ผู้บุกเบิกในการนำพันธุ์ใหม่เข้าสู่การผลิต

ความสำเร็จของโครงการเพาะเลี้ยงโคเนื้อ บีบีบี ก่อให้เกิดมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในเมืองหลวง ภาพโดย : T.T

ตามสถิติของกรมปศุสัตว์ ประมง และสัตวแพทย์แห่งฮานอย ฮานอย เป็นเมืองที่มีฝูงวัวใหญ่ที่สุดในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา ทางเมืองได้นำสายพันธุ์วัวใหม่ที่มีผลผลิตและคุณภาพสูงเข้าสู่การผลิตโดยเริ่มดำเนินโครงการผสมเทียมฟรีสำหรับวัว คุณภาพของฝูงวัวได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อัตราการผสมเทียมในวัวนมอยู่ที่ 100% และในวัวเนื้ออยู่ที่มากกว่า 90%

ทุกปี เมืองฮานอยจัดหาวัวพันธุ์ลูกผสมคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูงสู่ตลาด เช่น บราห์มัน ดร็อกแมทเทอร์ บีบีบี เซเนโพล ชาโรไล แองกัส วากิว... โดยน้ำหนักเฉลี่ยเมื่อโตเต็มวัย (อายุ 24 เดือน) เพิ่มขึ้นจาก 220-300 กก./ตัว (วัวสีเหลือง) เป็น 350-380 กก./ตัว (วัวลาย) และจนถึงปัจจุบัน น้ำหนักของวัวพันธุ์ลูกผสมคุณภาพสูง (บีบีบี ชาโรไล แองกัส วากิว) เพิ่มขึ้นเป็น 480-650 กก./ตัว เพิ่มอัตราส่วนซากจาก 43% เป็น 63%

โดยทั่วไปแล้ว วัวสายพันธุ์ใหม่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจแก่เกษตรกร มูลค่า 8 - 10 ล้านดองต่อลูกวัว นอกจากนี้ การดำเนินงานปรับปรุงฝูงโคฐานด้วยน้ำเชื้อพันธุ์บราห์มันและเซเนโปลยังเป็นพื้นฐานในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชั้นสูงในการผสมข้ามพันธุ์และการผลิตโคเนื้อในฮานอยอีกด้วย

โครงสร้างสายพันธุ์ที่หลากหลายพร้อมด้วยสายพันธุ์วัวเนื้อคุณภาพสูง เช่น วัวลูกผสมเซบู 65% วัวลูกผสมเนื้อมากกว่า 30% (BBB, Senepol, Droughmaster, Angus, Wayu...); อัตราการผสมเทียมในแม่วัวพันธุ์สูงถึงกว่า 90 % มีลูกวัวที่เกิดจากการผสมเทียมประมาณ 60,000 ตัว/ปี ทำให้ตลาดมีแม่วัวพันธุ์และลูกวัวสายพันธุ์ต่างๆ มากกว่า 50,000 ตัว เช่น BBB, Angus, Wayu, Charolais, Brahman... ลูกวัวลูกผสมที่ขายในช่วงอายุ 18-24 เดือน จะมีน้ำหนัก 550-650 กก. พัฒนางานเพาะพันธุ์ตามกลุ่มยุทธศาสตร์ 3 กลุ่ม คือ เนื้อเฉพาะทาง (F1, F2 BBB), เนื้อเฉพาะทางคุณภาพสูง (F1 Wagyu), เนื้อคู่ (พันธุ์ผสมบราห์มัน; ชาโรเลส์; เซเนโพล...)

กรมปศุสัตว์ ประมงและสัตวแพทย์กรุงฮานอยกล่าวว่า บริษัท Hanoi Livestock Breeding Joint Stock Company ได้ดำเนินการใน 16 อำเภอและเมือง ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา โดยได้รับมอบหมายจากคณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยให้เป็นผู้ลงทุนในการดำเนินโครงการ "การนำผลการวิจัยการผสมพันธุ์วัว BBB มาใช้ผสมกับวัวลูกผสม F1 เพื่อทำเป็นเนื้อสัตว์ในฮานอย" ซึ่งตั้งแต่ปี 2012 จนถึงปัจจุบัน

