แนวโน้มการพัฒนารูปแบบการปลูกถั่วเหลืองและผักบนนาข้าว

บทความและภาพ : Khanh Trung

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรในตำบลและเทศบาลบางแห่งในอำเภอถอยลายได้ปลูกถั่วเหลืองในไร่เพื่อเก็บเกี่ยวผลไม้สดเพื่อผลิตผักจากถั่วเหลือง รูปแบบการปลูกผักถั่วเหลืองช่วยให้เกษตรกรมีรายได้มากกว่าข้าวหลายเท่าเพราะเก็บเกี่ยวถั่วเหลืองได้เร็วมีผลผลิตสูงกว่าข้าวและมีราคาขายสูงกว่า

Thu hoạch đậu nành rau trồng trên nền đất lúa trong vụ hè thu 2023 tại huyện Thới Lai.

การเก็บเกี่ยวถั่วเหลืองผักที่ปลูกในทุ่งนาในช่วงฤดูปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงปี 2566 ในอำเภอถอยลาย

ขณะนี้ Thoi Lai กำลังปลูกถั่วเหลืองบนพื้นที่ประมาณ 40 เฮกตาร์ในตำบล Tan Thanh และเมือง Thoi Lai ถั่วเหลืองส่วนใหญ่ปลูกโดยเกษตรกรบนดินทุ่งโล่ง ถั่วสามารถปลูกได้อย่างต่อเนื่องในพืชหลายชนิดหรือหมุนเวียนปลูกระหว่างถั่วและข้าวและผักอื่นๆ เช่น ข้าวโพด แตงโม เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกถั่วเหลืองหมุนเวียนกับข้าวและผักอื่นๆ จะช่วยปรับปรุงดินและลดแมลงศัตรูพืช สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อผลผลิตพืชสูง ขณะเดียวกันเกษตรกรยังลดต้นทุนปุ๋ยและยาฆ่าแมลงได้อีกด้วย เกษตรกรปลูกถั่วเหลืองประมาณ 65-70 วันจึงจะเก็บเกี่ยวได้ พื้นที่ปลูกถั่วเหลืองหนึ่งเฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตได้ 1.5 ถึง 2 ตันต่อพืชผล ล่าสุดเกษตรกรในอำเภอถอยลายได้ชั่งน้ำหนักและขายถั่วเหลืองให้กับพ่อค้าและผู้ประกอบการในราคา 13,000-16,000 ดอง/กก. เกษตรกรผู้ปลูกถั่วเหลืองมีรายได้อย่างน้อย 6-12 ล้านดองต่อเอเคอร์ต่อพืชผล หรือสูงกว่านั้น เนื่องจากพืชแต่ละชนิดมีระยะเวลาปลูกที่ค่อนข้างสั้น เกษตรกรจึงสามารถผลิตถั่วเหลืองได้ต่อเนื่องถึง 4 ครั้งต่อปี หรือหมุนเวียนกับพืชชนิดอื่นๆ ได้

นายเหงียน วัน ดอง อาศัยอยู่ในตำบลเติน ถันห์ อำเภอ Thoi Lai กล่าวว่า “การปลูกถั่วเหลืองผักสามารถสร้างรายได้มากกว่าการปลูกข้าวหลายเท่า ตัวอย่างเช่น ในฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงของปี 2566 ชาวนาได้กำไรเพียง 2 ล้านดองต่อตันเท่านั้น การปลูกถั่วเหลืองผักสามารถทำกำไรได้กว่า 10 ล้านดองต่อตัน เนื่องจากถั่วเหลืองให้ผลผลิตสูงถึง 1.5 ตันต่อตัน และขายได้ในราคา 14,000 ดองต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ การหมุนเวียนปลูกถั่วเหลืองผักบนพื้นที่นาข้าวยังช่วยปรับปรุงดินอีกด้วย” นายเหงียน ฮู จุง เกษตรกรปลูกถั่วเหลืองผักที่อาศัยอยู่ในเมือง Thoi Lai อำเภอ Thoi Lai กล่าวว่า "การปลูกถั่วเหลืองผักบนพื้นที่นาได้เกิดขึ้นมาแล้วประมาณ 2 ปี และช่วยให้เกษตรกรได้รับกำไรค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับการปลูกข้าวเชิงเดี่ยว 3 ครั้งต่อปี การปลูกถั่วเหลืองผักสามารถสร้างกำไรได้มากถึง 10 ล้านดองต่อเอเคอร์ต่อพืชผลถั่วเหลือง ปัจจุบันครอบครัวของฉันมีพื้นที่ปลูกถั่วเหลืองผัก 9 เฮกตาร์ การปลูกถั่วเหลืองผักหนึ่งต้นใช้เวลาเฉลี่ยเพียง 70 วัน ซึ่งน้อยกว่าการปลูกข้าว 20 วัน อย่างไรก็ตาม เงินลงทุนในการปลูกถั่วเหลืองผักค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับการปลูกข้าว โดยต้นทุนการลงทุนเฉลี่ยในการปลูกถั่วเหลืองผักอยู่ที่ประมาณ 7 ล้านดองต่อเอเคอร์ต่อพืชผล เนื่องจากการปลูกถั่วเหลืองผักไม่เพียงแต่ต้องใช้ต้นทุนสูงในการเตรียมดิน ใส่ปุ๋ย และรดน้ำเท่านั้น เกษตรกรยังต้องจ่ายเงินมากขึ้นในการจ้างคนงานเพื่อปลูกและเก็บเกี่ยวอีกด้วย ถั่ว ในขณะเดียวกันเกษตรกรต้องทุ่มเงินมากขึ้นในการป้องกันศัตรูพืชและโรคพืช

