7,400 ล้านดอลลาร์ในปี 2010 บริษัทวิจัยตลาด Nielsen ประเมินว่าตลาดนมจากพืชทั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 34,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2024

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ตลาดนมถั่วขยายตัวในช่วงไม่นานมานี้ ในสถานการณ์นี้ โรคระบาดถือเป็นปัจจัยขับเคลื่อนที่สำคัญ หลังจากโควิด-19 ความรู้เรื่องภูมิคุ้มกันและโภชนาการของผู้คนทั่วโลกก็เพิ่มมากขึ้น พวกเขามีความตระหนักถึงโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารมากขึ้น นี่จะเปลี่ยนนิสัยการซื้อของ ผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์นมจากพืชเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพร่างกายโดยรวม

แน่นอนว่าโรคระบาดไม่ใช่ทุกอย่าง ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ประชากรยุโรปจำนวนมากเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินชีวิตและการรับประทานอาหารอย่างมาก พวกเขาจำกัดอาหารจากสัตว์และรวมพืชผักเข้าไปในอาหารประจำวันมากขึ้น รวมทั้งนมถั่วด้วย

ถั่ว แหล่งวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์สำหรับผลิตนมถั่ว รูปภาพ: Freepik — ถั่ว แหล่งวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์สำหรับผลิตนมถั่ว รูปภาพ: *Freepik*

เป็นที่น่ากล่าวถึงว่าแนวโน้มนี้ได้รับการปฏิบัติตามโดยชาวตะวันตกกับเด็กเล็กด้วยเช่นกัน การศึกษาวิจัยในปี 2019 ที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ห้องสมุดการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา ระบุว่า "ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การบริโภคเครื่องดื่มจากพืชเพิ่มมากขึ้น" เหตุผลหลักที่ส่งผลต่อการเลือกเครื่องดื่มจากพืชสำหรับเด็กของผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น ได้แก่ ภาวะแพ้แลคโตส ไขมันในเลือดสูง การชอบกินอาหารมังสวิรัติ ความกังวลเกี่ยวกับสารตกค้างของยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตในนมสัตว์ และการรับรู้ว่านมจากพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกเหนือจากประโยชน์ที่ยั่งยืนแล้ว นมถั่วยังมีเมนูอันหลากหลายให้ผู้บริโภคได้สัมผัสและ สำรวจ ความชอบและรสนิยมของตนเองอีกด้วย นมถั่วเป็นชื่อทั่วไปที่ได้รับความนิยม โดยไม่ได้รวมกลุ่มของส่วนผสม เช่น ซีเรียล ธัญพืชเทียม ถั่ว และเมล็ดพืชน้ำมันไว้ด้วย รสชาติที่เข้มข้นของนมถั่วจากสูตรที่หลากหลาย ส่วนผสมที่หลากหลาย อุดมไปด้วยสารอาหาร... ยังทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้น่าดึงดูดใจสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมก็ตาม

ตลาดนมถั่วของเวียดนามดึงดูด “ผู้ยิ่งใหญ่ ” ในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค

ในเวียดนาม ความต้องการนมถั่วก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ตามข้อมูลจากสำนักงานสถิติแห่งชาติในปี 2020 ตลาดนมสดของเวียดนามมีอัตรา CAGR 14% ในช่วงปี 2014 - 2019 ซึ่งนมถั่วมีสัดส่วน 12% ของโครงสร้างตลาดนมสดด้วยอัตรา CAGR 18% ซึ่งสูงที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์นมสด

ล่าสุดMasan Consumer ซึ่งเป็น “ยักษ์ใหญ่” ในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภคได้เริ่มเข้ามาสู่ตลาดนมถั่ว สายผลิตภัณฑ์ที่ธุรกิจนี้มุ่งเน้นพัฒนาหลังจากสองปีในการทำความคุ้นเคยกับตลาดคือนมถั่วเพิ่มพลังงานสำหรับเด็ก ซึ่งเป็นสายผลิตภัณฑ์ที่แทบจะใหม่ในตลาดนมถั่ว

ผู้เชี่ยวชาญของมาซานวิเคราะห์ว่า โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นมถั่วแบบดั้งเดิมจะเน้นคุณสมบัติของแคลอรี่ต่ำ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ... ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นประโยชน์ที่มุ่งหวังและเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกัน เด็กๆ ต้องการเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่สูง อุดมไปด้วยไขมันดี ดีต่อกระดูก และแสนอร่อย ไม่ว่าเครื่องดื่มจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด หากรสชาติกลับจำเจและน่าเบื่อ ก็ยากที่จะทำให้เด็กๆ ประทับใจได้ ความกังวลของผู้ปกครองในการเลือกนมถั่วให้ลูกๆ ก็มีอยู่ด้วยกัน 3 คำถามหลัก คือ ให้พลังงานเพียงพอหรือไม่ ให้สารอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอหรือไม่ และอร่อยหรือไม่ “นมเพิ่มพลังงานรสโกโก้ B’fast ของ Masan เป็นผลิตภัณฑ์นมเพิ่มพลังงานที่ได้รับการพัฒนาขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการทางร่างกายของเด็กๆ ในเวียดนาม ขณะเดียวกันก็ตอบโจทย์สามประเด็นนี้ได้อย่างครอบคลุม” ตัวแทนของ Masan กล่าว

นมถั่ว Masan's B'fast ได้รับการตอบรับจากพ่อแม่และเด็กๆ จำนวนมากทันทีหลังจากเปิดตัว ภาพ : MSC — นมถั่ว Masan's B'fast ได้รับการตอบรับจากพ่อแม่และเด็กๆ จำนวนมากทันทีหลังจากเปิดตัว ภาพ : *MSC*

หลังจากเข้าสู่ตลาดนมถั่วหลังจากมีแบรนด์ดังมากมาย Masan ก็ได้สร้างความฮือฮาด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่: นมถั่วเพิ่มพลังงานสำหรับเด็กภายใต้แบรนด์ B'fast เพื่อขยายส่วนแบ่งตลาดสินค้าอุปโภคบริโภค แบรนด์ B'fast เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์โดยรวมของ Masan Consumer ที่ต้องการเพิ่มคุณภาพให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ฮวง อันห์

ลิงค์ที่มา