ดื่มชาอย่างไรไม่ให้เป็นอันตรายต่อไต?

(Dan Tri) - ชาวเวียดนามจำนวนมากมีนิสัยชอบดื่มชาเข้มข้น เพราะเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยให้ตื่นตัวและดับกระหาย อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าการดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำและผิดวิธีอาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อไตและกระเพาะอาหาร

การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำทำให้ไตเสียหาย

องค์การ อนามัย โลก (WHO) ระบุว่าฟลูออไรด์เป็นสารอาหารจุลภาคที่จำเป็นในปริมาณที่น้อยมาก แต่เมื่อร่างกายดูดซึมมากเกินไป จะนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการได้รับฟลูออไรด์เป็นพิษ ก่อให้เกิดอันตรายต่อกระดูก ฟัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไต ซึ่งเป็นอวัยวะหลักที่ทำหน้าที่ขับฟลูออไรด์ออกมา

การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำส่งผลดีต่อสุขภาพ (ภาพ: Getty)

องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าระดับฟลูออไรด์ในน้ำดื่มไม่ควรเกิน 1.5 มิลลิกรัมต่อลิตร อย่างไรก็ตาม งานวิจัยของ Environmental Health Perspectives แสดงให้เห็นว่าชาบางชนิด โดยเฉพาะชาเข้มข้นที่ชงเป็นเวลานาน อาจมีระดับฟลูออไรด์สูงกว่าระดับที่แนะนำถึง 2-3 เท่า

ดร. แกรี่ วิทฟอร์ด ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยจอร์เจีย รีเจนท์ส (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ชาเป็นแหล่งฟลูออไรด์ที่ได้รับมากที่สุดรองจากน้ำดื่ม การดื่มชาเข้มข้นในปริมาณมากหมายถึงการได้รับฟลูออไรด์เข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะพิษจากฟลูออไรด์ นำไปสู่ความเสียหายของไตและภาวะพังผืดในเนื้อเยื่อไตหากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน

การดื่มชาเข้มข้นหลังดื่มแอลกอฮอล์จะส่งผลเสียต่อไต

ความผิดพลาดที่พบบ่อยอีกประการหนึ่งคือการดื่มชาเข้มข้นทันทีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้ "สร่างเมา" ตามรายงานของสมาคมโรคไตนานาชาติ (ISN) ระบุว่าสารทีโอฟิลลีนในชามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายขับน้ำออกอย่างรวดเร็ว

เมื่อดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก เอทานอลจะเข้าสู่กระแสเลือดเร็วกว่าที่ตับจะเผาผลาญได้ ขณะเดียวกัน ไตเป็นอวัยวะที่กรองเลือด ดังนั้นเอทานอลจะเข้าสู่ไต ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ท่อไตได้หากความเข้มข้นสูงเกินไป

การดื่มชาเข้มข้น (ซึ่งทำให้เกิดการขับปัสสาวะ) อาจทำให้ปริมาณเลือดลดลง ส่งผลให้เกิดภาวะไตขาดเลือดได้

การดื่มชาเข้มข้นร่วมกับแอลกอฮอล์จะทำให้เกิดผลข้างเคียงมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่โรคไตอักเสบเฉียบพลัน โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติโรคไต

ความเสี่ยงต่อกระเพาะอาหาร

ชาเข้มข้นมีคาเฟอีนและธีโอฟิลลีนในระดับสูง ซึ่งสามารถกระตุ้นเซลล์ผนังกระเพาะอาหารได้อย่างมาก ส่งผลให้มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น

จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่ดื่มชาเข้มข้น 3 ถ้วยหรือมากกว่าต่อวัน มีความเสี่ยงในการเกิดแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นสูงกว่าผู้ที่ดื่มชาอ่อนๆ หรือผู้ที่ไม่ได้ดื่มชาถึง 1.7 เท่า

การกัดกร่อนของเยื่อบุกระเพาะอาหารในระยะยาวอาจทำให้เกิดการอักเสบ การคั่งของเลือด อาการบวม การกัดเซาะ หรือแม้แต่แผลในกระเพาะอาหารและเลือดออกในทางเดินอาหาร

เพิ่มภาระหัวใจ เสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร European Journal of Preventive Cardiology แสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนในชาเข้มข้นจะเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตชั่วคราว แต่หากบริโภคบ่อยเกินไป หัวใจจะต้องทำงานอย่างต่อเนื่องในระดับสูง

ในผู้ป่วยที่มีประวัติโรคหัวใจและหลอดเลือด อาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ หัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน หรือโรคหลอดเลือดสมองได้

ผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับชาเข้มข้นประมาณ 2 ถ้วย) การเกินกว่าระดับนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นสองเท่า

ส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร

กรดแทนนิกในชาเข้มข้นอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก หากใช้เป็นประจำ โดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์และเด็กที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก

การศึกษาหนึ่งพบว่าการดื่มชาเข้มข้นพร้อมอาหารสามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้ถึงร้อยละ 60

นอกจากนี้ กรดแทนนิกยังรวมตัวกับโปรตีนและวิตามินบี 1 ในอาหารเพื่อสร้างตะกอนที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกเป็นเวลานานได้ง่าย

ดร. ชารอน พาล์มเมอร์ นักโภชนาการชาวอเมริกัน แนะนำว่า “หากคุณไม่สามารถเลิกนิสัยดื่มชาเข้มข้นได้ อย่างน้อยก็ควรดื่ม 1-2 ชั่วโมงก่อนอาหาร เพื่อจำกัดผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก”

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์แนะนำว่าหากต้องการดื่มชาอย่างปลอดภัย ควรดื่มชาอ่อนๆ เท่านั้น ไม่เข้มจนเกินไป และไม่ควรดื่มชาทันทีหลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่หรือหลังจากดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ คุณควรใช้ชาที่ผ่านการทดสอบคุณภาพแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมฟลูออไรด์เกินเกณฑ์ที่ปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่มีประวัติโรคกระเพาะอาหาร โรคไต หรือโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มชาเป็นประจำทุกวัน

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-tra-nhu-the-nao-de-khong-gay-hai-cho-than-20250629184639666.htm