ตามที่เกษตรกรจำนวนมากได้นำแบบจำลองการปลูกผักถั่วเหลืองในอำเภอทอยลายไปใช้ พบว่าที่ดินในท้องถิ่นสำหรับปลูกผักถั่วเหลืองให้ผลผลิตสูง ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้จากการปลูกข้าวเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ในปัจจุบันผลผลิตถั่วเหลืองและผักค่อนข้างดีเนื่องจากความต้องการที่มีจำนวนมากและบางครั้งก็ไม่มีสินค้าเพียงพอให้พ่อค้าแม่ค้าซื้อ พ่อค้าได้สั่งซื้อพื้นที่ปลูกถั่วเหลืองเกือบร้อยละ 100 เพื่อซื้อผลผลิตตั้งแต่ต้นฤดูกาล และพ่อค้าจะนำเมล็ดพันธุ์ไปให้เกษตรกรนำไปผลิต นายทราน วัน หุ่ง ซึ่งอาศัยอยู่ในเขตเจาฟู จังหวัดอานซาง กล่าวว่า นอกจากจะเชื่อมโยงการผลิตและจัดซื้อผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองผักให้กับเกษตรกรหลายรายในจังหวัดอานซางแล้ว เขายังเชื่อมโยงและจัดซื้อผลิตภัณฑ์ให้กับถั่วเหลืองผักบนพื้นที่กว่า 20 เฮกตาร์ของเกษตรกรในอำเภอทอยลายอีกด้วย โดยทั่วไปถั่วเหลืองฝักที่ปลูกในอำเภอถอยลายมีปริมาณผลผลิตและคุณภาพผลดี ได้รับความนิยมจากลูกค้าและผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองไม่เพียงแต่ถูกบริโภคในหลายจังหวัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเท่านั้น แต่ยังถูกบริโภคในนคร โฮจิมินห์ และจังหวัดทางตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงส่งออกไปยังตลาดกัมพูชาด้วย

การปลูกถั่วเหลืองบนนาข้าวเป็นรูปแบบการขยายตัวที่มีอนาคตในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและผลกำไรให้กับเกษตรกรในพื้นที่เดียวกัน พร้อมกันนี้ยังมีส่วนช่วยสร้างงานและรายได้ให้กับแรงงานในชนบทจำนวนมาก ผ่านการมีส่วนร่วมในขั้นตอนการผลิต การเก็บเกี่ยว และการค้าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองผัก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนี่เป็นรูปแบบใหม่ในท้องถิ่น เกษตรกรจึงยังคงเผชิญกับความยากลำบากในการผลิต เนื่องจากไม่เข้าใจกระบวนการ เทคนิคการเพาะปลูก และวิธีการป้องกันและควบคุมศัตรูพืชในถั่วเหลืองอย่างถ่องแท้ ในทางกลับกัน เกษตรกรก็ประสบปัญหาในการหาเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองและขาดทุนในการผลิต เนื่องจากการปลูกถั่วเหลืองนั้นต้องใช้เงินลงทุนมากกว่าการปลูกข้าว เกษตรกรจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนจากภาคส่วนการทำงานเพื่อให้การฝึกอบรมทางเทคนิคและจัดเตรียมโครงสร้างพื้นฐานด้านการชลประทานสำหรับการผลิต ตลอดจนสนับสนุนเกษตรกรด้วยเมล็ดพันธุ์ ทุน และขยายการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตมีเสถียรภาพเมื่อเพิ่มพื้นที่ปลูก

ลิงค์ที่มา