7 เมนูอร่อยเด็ดที่ไม่ควรพลาดในวันคริสต์มาสที่เกาหลี

ฤดูหนาวในเกาหลีมีเสน่ห์เฉพาะตัว ไม่เพียงแต่เพราะหิมะขาวโพลนที่ปกคลุมท้องถนนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารรสเลิศที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย หากคุณกำลังวางแผนจะไปเที่ยวเกาหลีในช่วงคริสต์มาสนี้ อย่าพลาดโอกาสลิ้มลอง 7 เมนูฤดูหนาวในเกาหลีต่อไปนี้

คุณอาจไม่รู้ แต่อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ เช่น ไก่งวง ไส้กรอก ทาร์ตไข่ ฯลฯ มักหาได้ยากหรือหาไม่ได้ในรายชื่ออาหารคริสต์มาสของ เกาหลี แม้ว่าจะไม่มีอาหารคริสต์มาสเหมือนประเทศอื่นๆ แต่ก็มีอาหารพิเศษสำหรับฤดูหนาวที่นี่ ดังนั้น แทนที่จะพยายามหาประสบการณ์คริสต์มาสแบบบ้านเกิดหรือประเทศตะวันตก ลองสัมผัสความแตกต่างด้วย อาหารฤดูหนาวของเกาหลี เหล่านี้ดูสิ !

1. Korean BBQ – อาหารฤดูหนาวแสนอบอุ่นใจที่เกาหลีกับเพื่อนๆ

ภาพ: รวบรวม

ซัมกยอบซัล (Samgyeopsal) เป็นหนึ่งในอาหารประจำที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือน เกาหลีในช่วงฤดูหนาว เนื้อหมูหรือเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วนำไปย่างบนโต๊ะอาหาร สามารถรับประทานคู่กับผักสด เช่น ผักกาดหอม ใบชะพลู หรือกระเทียมย่างได้ ยิ่งในฤดูหนาวที่อากาศเย็นสบาย การได้นั่งล้อมวงย่างเนื้ออร่อยๆ กับเพื่อนๆ จะทำให้รู้สึกอบอุ่นและมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ความพิเศษของบาร์บีคิวเกาหลีคือเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ตั้งแต่กิมจิ ซอสพริก ไปจนถึงซุปหรือสตูว์ร้อนๆ เนื้อย่างแต่ละชิ้นที่นำมาคลุกเคล้ากับผักและจิ้มซอสสูตรพิเศษ ล้วนสร้างประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่น่าสนใจและน่าจดจำ ด้วยเหตุนี้ บาร์บีคิวเกาหลีจึงกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้ฤดูหนาวในดินแดนกิมจิ

2. โจลมยอน (쫄면) – เมนูบะหมี่รสเผ็ดสุดท้าทายที่แสนอร่อย

ภาพ: รวบรวม

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของบะหมี่ ห้ามพลาดโจลมยอน (쫄면) เด็ดขาด บะหมี่เหนียวนุ่มรสชาติอร่อยแบบฉบับเกาหลี ถึงแม้ว่าโจลมยอนจะได้รับความนิยมรับประทานตลอดทั้งปี แต่ในฤดูหนาว บะหมี่ชนิดนี้จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่และเครื่องเทศรสเผ็ด ช่วยเติมความอบอุ่นให้ร่างกายในวันที่อากาศหนาว

โจลมยอนมีเส้นเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดและผักสดบางชนิด เช่น แตงกวาและแครอท ซอสของโจลมยอนทำจากเครื่องเทศสูตรพิเศษ ผสมผสานรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวานเข้าด้วยกัน จนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารเกาหลีประจำฤดูหนาว - โจลมยอนมักจะเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ "แปลก" และ "อร่อย" ตั้งแต่ครั้งแรกที่รับประทาน

3. ต็อกปกกี (떡볶이) – เค้กข้าวรสเผ็ดอันโด่งดัง

ภาพ: รวบรวม

ต็อกโบกีเป็นอาหารที่ ชาว เกาหลี คุ้นเคย โดยเฉพาะในฤดูหนาว ต็อกโบกีเหนียวนุ่ม ปรุงด้วยซอสรสหวานและเผ็ดเข้มข้น มักเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มหรือทอดมันปลา ต็อกโบกีไม่เพียงแต่ทานง่าย แต่ยังให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะสำหรับวันอากาศหนาว

อาหารจานนี้มักขายตามแผงลอยริมทางหรือตลาดกลางคืน จนกลายเป็นของว่างยอดนิยมของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เมื่อได้ลิ้มลองต็อกโบกี คุณจะอดใจไม่ไหวกับรสชาติเผ็ดร้อน อร่อยกลมกล่อมของต็อกโบกีแต่ละชิ้น รับรองว่าคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

