อาหารที่ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังควรจำกัด

ตามที่ นพ. เล ทิ ฟอง ศูนย์โรคไต-การฟอกไต โรงพยาบาลบั๊กมาย ( ฮานอย ) กล่าวไว้ มีสาเหตุหลายประการที่นำไปสู่โรคไตเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไตอักเสบเรื้อรัง นิ่วในทางเดินปัสสาวะ ไตอักเสบ โรคไตถุงน้ำจำนวนมาก ผลจากการใช้ยาเสพติด หรือกรรมพันธุ์... เมื่อคุณมีโรคไต อาจนำไปสู่ภาวะไตวายเรื้อรังได้ ภาวะไตวายเรื้อรังอาจมีภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะปอดบวมเฉียบพลัน ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะซึ่งนำไปสู่ภาวะหัวใจหยุดเต้น...

ตามข้อมูลของศูนย์โภชนาการคลินิก โรงพยาบาลบัชไม ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับโภชนาการที่ครบถ้วนและ เป็นวิทยาศาสตร์ เพื่อช่วยควบคุมและชะลอความก้าวหน้าของโรคไตเรื้อรัง ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสม โดยพิจารณาจากระดับภาวะไตวาย น้ำหนัก และส่วนสูง

Thực phẩm người bệnh thận mạn tính cần hạn chế - Ảnh 1. — อาหารที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง

ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ อย่างไรก็ตาม ระดับการลดโปรตีนจะขึ้นอยู่กับระดับของไตวาย โดยหลักการคือต้องลดการบริโภคโปรตีนให้น้อยลงแต่ยังคงให้พลังงานเพียงพอต่อการทำงานของร่างกาย

ผู้ที่เป็นโรคไตสามารถทานอาหารที่ให้พลังงานและมีโปรตีนต่ำได้เป็นประจำ เช่น มันเทศ เส้นหมี่ แป้งมันสำปะหลัง และผักโปรตีนต่ำ เช่น ฟักทอง ฟักทอง บวบ ผักตระกูลกะหล่ำ... โดยผู้ที่เป็นโรคไตควรทานข้าวเหนียว 100 – 150 กรัม/วัน

โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง จะต้องลดการบริโภคเกลือลง โดยให้น้อยกว่า 5 กรัมต่อวัน หมายเหตุ ให้จำกัดการรับประทานอาหารที่มีเกลือมาก เช่น อาหารหมักดอง (ผักดอง มะเขือดอง แตงกวาดอง หอมแดง ฯลฯ); เนื้อสัตว์และปลาแปรรูป (เบคอน แฮม ไส้กรอก หมูหยอง ไส้กรอก ฯลฯ) เกลือยังพบได้ในซุป น้ำซุป ซอสหลายชนิด (น้ำซุปเฝอ ซุปเส้นปลา ซุปเส้นปู ฯลฯ) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พิซซ่า; ของว่าง (มันฝรั่งทอด, มะม่วงหิมพานต์เค็ม, เค้กข้าว, ป๊อปคอร์น ฯลฯ)

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังและไตวาย ควรจำกัดอาหารที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ได้แก่ กล้วย ขนุน อะโวคาโดเขียว ลำไยแห้ง ลิ้นจี่แห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง...; ถั่วแห้ง (เมล็ดบัวแห้ง เกาลัดแห้ง ถั่วเหลือง งา); ผัก : อมรันต์ ใบพลู ใบมันเทศ อมรันต์แดง หน่อไม้ หน่อไม้ดอง ถั่วงอกถั่วเหลือง...

อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง ได้แก่ ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ชีส อาหารแห้ง เช่น กุ้งแห้ง กุ้งแห้ง เนื้อวัวแห้ง... สำหรับผู้ป่วยไตวายเรื้อรังที่ต้องฟอกไตเป็นระยะ (ไตเทียม) จำเป็นต้องจำกัดการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสสูง... สารเหล่านี้หากเพิ่มขึ้น จะทำให้ผู้ป่วยที่ต้องฟอกไตเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ มากมาย

นพ.เหงียน ฮู ดุง รองผู้อำนวยการศูนย์โรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ เปิดเผยว่า ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังที่ต้องฟอกไตเป็นระยะ จะไม่สามารถขับโพแทสเซียมออกได้ หากระดับโพแทสเซียมในเลือดเกินเกณฑ์ จะทำให้หัวใจหยุดเต้นและเสียชีวิตได้ ฟอสฟอรัสเป็นสารที่ขับออกจากไตเทียมได้ยาก เมื่อฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้น จะทำให้สมดุลแคลเซียม-ฟอสฟอรัสเสียสมดุล ส่งผลให้เกิดผลระยะยาวต่อผู้ป่วยที่ต้องใช้ไตเทียมในระยะยาว

ลิงค์ที่มา