จากชานม น้ำอัดลม สู่โรคภัยไข้เจ็บ

ปัญหาน้ำหนักเกินและโรคอ้วนพบได้บ่อยมากขึ้นในเวียดนาม โดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มภาษีเพื่อลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล - ภาพประกอบ: กวางดินห์

สาเหตุหลักประการหนึ่งของสถานการณ์นี้คือการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งเป็นอาหารที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายแต่กลับก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย

ล่าสุด นาย TTĐ. (อายุ 28 ปี อยู่ที่ ฮานอย ) มีอาการหายใจลำบาก หัวใจล้มเหลว และไม่สามารถเคลื่อนไหวร่างกายได้ หลังจากดื่มชานมไข่มุกและน้ำอัดลมติดต่อกันเป็นเวลา 2 สัปดาห์

น้ำตาล - อันตรายไม่ใช่แค่เพิ่มน้ำหนักเท่านั้น

ที่โรงพยาบาลต่อมไร้ท่อกลาง แพทย์บันทึกน้ำหนักของเขาไว้ที่ 175 กิโลกรัม และเขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคทางเมตาบอลิซึมหลายอย่าง เช่น โรคอ้วน โรคเกาต์เรื้อรัง หัวใจล้มเหลว และอาการบวมน้ำ

โดยเฉพาะภาวะหยุดหายใจขณะหลับ ซึ่งเป็นภาวะที่พบได้บ่อยในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เพียงสองสัปดาห์ก่อนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล เขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่า 10 กิโลกรัม เนื่องจากดื่มชานมและน้ำอัดลมมากเกินไป

ก่อนหน้านี้ ผู้ป่วยชายอายุ 20 ปี มีประวัติเบาหวาน ต้องเข้ารับการรักษาฉุกเฉินที่ รพ.บ.ไม ด้วยภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเฉียบพลัน

ชายหนุ่มคนนี้เคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนระดับ 1 และต้องควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม เขากลับมีนิสัยชอบดื่มน้ำอัดลม เฉลี่ยวันละประมาณ 2 ลิตร สุดท้ายแล้ว ด้วย "ความหลงใหลในขนมหวาน" ของเขา ชายหนุ่มจึงต้องเข้ารับการรักษาตัวในโรงพยาบาลฉุกเฉิน

ตามข้อมูลของ กระทรวงสาธารณสุข เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม ชานม น้ำผลไม้บรรจุขวด เครื่องดื่มชูกำลัง... ถือเป็นแหล่งพลังงาน "ว่างเปล่า" ซึ่งมีแคลอรี่สูง แต่ขาดคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็น

น้ำอัดลมกระป๋องขนาด 330 มิลลิลิตร มีน้ำตาลประมาณ 35 กรัม หรือเทียบเท่ากับ 7 ช้อนชา ขณะเดียวกัน ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 25 กรัม การดื่มน้ำอัดลม 1 กระป๋องต่อวัน เป็นเวลา 1.5 ปี สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนได้ถึง 60% และหากดื่มเป็นประจำ 1-2 กระป๋องต่อวัน ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 จะเพิ่มขึ้น 26%

สถานการณ์เช่นนี้เห็นได้ชัดในกลุ่มคนหนุ่มสาว ข้อมูลจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติแสดงให้เห็นว่าในปี พ.ศ. 2563 อัตราของนักเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ สูงถึง 40% ในกลุ่มอายุ 15-19 ปี นักเรียนหนึ่งในสี่มีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน

นางสาวดิงห์ ทิ ทู ทุย รองอธิบดีกรมกฎหมาย กระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่า การวิจัยใน 75 ประเทศแสดงให้เห็นว่า การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นเพียง 1% จะทำให้ผู้ใหญ่มีน้ำหนักเกินเกือบ 5 คนต่อประชากร 100 คน และผู้ใหญ่เป็นโรคอ้วนมากกว่า 2 คนต่อประชากร 100 คน โดยส่วนใหญ่อยู่ในประเทศที่มีรายได้น้อยและรายได้ปานกลาง

การศึกษาครั้งนี้ยังระบุด้วยว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปริมาณมากในวัยเด็กมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น

การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคในช่องปาก และส่งผลเสียต่อสุขภาพกระดูก

“การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปเป็นสาเหตุหลักของอัตราโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร” นางสาวทุยเน้นย้ำ

ทำไมเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลถึงเป็นอันตราย?

