ฤดูกาลตัดเขาสัตว์คึกคัก
คุณเหงียน ฮอง กวาน ผู้รับเหมาตัดกำมะหยี่ในตำบลเซินจุง (เฮืองเซิน, ห่าติ๋ญ) กล่าวว่า ราคาตัดกำมะหยี่แต่ละคู่อยู่ระหว่าง 200,000 ถึง 300,000 ดอง โดยเฉลี่ยแล้ว ทีมตัดกำมะหยี่ของเขาตัดได้ 5-10 คู่ต่อวัน
กองทัพนี้ปกติจะมีสมาชิก 3 คน บางทีมมีเพียง 2 คน สมาชิกในทีมต้องมีคุณสมบัติด้านสุขภาพ ความคล่องตัว... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้องมีทักษะในการจับกวาง กระแทกกวางให้ล้มลงเพื่อตัด ป้องกันไม่ให้กวางได้รับบาดเจ็บ ป้องกันไม่ให้เขากวางหักระหว่างการตัด รู้วิธีดูดเลือดในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้กวางมีสุขภาพแข็งแรง
คุณ Quan ระบุว่า ชุมชนส่วนใหญ่มีการจ้างทีมตัดเขากวาง ชุมชนที่มีฝูงกวางขนาดใหญ่ เช่น กวางเดียม, ซอนยาง, ซอนเชา, ซอนกิม 2... บางครั้งอาจมีมากถึง 2-3 ทีม
เครื่องมือของทีมตัดเขาสัตว์นั้นเรียบง่ายมาก ได้แก่ เชือกที่ผูกเข้ากับบ่วงเพื่อกระตุกและยึดขาหลังของกวาง ใบเลื่อย (โดยปกติจะเป็นใบเหล็กขนาดเล็ก) แผ่นไม้ที่มีวงแหวนเหล็กเพื่อยึดหัวของกวางให้อยู่กับที่ในระหว่างกระบวนการตัด ไม้ไผ่หรือกิ่งไม้สำหรับใส่บ่วงเข้าไปในกรงเพื่อให้กวางก้าวขึ้นไป
สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ การตัดเขากวางคู่หนึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากตัดเขาแล้ว กวางจะถูกมัดอย่างระมัดระวังเพื่อห้ามเลือด
คุณตรัน ทอง จากตำบลกิมฮวา เลี้ยงกวางไว้มากถึง 8 ตัวเพื่อนำมาตัดเขา ก่อนหน้านี้ ทุกครั้งที่เขาตัด ครอบครัวของเขาต้องยืมเขาจากชาวบ้าน อย่างไรก็ตาม การยืมเขาเป็นเรื่องยาก เนื่องจากคนในหมู่บ้านทำงานยุ่งมาก ขณะที่ลูกค้านัดหมายกันมารับเขา ดังนั้นระหว่างการตัด เขาจึงต้องรอคนตัดอีกคนหนึ่งเป็นเวลานาน
ในปัจจุบันนี้ บริการตัดเขาสัตว์นี้ คุณทอง สะดวกมาก เพียงนัดหมาย ทีมงานก็จะมาตัดให้ทันที ราคาสมเหตุสมผลอีกด้วย
“ทุกวัน ทีมของผมมักจะตัดผ้ากำมะหยี่ประมาณ 7 ถึง 10 คู่ และจะตัดมากกว่านั้นในช่วงฤดูหลัก เราไม่ได้ตัดเฉพาะผ้ากำมะหยี่ในตำบลเฮืองเซินเท่านั้น แต่ยังตัดในตำบลหวู่กวาง หรือลงไปถึงตำบลดึ๊กเถ่อด้วย” - คุณเล อันห์ ตวน ผู้ให้บริการตัดผ้ากำมะหยี่ในตำบลกวางเดียม กล่าว
นายตวน กล่าวอีกว่า ในระหว่างการตัด หากพบเขาสัตว์กำมะหยี่คู่หนึ่งที่มีอายุมากพอที่จะตัดได้ แต่เจ้าของบ้านยังไม่มีผู้ซื้อ หากราคาเหมาะสม ทีมงานตัดเขาสัตว์กำมะหยี่ก็จะรับซื้อเขาสัตว์นั้น แล้วนำไปขายต่อให้กับผู้ที่ต้องการต่อไป