จนถึงปัจจุบัน โครงการนี้ได้ผลิตลูกวัว F1 BBB ไปแล้วกว่า 338,000 ตัว ทำให้ผลผลิตของวัวเนื้อลูกผสมเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับวัวเนื้อลูกผสมสายพันธุ์เดิม 20-30% และปรับปรุงระดับการเลี้ยงปศุสัตว์สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในฮานอย ผลิตเนื้อวัว F1 BBB คุณภาพสูงมากกว่า 170,000 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคของชาวฮานอย

มูลค่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยกลุ่ม F1 BBB ประเมินไว้สูงกว่า 13,000 พันล้านดอง มูลค่าเพิ่มเมื่อเทียบกับสายพันธุ์วัวอื่นๆ ในเวลาเดียวกันอยู่ที่เกือบ 3,300 พันล้านดอง เพิ่มผลผลิตซากวัวเนื้อ ผลสำรวจพบว่าเนื้อวัว F1 BBB ในช่วงอายุ 18 เดือนถึง 24 เดือน มีประสิทธิภาพ คุณภาพเนื้อ และอัตราส่วนซากและเนื้อไม่ติดมันสูงที่สุด ผลผลิตซากสัตว์อยู่ที่ 59% - 60% เนื้อไม่ติดมันอยู่ที่ 50% - 51%

ดังนั้นด้วยผลการสำรวจโครงการจึงบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ในการเพิ่มอัตราซากโคเป็น 59% – 60% (เป้าหมายของโครงการคือเพิ่มอัตราซากจาก 46% เป็น 57 – 60%) จากผลการวิเคราะห์คุณภาพเนื้อของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ พบว่าเนื้อวัว F1 BBB มีคุณภาพสูงกว่าเนื้อวัวประเภทอื่น รวมถึงเนื้อวัวที่นำเข้าจากออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกาด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวบ่งชี้และลักษณะสำคัญบางประการในองค์ประกอบทางโภชนาการของเนื้อคุณภาพ เช่น โปรตีน พลังงาน ไขมันที่ละลายน้ำ โอเมก้า 3 สังกะสี เหล็ก ของเนื้อวัว F1 BBB ล้วนสูงกว่าเนื้อวัวประเภทอื่น

บริษัทฯ ได้ค้นคว้าเทคโนโลยีและประสบความสำเร็จในการผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งในรูปแบบฟางสำหรับวัวพันธุ์ต่างประเทศ: BBB; ชาโรเลส์; พราหมณ์; เซเนกัล; แองกัส; วัวนม HF จากสายการผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งรูปทรงฟางอันทันสมัยของสาธารณรัฐสหพันธ์เยอรมนี การนำเข้าวัวพันธุ์แท้จากประเทศที่มีการทำฟาร์มปศุสัตว์ที่พัฒนาแล้ว เช่น เบลเยียม สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย รวมไปถึงความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตน้ำเชื้อวัวรูปฟางแช่แข็งที่บริษัทฯ ช่วยให้การผสมข้ามพันธุ์ในฮานอยและในพื้นที่อื่นๆ ประหยัดต้นทุนได้ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้น้ำเชื้อวัวนำเข้าในอดีต

นาย Ta Van Tuong รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทฮานอย กล่าวว่า ฮานอยเป็นหน่วยงานแรกในประเทศที่ประสบความสำเร็จในการผสมพันธุ์และพัฒนาสายพันธุ์วัว F1 BBB ช่วยให้มั่นใจในคุณภาพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้วยผลิตภัณฑ์นำเข้า และช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้

บริษัท Hanoi Livestock Breeding Joint Stock Company ได้รับอนุญาตจากทางเมืองให้สร้างศูนย์ผลิตน้ำเชื้อวัวกระทิงคุณภาพสูง เพื่อจัดหาน้ำเชื้อให้กับฮานอยและจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศ

การนำเข้ากระทิงสายพันธุ์แท้ BBB เพื่อการดูแล เลี้ยงดู และผลิตน้ำเชื้อให้ประสบความสำเร็จของบริษัท ช่วยให้การเพาะพันธุ์กระทิงสายพันธุ์ BBB ในกรุงฮานอย และในพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศ สามารถประหยัดต้นทุนได้ประมาณ 70% เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้น้ำเชื้อกระทิงสายพันธุ์ BBB ที่นำเข้ามาก่อน

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tien-phong-dua-giong-moi-vao-san-xuat.html