นางสาว Truong Tuyet Mai รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า น้ำตาลในเครื่องดื่มจะอยู่ในรูปแบบของเหลว ไม่เหมือนกับอาหารที่มีน้ำตาลในรูปของแข็งมากนัก ทำให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่ามาก

“สิ่งนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ ส่งผลให้การควบคุมน้ำตาลในเลือดหยุดชะงักและส่งเสริมการสะสมไขมัน”

ผลกระทบที่เป็นอันตรายจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออวัยวะเพียงส่วนเดียวเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่ออวัยวะอื่นๆ อีกมากมายในร่างกาย เมื่อบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไป ไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและปัญหาสุขภาพระยะยาวอีกด้วย" ไมวิเคราะห์

เธอยังกล่าวอีกว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากสถิติพบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลคิดเป็นสัดส่วนถึง 25% ของน้ำตาลอิสระในอาหารของผู้ใหญ่ และสูงถึง 40% ในวัยรุ่น

ที่น่าสังเกตคือ น้ำตาลอิสระครึ่งหนึ่งในอาหารแปรรูปสูงมาจากเครื่องดื่มอัดลม และเกือบหนึ่งในห้ามาจากน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลชนิดอื่น

แนวทางแก้ไขจากนโยบาย สร้างความตระหนักรู้ให้ชุมชน

ตามที่ ดร.เหงียน ตวน ลาม องค์การอนามัยโลก (WHO) ในเวียดนาม กล่าวไว้ว่า จำเป็นต้องลดการบริโภคน้ำตาลฟรีตลอดชีวิต

ทั้งผู้ใหญ่และเด็กควรลดปริมาณน้ำตาลอิสระให้น้อยกว่า 10% ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับน้ำตาล 12 ช้อนชา ควรลดปริมาณน้ำตาลอิสระให้น้อยกว่า 5% (6 ช้อนชา) ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน เพื่อประโยชน์เพิ่มเติม

เมื่อไม่นานมานี้ กระทรวงสาธารณสุข องค์การอนามัยโลก และองค์กรสาธารณสุขอื่นๆ อีกมากมาย ได้แสดงความต้องการแนวทางแก้ไขเพื่อจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล คุณแองเจลา แพรตต์ ผู้แทนองค์การอนามัยโลกประจำเวียดนาม กล่าวว่า การบริโภคเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่เป็นปัญหาในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นปัญหาระดับโลกอีกด้วย

น้ำอัดลมเพียงกระป๋องเดียวต่อวันให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆ เลย แถมยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

คุณไมยังแนะนำให้ประชาชนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค โดยให้ความสำคัญกับน้ำกรอง นมไม่หวาน รับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ และเพิ่มการออกกำลังกาย หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มบรรจุขวดรสหวานมากเกินไป รวมถึงน้ำผลไม้สำเร็จรูป ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง

เพื่อจำกัดการบริโภค หลายประเทศได้ดำเนินมาตรการที่เข้มงวดเพื่อควบคุมการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ดร. ฮวง ถิ มี ฮันห์ สถาบันกลยุทธ์และนโยบายด้านสุขภาพ ระบุว่า จนถึงปัจจุบันมีมากกว่า 110 ประเทศที่จัดเก็บภาษีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์

ในเวียดนาม กระทรวงสาธารณสุขและองค์การอนามัยโลกแนะนำให้จัดเก็บภาษีสรรพสามิตเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โดยหวังว่าจะเพิ่มราคาขึ้นร้อยละ 20 หรือมากกว่านั้น เพื่อลดกำลังซื้อ ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลในหลายประเทศ

“นอกจากการเพิ่มภาษีแล้ว ควรมีมาตรการอื่นๆ เช่น การติดป้ายเตือน จำกัดการโฆษณา (โดยเฉพาะกับเด็ก) ไม่ขายในโรงเรียน และการเพิ่มการสื่อสารเพื่อเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค” ดร.ฮันห์ แนะนำ

วิลโลว์

ที่มา: https://tuoitre.vn/tu-tra-sua-nuoc-ngot-den-benh-tat-bua-vay-20250617095513468.htm