“หากเกษตรกรผู้เลี้ยงกวางจำเป็นต้องฉีดวัคซีนให้กวางหลังจากการตัดเขา เราก็สามารถจัดหาให้ได้ ทีมตัดเขาของเรามีสัตวแพทย์ประจำอยู่” คุณตวนกล่าว
ทีมตัดผ้ากำมะหยี่ 3 คน ตัดผ้าได้เฉลี่ยวันละ 8-10 คู่ แต่ละคนมีรายได้ 600,000-800,000 ดองต่อวัน
ร่ำรวยจากการเลี้ยงกวาง
“งานนี้สนุกดี เพราะหลังจากตัดกำมะหยี่แล้ว เจ้าภาพก็จะเลี้ยงพวกเขาเสมอ โดยปกติจะเป็นเหล้าเลือด ถั่วลิสงคั่ว และบาลุต บางครอบครัวยังเตรียมไก่ไว้เลี้ยงลูกค้าที่ซื้อกำมะหยี่และคนตัดด้วย ถ้าเจ้าภาพใจดี ลูกค้าก็สบายๆ ซื้อกำมะหยี่ที่ถูกใจไปสักคู่ ทีมตัดกำมะหยี่อาจจะได้เงินเพิ่มด้วย” คุณฉวนกล่าวอย่างติดตลก
กวางซิกาเป็นสัตว์เลี้ยงหลักของชาวอำเภอเฮืองเซิน ก่อนหน้านี้ เขากวางมักถูกบดหรือตากแห้งแล้วบดเป็นผงสำหรับทำโจ๊ก หรือหั่นเป็นชิ้นแช่ในไวน์
ปัจจุบันชาวฮวงเซินได้แปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายจากเขากวางที่ผ่านกระบวนการปรับปรุงและสะดวกยิ่งขึ้น เช่น ผงเขากวางในรูปแบบละลายน้ำได้ สารสกัดเขากวาง สารสกัดเนื้อกวาง ฯลฯ ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลายชนิดมีตราสินค้าและจดทะเบียนเป็น OCOP แล้ว
ตามศาสตร์การแพทย์แผนตะวันออก เขาของกวางมีฤทธิ์บำรุงสุขภาพ เพิ่มความต้านทาน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ผู้ที่เพิ่งหายจากโรค ผู้ที่มีสุขภาพไม่แข็งแรง เด็ก และสตรีหลังคลอดบุตร
ตามที่คณะกรรมการประชาชนเขตเฮืองเซิน ระบุว่า ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า จำนวนฝูงกวางจะเพิ่มขึ้น ขณะเดียวกัน ก็จะมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากมายที่แปรรูปจากเขาของกวางด้วย
ปัจจุบัน ฝูงกวางในเฮืองเซินมีเกือบ 50,000 ตัว โดยมีการเก็บเกี่ยวเขากวางประจำปีประมาณเกือบ 20 ตัน (เทียบเท่า 300,000 ล้านดอง) เขากวางไม่เพียงแต่เป็นผลผลิตหลักของเฮืองเซินเท่านั้น แต่ยังเป็นผลผลิตประจำของห่าติ๋ญโดยเฉพาะและของเวียดนามโดยทั่วไปอีกด้วย ฤดูใบไม้ผลิของทุกปีเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูเก็บเกี่ยวเขากวาง และจะกินเวลาไปจนถึงสิ้นเดือนจันทรคติที่สาม ในช่วงฤดู "เก็บเขากวาง" นี้ ชาวเฮืองเซินมีรายได้ประมาณ 150,000 ล้านดองจากเขากวาง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)