ดิ้นรนเลือกทุเรียนที่มีคุณภาพ

คนงานตรวจสอบทุเรียนแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง ภาพโดย: ถัน กวีญ

ขณะนี้หลายพื้นที่ใน ดั๊กลัก กำลังเข้าสู่ช่วงปลายฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียน ปัจจุบันฝนตกมากทำให้สวนทุเรียนหลายแห่งถูกน้ำท่วม

ดังนั้นการเลือกซื้อทุเรียนในช่วงฤดูฝนจึงไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะทุเรียนสีเขียวจะดูสวยงามและกลมกล่อมแต่ด้านในจะแข็งและเน่าเสียง่าย ดังนั้นหากผู้ซื้อไม่สามารถเห็นเนื้อทุเรียนด้านในได้ก็อาจจะล้มเหลวและสูญเสียเงินได้ง่าย

เพื่อเข้าใจสถานการณ์การซื้อทุเรียนในปีนี้ได้ดียิ่งขึ้น เราได้ติดตามกลุ่มผู้ซื้อที่นำโดยคุณ Dam Van Luan ในเมือง Buon Ma Thuot จังหวัด Dak Lak

คุณลวน มีประสบการณ์ด้านการจัดซื้อทุเรียนมาหลายปี อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการเก็บเกี่ยวในปีนี้ นายลวนกล่าวว่า เจ้าของสวน ผู้ซื้อ และธุรกิจส่งออกกำลังเผชิญกับความเสี่ยงในการขาดทุนหากไม่สามารถควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัดได้

เพื่ออธิบายคำกล่าวข้างต้น คุณลวนกล่าวว่า สำหรับต้นไม้ผลไม้ชนิดอื่น ผู้ซื้อสามารถดูจากภายนอกเพื่อทราบคุณภาพและต่อรองราคาในการตัดได้ แต่ทุเรียนนั้นไม่ใช่ผลไม้ที่มีรูปร่างลักษณะเช่นผิวสีเขียว มีหนามแหลม ผลใหญ่กลมและสวยงาม...จึงไม่ใช่เงื่อนไขที่จำเป็น

สภาพพอเพียงอยู่ภายในทุเรียน นั่นก็คือการจะทราบคุณภาพนั้นจะต้องเคาะและหั่นผลไม้บางส่วนออก ตรวจสอบสีของข้าว อัตราส่วนของแป้ง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชิมความหวานของมัน...

คุณลวนกล่าวว่าการกรีดทุเรียนแต่ละลูกด้วยความระมัดระวังนั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย คนงานต้องมีประสบการณ์และฟังเสียงเคาะจึงจะรู้ว่าผลไม้สุกหรือไม่ เมื่อมีเสียงป๊อปแสดงว่าทุเรียนสุกแล้ว หากยังไม่สามารถตัดได้

หลังจากตัดออกจากต้นแล้วทุเรียนยังต้องถูกเคาะหลายครั้งเพื่อตรวจสอบและจำแนกประเภทก่อนจะส่งไปยังผู้ซื้อ ที่นี่ ทีมงานกรีดทุเรียนมืออาชีพของบริษัทยังคงกรีดเพื่อตรวจสอบขั้นสุดท้ายก่อนการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการส่งออก

นายลวนสารภาพว่าหากไม่ตรวจสอบให้ดีแล้วบังเอิญตัดทุเรียนที่อายุไม่ถึงเกณฑ์ พ่อค้าจะสูญเสียเงินเป็นจำนวนมาก ตั้งแต่ต้นฤดูกาลมา พ่อค้าแม่ค้าหลายรายต้องประสบภาวะขาดทุน เพราะต้องเก็บทุเรียนที่ยังไม่สุกและต้องขนไปทุกที่ แม้กระทั่งกลางดึก เพื่อหาช่องทางจำหน่ายสำหรับทุเรียนที่ชำรุด

“ปีนี้สภาพอากาศแปรปรวน เจ้าของสวนใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมแบบอื่น ดังนั้นเมื่อกรีดทุเรียนก็ยังคงมีเสียงป๊อปอยู่ หากคนกรีดไม่มีประสบการณ์และไม่ระมัดระวัง ก็สามารถตัดผลไม้ที่ยังไม่สุกได้ง่าย” คุณหลวนวิเคราะห์เพิ่มเติม

ที่มา: https://laodong.vn/kinh-doanh/vat-va-do-long-chon-qua-sau-rieng-chat-luong-1388219.ldo