สุดยอดอาหารจาก 3 ภูมิภาคมาบรรจบกันที่งานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหาร...

การแสดงศิลปะพื้นบ้าน ในงานมหกรรมวัฒนธรรมอาหาร อาหารอร่อย

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2024 ของ Saigontourist Group นำเสนออาหารและเครื่องดื่มประจำภูมิภาคกว่า 400 รายการ ณ บูธอาหารกว่า 40 แห่ง ครอบคลุม 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ในบรรดาอาหารเหล่านี้ มีอาหารรสเลิศและแปลกใหม่มากมายที่นำมาเปิดตัวเป็นครั้งแรกในเทศกาลนี้

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีแบรนด์อาหารจากจังหวัด เบ๊นแจ และไต๋นิญ พันธมิตรของ Saigontourist Group เช่น Vietnam Airlines, Saigon Trading Group (Satra) เข้าร่วมอีกด้วย

อาหารเหนือในงานมหกรรมวัฒนธรรมอาหาร อาหารอร่อย.

การเดินทางเพื่อค้นพบ อาหาร เวียดนามสำหรับผู้มาเยือนจะผ่านแผง ขายอาหาร สามกลุ่ม ซึ่งเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมสามแห่งที่อบอวลไปด้วยรสชาติของภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ เมื่อเยี่ยมชมแผงขาย อาหาร ภาคเหนือ นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองหลากหลายชนิด เช่น เส้นหมี่ฮานอยหมูย่าง ปลาย่างลาวอง ไส้กรอกปลาหมึก ไส้กรอกปู เส้นหมี่ฮาลองกั้งตั๊กแตน เนื้อมงไก ไก่ย่างหมากเคิน และเมล็ดโป๊ยกั๊กเกาบัง...

กลุ่มร้านอาหารกลางเมืองจะนำเสนอเมนูอร่อยๆ มากมายที่มีรสชาติเข้มข้นให้นักทาน โดยเมนูที่โด่งดังที่สุดคือเมนูข้าวผัดเกลือ เมนู "ข้าวผัดราชวงศ์" ของยุคโบราณ

จากวัตถุดิบพื้นบ้าน “พ่อครัวหลวง” (พ่อครัวที่ทำอาหารให้กษัตริย์) ในสมัยโบราณ ได้รังสรรค์เมนูข้าวเค็มเว้จานพิเศษที่ขึ้นชื่อในเรื่องความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ รวมถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และนับตั้งแต่รัชสมัยของพระเจ้ามิญห์หม่าง ข้าวเค็มก็ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์

ข้าวเค็มเว้ใช้เกลือมากถึง 9 ชนิด จานเกลือถูกจัดวางเป็นวงกลมหรือเป็นรูปดอกไม้ แสดงให้เห็นถึงความงามอันละเอียดอ่อนและศิลปะของวัฒนธรรมการทำอาหารของชาวเว้

ในขณะเดียวกัน แผงขายอาหารปักษ์ใต้ก็จะดึงดูดนักทานด้วยอาหารพื้นบ้านที่ได้รสชาติแบบสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและภาคตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เป็ดตุ๋นน้ำมะพร้าว สลัดกุ้งราดน้ำกระเจี๊ยบ สลัดปลากะพงทอดกรอบ กุ้งกรอบ ปอเปี๊ยะอะโวคาโด เส้นหมี่ราดน้ำปลา หอยทากผัดกะทิ หอยทากย่างพริก หอยทากภูเขาผัดตะไคร้ กระดาษข้าวตากแห้งผสมผักป่าและหมู

อาหารใต้ก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ด้วยขนมเค้กนานาชนิด เช่น เค้กข้าวเหนียวหมูกรอบของบั๊กเลียว เค้กข้าวเหนียวใบเตยของกานโถ เค้กกงซุงของเบ๊นเทร บั๋นแซว และบั๋นคต อาหารริมทางของไซ่ง่อนก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นปอเปี๊ยะทะเล ซุปเครื่องในหมู อาหารขึ้นชื่อของหมู่บ้านชาวประมงชายฝั่งของเกิ่นเส่อ ได้แก่ ปอเปี๊ยะทอด สลัดกุ้งใบกิมจิ อาหารประจำของโชลน ได้แก่ เป็ดย่างสี่รส และก๋วยเตี๋ยวเป็ดดงคานห์

นอกจากนี้ ผู้เข้าชมเทศกาลไม่เพียงแต่มา “กิน” เท่านั้น แต่ยังมีโอกาสดื่มด่ำไปกับบรรยากาศรื่นเริงที่เปี่ยมไปด้วยอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของทั้งสามภูมิภาค พื้นที่ “ชีวิตจริง” ของหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านที่สะท้อนถึงพื้นที่อาหารแห่งนี้ ไฮไลท์ของเทศกาลคือเค้กพื้นบ้านกว่า 50 ชนิด พื้นที่เกมพื้นบ้าน และการแสดงศิลปะพื้นบ้านในรูปแบบการแสดงเคลื่อนที่

นาย Truong Duc Hung กรรมการผู้จัดการใหญ่ Saigontourist Group กล่าวว่า กิจกรรมนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมหลักของ Saigontourist Group ที่จะมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมความน่าดึงดูดใจและความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศตลอดจนเพื่อนๆ ทั่วโลก

“ผ่านกิจกรรมนี้ เรายังหวังที่จะส่งเสริมนครโฮจิมินห์ให้เป็นจุดหมายปลายทางที่ผสมผสานองค์ประกอบที่น่าดึงดูดใจมากมาย เช่น อาหาร กิจกรรมทางวัฒนธรรมด้านอาหาร และมุ่งมั่นที่จะเป็นกิจกรรมระดับนานาชาติ” นาย Truong Duc Hung ผู้อำนวยการทั่วไปของ Saigontourist Group กล่าว

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมประจำปี 2024 ของ Saigontourist Group เปิดให้สาธารณชนเข้าร่วมได้ทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00 น. ถึง 22.00 น. ต่อเนื่องตั้งแต่วันที่ 28 ถึง 31 มีนาคม ที่พื้นที่ท่องเที่ยว Van Thanh อำเภอ Binh Thanh

เป็นที่ทราบกันว่าในปี 2022 และ 2023 เทศกาลนี้ดึงดูดผู้เข้าชมมากกว่า 80,000 คน เทศกาลนี้ได้รับการยกย่องจาก World Culinary Awards ให้เป็น "เทศกาลอาหารที่โดดเด่นที่สุดในเอเชีย 2022" และ "เทศกาลอาหารที่โดดเด่นที่สุดในเอเชีย 2023" และเป็นครั้งแรกที่ตัวแทนของเทศกาลอาหารเวียดนามได้รับรางวัล "เทศกาลอาหารที่โดดเด่นที่สุดในโลก 2023" ซึ่งจัดขึ้นที่เมืองดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ในเดือนตุลาคม 2023

แหล่งที่มา