รายการนี้จัดทำขึ้นโดยอิงจากการรีวิวจากผู้ใช้ 626,000 รายบน Taste Atlas ณ วันที่ 16 สิงหาคม โดยในจำนวนนี้ มีรีวิวมากกว่า 441,000 รายการที่ระบบรับรองว่าถูกต้อง

หมูตุ๋นอยู่ในอันดับที่ 46 ของรายการ เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักรับประทานในช่วงตรุษจีน โดยรับประทานคู่กับหัวหอมดองและข้าวสวยร้อนๆ

เนื้อตงปี้และมันสำปะหลังรวมอยู่ในรายชื่ออาหารดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดในโลก 16332649.jpg
แกงบงและวุ้นถิทเป็นอาหารเวียดนามสองจานที่ได้รับเกียรติ ภาพ: giadinhvn

นี่เป็นอาหารยอดนิยมในฤดูหนาวเช่นกัน เนื่องจากคนในสมัยโบราณใช้ถนอมอาหารในช่วงฤดูหนาว

เนื้อเยลลี่ทำโดยการเคี่ยวส่วนผสมของเนื้อหมู ตีนเป็ด หนังหมู แครอท เห็ด และเครื่องเทศ หลังจากปรุงสุกแล้ว เนื้อจะถูกทำให้เย็นลงจนกระทั่งแข็งตัวเป็นเยลลี่

แกงบง หรือซุปหนังหมู อยู่ในอันดับที่ 60 ของรายการ ส่วนผสมหลักของซุปนี้คือบงบี๋ ล้างหนังหมูด้วยน้ำขิงและน้ำส้มสายชู จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งแล้วนำไปย่างให้แห้ง

น้ำซุปของซุปนี้ทำจากกระดูกหมู ต่อมาจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น แครอท หัวหอม เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ และลูกชิ้นลงไปด้วย อาหารจานนี้สื่อถึงความอบอุ่นและการรวมญาติ

สามอันดับแรกในรายการคือราเมนญี่ปุ่น เนื้อแกะย่างคูซูชิของตุรกี และซุปต้มยำรสเผ็ดของไทย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่ว โลก

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

เค้กเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารข้าวที่ดีที่สุดในโลก เวียดนามมีอาหารสี่จานที่ได้รับการยกย่องให้อยู่ในรายชื่อ "100 อาหารข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์ Taste Atlas เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม