นิสัยของคนใต้สมัยก่อน

หนังสือพิมพ์ ทองหล่อโคอาตรีนห์ ฉบับที่ 3 ของนายจวง วินห์ กี ตีพิมพ์เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2431 ระบุว่าในภาคใต้มีเรือสำเภาชนิดหนึ่งที่ออกเสียงผิดจากคำว่า "สำเภา" เป็น "ตำ" โดยกล่าวว่า "สำเภาเป็นไม้สนชนิดหนึ่งที่ใช้ต่อเรือขนาดเล็ก" คำอธิบายนี้ถูกต้อง แต่ยังคงเกิดคำถามว่า "สำเภา/สำเภา" มาจากไหน

ด้วยความรู้อันจำกัด ผมคิดว่าคำอธิบายที่น่าเชื่อถือที่สุดอยู่ในต้นฉบับที่ยังไม่ได้ตีพิมพ์ ชื่อ Man hoa tung dinh โดยนาย Vuong Hong Sen โปรดทราบว่าเขาเขียนว่า tam bang: "เรือขนาดเล็กและเรือแคนูเรียกว่า tam bang (ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า sapan ซึ่งยืมมาจากภาษาจีนกวางตุ้ง)"

เรือและเรือแคนูเหล่านี้จอดทอดสมออยู่ริมฝั่งแม่น้ำเพื่อบรรทุกข้าวสาร ฟืน ใบไม้มุงหลังคา ผลไม้ หมู ไก่ น้ำปลา ฯลฯ ไปส่งทุกที่ ทำให้เกิดบรรยากาศคึกคักทั้งบนเรือและบนท่าเทียบเรือ บ้านเรือนของชาวใต้ในสมัยก่อนสร้างขึ้นมาได้อย่างไร?

Thói ăn nết ở của người miền Nam xưa - Ảnh 1. — วิถีชีวิตชาวใต้ในสมัยโบราณ

นายหว่องหงเซ็นเปิดเผยว่าส่วนใหญ่นั้น “ยังเป็นบ้านเล็กๆ เตี้ยๆ แคบๆ มุงจาก มีผนังทำด้วยใบไม้หรือดิน สานด้วยไม้ไผ่ หรือมีเพียงบ้านหลังใหญ่หลังเดียวหรือบ้านหลังใหญ่หลังเดียวและบ้านหลังเล็กหลังเดียว เรียกว่า “บ้านที่มีแม่และลูก” หรือบ้านสามหลัง (มั่งมี) วิธีการตกแต่งบ้านแต่ละหลังก็เหมือนกัน คือ ในห้องกลางจะมีเตียงบูชา คือ เตียงที่สูงกว่าเตียง บ้านมั่งมีจะมีสี่แผ่นหรือสามแผ่น บ้านยากจนจะมีเตียงไม้ไผ่ ด้านบนมีเสื่อไม้ไผ่ (เรียกว่า “เจียต” ทางเหนือ) บนเตียงมีเสื่อ ที่นอนสำหรับวางสิ่งของหรือจัดวางตามความสามารถของเจ้าของบ้าน เช่น ตะเกียงน้ำมัน กาต้มน้ำ ธูป เค้กผลไม้ ตะกร้าสำหรับบูชาบรรพบุรุษ ปัจจุบันยังมีคำนาม “เตียงบูชา ขันน้ำ” และสุภาษิตโบราณที่ว่า

วันเกิดปู่ย่าตายาย

แตงกวาและแตงโมดองทั้งใกล้และไกลก็มี

ทั้งสองข้างของบ้านมีเตียงสำหรับเจ้าของบ้านและชั้นวางของสำหรับเก็บของ ผู้หญิงและเด็กผู้หญิงอยู่แยกกัน มีห้องส่วนตัวอยู่ด้านหลังห้องกลาง ตอนกลางคืนเมื่อทำการเกษตรเสร็จแล้วจะมีตะเกียงน้ำมันถั่ว ตะเกียงน้ำมันปลา ตะเกียงที่สั่นไหวหรือตั้งบนหม้อดินเผา มีไส้ตะเกียงหญ้ากก (ไส้ตะเกียงไส้ตะเกียง) ไส้ตะเกียงผ้าเป็นเปลวไฟไม่ว่าจะสลัวหรือสว่าง ปู่ย่าตายายและหลานๆ มารวมตัวกัน เด็กๆ เรียนหนังสือ ผู้ใหญ่ท่องบทกวี ช่างอบอุ่นจริงๆ... เมื่อน้ำมันในไส้ตะเกียงหมดลง ก็จะเติมน้ำมันเพิ่มและจุดไส้ตะเกียง โดยใช้ไฟเล็กๆ ทั้งครอบครัวจะนั่งล้อมตะเกียง เคี้ยวหมาก พูดคุยกัน ไม่สนใจว่าจะรวยหรือไม่

ส่วนบ้านเรือนของชาวใต้สมัยโบราณนั้น การแต่งกายเป็นอย่างไร สรุปโดยทั่วไป นายหว่องหงเซ็นกล่าวว่า ผู้ชายจะสวม "กางเกงขาสั้นและเสื้อ" ที่ทำจากผ้าผืนใหญ่ ย้อมเป็นสีเปลือกไม้ เปลือกต้นดา เปลือกต้นโคก ส่วนผู้หญิงจะแต่งตัวเหมือนผู้ชายแต่มีชายกระโปรงยาว ย้อมเป็นสีมังคุด และสวมเสื้อชั้นในที่ปิดหน้าอกเรียกว่า "กางเกงสวมเสื้อชั้นใน"

รายละเอียดนี้แปลกจริงๆ และฉันไม่เคยอ่านที่ไหนมาก่อน: "ผู้ชาย ผู้ใหญ่ คนร่ำรวย มีสายเล็กๆ ติดหลังไว้สำหรับใส่หมาก หมาก ยาสูบ ตั้งแต่สมัยที่ฝรั่งเศสยึดครอง ก็ยังมีใบกำกับภาษี (บัตรประจำตัวประชาชน หนังสือเดินทางในปัจจุบัน) สวมหลวมๆ ด้านหน้าท้อง บางครั้งก็หลุดลงมาที่ "อวัยวะเพศ" ดูตลกๆ แถวนั้นเรียกว่า "ท่อน้ำอ้วน" "กระเป๋าเงิน" "โฮเปา"... คนจนเปลือยหลัง สวมกางเกงพอจะคลุม "เสื้อผ้า" ได้ เงินซื้อโฮเปาอยู่ที่ไหน ถ้ามีเหรียญสำรองหรือเหรียญสังกะสีบางๆ (เหรียญสังกะสีบางๆ) ก็ยัดเข้าไปในหู ขอบหู ผม เกียรติยศก็เพียงพอ..."

อนุมานได้ว่า “โห่เป่า” ในสมัยโบราณ ปัจจุบันยังคงเรียกว่า “เป่าทู่” ซึ่งผู้คนยังสวมหลวมๆ กับเข็มขัดกางเกง และแน่นอนว่าการออกแบบสวยงามยิ่งขึ้น แม้แต่ที่ปากก็ยังมี “เฟ็ท-โม่-ทู่ยา” ที่เปิดและปิดได้ง่าย!

“ผู้หญิงจะผูกเชือกยาวๆ (แบบเดียวกับกระเป๋าจักรยานในปัจจุบัน) ไว้ที่หลัง เย็บจากผ้าเนื้อหนา เรียกว่า “ไส้ม้า” ข้างในมีหมาก ยาสูบ เหรียญสังกะสี เหรียญเงิน เหรียญเล็กๆ บางคนเย็บถุงเล็กๆ ไว้ติดกับไส้ม้า แล้วพับเงินไว้ข้างใน จากนั้นก็ใส่ไว้ที่หลังกางเกงเพื่อป้องกันไม่ให้คนล้วงกระเป๋าขโมยเงินไป” อนุมานได้ว่า “ไส้ม้า” นี้ได้หายไปหมดแล้ว ถูกแทนที่ด้วยกระเป๋าถือที่มีดีไซน์และวัสดุที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วน

“ ดินแดนมีกฎเกณฑ์ ประเทศมีนิสัย”

ในช่วงต้นของภาคใต้ ผู้ย้ายถิ่นฐานจากเขต Ngu Quang มาที่นี่เพื่อทวงคืนที่ดิน สร้างสวน และสร้างบ้าน นอกจาก “ปลาว่ายอยู่ในแม่น้ำและเสือคำรามในป่า” แล้ว นาย Sen ยังกล่าวถึงความทุกข์ทรมานจากการขาดแคลนน้ำจืดอีกด้วย

ข้าพเจ้าขอคัดลอกเรื่องเล่าที่เขาเล่าให้ฟัง เพื่อที่เราจะได้นึกภาพชีวิตในสมัยที่น้ำจืดมีค่ามากกว่าทองคำ “ชาวแต้จิ๋วคนหนึ่งทำงานในนาเกลือที่ เมืองบั๊กเลียว เมื่อมีแขกจากที่ไกลมาที่บ้านของเขา เขาก็เสิร์ฟอาหารและไวน์แต่ไม่เสิร์ฟน้ำ เมื่อคนแปลกหน้าถาม พวกเขาก็พูดภาษาเวียดนามอย่างหยาบคายและฉับพลันว่า “น้ำฝนไม่เพียงพอที่จะชะล้างอัณฑะ (ไตภายนอก) แล้วน้ำจืดที่ “หลู่” ดื่มอยู่ที่ไหน! โปรดอย่าโกรธ ชายแต้จิ๋วพูดแบบนั้น แต่ใจของเขาดีมาก ความจริงก็คือในนาเกลือ คนงานจะขนเกลือไปตากแดดเที่ยงวัน ไอเกลือลอยขึ้นและเกาะที่บริเวณที่แคบ... ทำให้ผิวหนังและเนื้อแตกร้าว ทำให้เกิดความเจ็บปวดอย่างรุนแรง”

แล้วเราจะทำอย่างไรดี? “วิธีแก้ไขคือใช้น้ำฝนชะล้างเกลือออก และทาด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อยเพื่อบรรเทาผิวแตก” นายเซ็นสรุปว่า “ถึงแม้คำพูดของพวกเขาจะหยาบคาย แต่ก็แสดงให้เห็นว่าเราให้ความสำคัญกับการดื่มน้ำมากกว่าอาหาร”

มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับชีวิตความเป็นอยู่ของชาวใต้ในสมัยโบราณ ข้าพเจ้าขอหยุดไว้เพียงเท่านี้ โดยเห็นด้วยกับมุมมองของนายหว่องหงเซ็นอย่างยิ่ง “ในความเห็นของข้าพเจ้า ทุกวันนี้เรากำลังก้าวเข้าสู่เส้นทางแห่งอารยธรรมและความเจริญก้าวหน้า แต่เราต้องอนุรักษ์ขนบธรรมเนียมและประเพณีเก่าแก่เอาไว้... เพื่อทำความเข้าใจวิถีการกินและการใช้ชีวิตของคนโบราณ... แม้ว่าร่องรอยเหล่านั้นจะไม่มีอยู่อีกต่อไปแล้ว แต่ตราบใดที่คำนามโบราณยังคงอยู่ วัฒนธรรมก็ยังคงอยู่ ” (โปรดติดตามตอนต่อไป)

ลิงค์ที่มา