4. Kimchi Jjigae (치찌개) – ซุปกิมจิร้อนๆ

ภาพ: รวบรวม

กิมจิจิเก (Kimchi Jjigae) คือส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเกาหลี ซุปกิมจิที่ใส่เครื่องเทศรสเผ็ด หมู เต้าหู้ และกิมจิหมักโดยเฉพาะ กิมจิจิเกเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เพราะไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้คุณสัมผัสถึงวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิมของดินแดนกิมจิ

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ซุปแต่ละช้อนเต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติกิมจิ เผ็ดร้อน ให้ความรู้สึกสบายและผ่อนคลายในวันที่อากาศหนาว กิมจิจิเกยังสามารถนำไปผสมกับอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อวัว อาหารทะเล เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นหลากหลายรูปแบบให้ผู้ทานได้ลิ้มลอง

5. โฮต็อก (호떡) – ขนมปังปิ้งรสหวานและเข้มข้นสำหรับวันคริสต์มาสที่อบอุ่น

ภาพ: รวบรวม

ในช่วงฤดูหนาว อาหารริมทางของเกาหลีอย่างโฮต็อกก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน โฮต็อกเป็นขนมเค้กอบชนิดหนึ่งสอดไส้ด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง เมล็ดแตงโม และงา ทำให้มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ เมื่อรับประทานโฮต็อก คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานของไส้เค้ก ผสมผสานกับแป้งเค้กที่กรอบร้อน

เค้กชนิดนี้มีขายทั่วไปตามตลาดกลางคืนหรือร้านค้าเล็กๆ ริมถนนในเกาหลี เป็นของว่างยอดนิยมของทั้งคนเกาหลีและนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะในฤดูหนาว เค้กโฮต็อกร้อนๆ จะเป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งในการคลายความหนาวใน วันคริสต์มาสที่ เกาหลี

6. บันชาน (반찬) – เครื่องเคียงแบบดั้งเดิม

ภาพ: รวบรวม

ฤดูหนาวในเกาหลี ก็เป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม (บันชัน) เช่น กิมจิ ผัดผัก กะปิ หรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ บันชันเหล่านี้มักปรุงด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษ เช่น กระเทียม พริก และถั่วเหลือง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและทำให้ร่างกายอบอุ่น

เครื่องเคียงเหล่านี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมข้าวสวย มอบมื้ออาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเข้มข้น คุณจะหลงใหลในรสชาติของแต่ละจาน และหากมีโอกาส ลองชิมเมนู Banchan ทั้งหมดในมื้อเดียว เพื่อสัมผัสความหลากหลายของ อาหารเกาหลีประจำฤดู หนาว

7. Soondubu Jjigae (순두부찌개) – ซุปเต้าหู้นุ่มรสเผ็ดแสนอร่อย

ภาพ: รวบรวม

อีกหนึ่งซุปที่ต้องลองในฤดูหนาวคือซุนดูบูจิเก หรือซุปเต้าหู้อ่อน เป็นเมนูที่คุ้นเคยกันดีใน ครอบครัว ชาวเกาหลี โดยเฉพาะในฤดูหนาว ซุปทำจากเต้าหู้อ่อน อาหารทะเล หรือเนื้อวัว และเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน เพื่อให้ได้เมนูที่เผ็ดร้อนและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ซุนดูบูจิเกสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยและเครื่องเคียงบางอย่าง เช่น กิมจิ

คริสต์มาสในเกาหลี ไม่เพียงแต่ทำให้หัวใจของนักเดินทางมากมายเต้นระรัวไปกับทิวทัศน์หิมะและแสงไฟระยิบระยับเท่านั้น แต่ยังดึงดูดใจด้วยอาหารฤดูหนาวแสนอร่อย ตั้งแต่อาหารอุ่นๆ อย่างบาร์บีคิวเกาหลี โจลมยอน ไปจนถึงซุปรสเผ็ดอย่างกิมจิจิเก หรือซุนดูบูจิเก ล้วนมอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่น มาเที่ยว เกาหลีช่วงคริสต์มาสนี้ อย่าลืมลิ้มลอง 7 เมนูฤดูหนาวข้างต้น เพื่อสัมผัสความอบอุ่นและรสชาติอันเข้มข้นของอาหารจากดินแดนกิมจิ!

ที่มา : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-ngay-giang-sinh-o-han-quoc-v16174.aspx