รายชื่อดังกล่าวได้รับการรวบรวมขึ้นจากการรีวิวจากผู้ใช้จำนวน 626,000 รายบน Taste Atlas ณ วันที่ 16 สิงหาคม โดยในจำนวนนี้ มีมากกว่า 441,000 รายที่ระบบรับรองว่าถูกต้อง

หมูตุ๋นอยู่ในอันดับที่ 46 ของรายการ เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักรับประทานในช่วงตรุษจีน โดยรับประทานคู่กับหัวหอมดองและข้าวสวยร้อนๆ

ซุปเนื้อและปลาดองปรากฏอยู่ในรายชื่ออาหารดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดในโลก 16332649.jpg
ซุปและเยลลี่เนื้อเป็นอาหารเวียดนามสองจานที่ได้รับการยกย่อง ภาพ: giadinhvn

นี่เป็นอาหารยอดนิยมในฤดูหนาวเช่นกัน เนื่องจากคนในสมัยโบราณใช้ถนอมอาหารในช่วงฤดูหนาว

เนื้อเยลลี่ทำโดยการเคี่ยวส่วนผสมของเนื้อหมู ตีนเป็ด หนังหมู แครอท เห็ด และเครื่องเทศ เมื่อสุกแล้ว เนื้อสัตว์จะถูกทำให้เย็นลงจนกระทั่งแข็งตัวเป็นเนื้อเจลลี่

แกงบง หรือซุปหนังหมู อยู่ในอันดับที่ 60 ของรายการ ส่วนผสมหลักของซุปนี้คือบงบี๋ ล้างหนังหมูด้วยน้ำขิงและน้ำส้มสายชู จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งแล้วนำไปย่าง

น้ำซุปนี้ทำจากกระดูกหมูตุ๋น ต่อมาใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น แครอท หัวหอม เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ และลูกชิ้นลงไปด้วย อาหารจานนี้สื่อถึงความอบอุ่นและการรวมญาติ

สามอันดับแรกในรายการคือราเมนญี่ปุ่น เนื้อแกะย่างคูซูชิของตุรกี และซุปต้มยำรสเผ็ดของไทย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลก

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

เค้กเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารข้าวที่ดีที่สุดในโลก เวียดนามมีอาหารสี่จานที่ได้รับการยกย่องให้อยู่ในรายชื่อ "100 อาหารข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์ Taste Atlas เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม