ดร. เล ถิ เฟือง ศูนย์โรคไต - การฟอกไต โรงพยาบาลบั๊กไม ( ฮานอย ) ระบุว่า โรคไตเรื้อรังมีสาเหตุมากมาย เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไตอักเสบเรื้อรัง นิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคไตอักเสบจากกรวยไต โรคถุงน้ำในไต ผลกระทบจากการใช้ยา หรือพันธุกรรม... โรคไตอาจนำไปสู่ภาวะไตวายเรื้อรังได้ ภาวะไตวายเรื้อรังอาจมีภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะน้ำท่วมปอดเฉียบพลัน ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะที่นำไปสู่ภาวะหัวใจหยุดเต้น...
ศูนย์โภชนาการคลินิก โรงพยาบาลบัชไม ระบุว่า ผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับอาหารที่สมบูรณ์และถูกต้อง ตามหลักวิทยาศาสตร์ เพื่อช่วยควบคุมและชะลอการดำเนินของโรคไตเรื้อรัง ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับอาหารที่เหมาะสมตามระดับความรุนแรงของโรคไตวาย น้ำหนัก และส่วนสูง
อาหารที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง
ดังนั้น ผู้ที่มีภาวะไตวายจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ อย่างไรก็ตาม ระดับของการลดโปรตีนขึ้นอยู่กับระดับของภาวะไตวาย หลักการคือการลดปริมาณโปรตีนที่รับประทาน แต่ยังคงให้พลังงานเพียงพอต่อการทำงานของร่างกาย
ผู้ที่เป็นโรคไตสามารถรับประทานอาหารที่ให้พลังงานและมีโปรตีนต่ำ เช่น มันเทศ เส้นหมี่ แป้งมันสำปะหลัง และผักโปรตีนต่ำ เช่น ฟักทอง ฟักทอง บวบ ผักตระกูลกะหล่ำ เป็นต้น เป็นประจำ โดยผู้ที่เป็นโรคไตควรรับประทานข้าวและข้าวเหนียว 100-150 กรัม/วัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังควรลดการบริโภคเกลือ โดยให้บริโภคน้อยกว่า 5 กรัมต่อวัน ควรจำกัดอาหารที่มีเกลือสูง เช่น อาหารหมักดอง (ผักดอง มะเขือยาวดอง แตงกวาดอง หอมแดง ฯลฯ) เนื้อสัตว์แปรรูปและปลา (เบคอน แฮม ไส้กรอก หมูหยอง ไส้กรอก ฯลฯ) เกลือยังพบได้ในซุป น้ำซุป และซอส (น้ำซุปเฝอ ก๋วยเตี๋ยวปลา ก๋วยเตี๋ยวปู ฯลฯ) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พิซซ่า และขนมขบเคี้ยว (ขนมขบเคี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์เค็ม เค้กข้าว ข้าวโพดคั่ว ฯลฯ)
นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังและไตวายควรจำกัดอาหารที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ได้แก่ กล้วย ขนุน อะโวคาโดเปลือกเขียว ลำไยอบแห้ง ลิ้นจี่อบแห้ง ลูกเกด แอปริคอตอบแห้ง ฯลฯ; ถั่วแห้ง (เมล็ดบัวอบแห้ง เกาลัดอบแห้ง ถั่วเหลือง งา); ผัก: ผักโขม ใบชะพลู ใบมันเทศ ผักโขมแดง หน่อไม้ หน่อไม้ดอง ถั่วงอก ฯลฯ
อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง ได้แก่ ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ชีส อาหารแห้ง เช่น กุ้งแห้ง กุ้งแห้ง เนื้อวัวแห้ง... สำหรับผู้ป่วยไตวายเรื้อรังที่ต้องฟอกไตเป็นระยะ (ไตเทียม) จำเป็นต้องจำกัดอาหารที่มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสสูง... เป็นพิเศษ สารเหล่านี้หากเพิ่มขึ้น จะทำให้ผู้ป่วยที่ต้องฟอกไตเกิดภาวะแทรกซ้อนได้มากมาย
ดร.เหงียน ฮู ซุง รองผู้อำนวยการศูนย์โรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ - การฟอกไต อธิบายเพิ่มเติมว่า ผู้ป่วยไตวายเรื้อรังที่ต้องฟอกไตเป็นระยะจะไม่สามารถขับโพแทสเซียมออกมาได้ หากโพแทสเซียมในเลือดสูงเกินเกณฑ์ที่กำหนด จะทำให้หัวใจหยุดเต้นและเสียชีวิตได้ ฟอสฟอรัสเป็นสารที่ขับออกมาได้ยากในไตเทียม และเมื่อฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้น จะทำให้สมดุลแคลเซียม-ฟอสฟอรัสเสียไป ซึ่งจะส่งผลเสียระยะยาวต่อผู้ป่วยที่ใส่ไตเทียมในระยะยาว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)