ทำไมพริกไทยดั๊กนงถึงมีราคาขายสูงที่สุดในบริเวณภาคกลาง?

การบันทึกราคาพริกไทยในประเทศในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 แสดงให้เห็นว่าราคาพริกไทยของจังหวัด Dak Nong ที่ผู้ค้าซื้อมักจะสูงกว่าราคาพริกไทยในจังหวัดผู้ผลิตพริกไทยหลัก เช่น Dak Lak, Gia Lai, Binh Phuoc และ Ba Ria-Vung Tau เสมอ

คุณเล อันห์ เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการบิ่ญห์มินห์ ตำบลเอียโป อำเภอกู๋จู๋ ถ่ายทอดเทคนิคการผลิตพริกไทยแบบยั่งยืนให้กับเกษตรกร

โดยเฉพาะวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2568 พ่อค้าพริกไทย ดั๊กนง รับซื้อในราคา 159,000 บาท/กก. สูงที่สุดใน 5 จังหวัด เมื่อเทียบกับเจียลาย พริกไทยดั๊กนงมีราคาสูงกว่า 3,000 ดอง/กก.

เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2025 ผู้ค้าซื้อราคาพริกไทย Dak Nong ที่ 160,000 VND/กก. เท่ากับ Dak Lak และสูงกว่า Gia Lai 2,500 VND/กก. สูงกว่า Binh Phuoc และ Ba Ria-Vung Tau 1,200 VND/กก.

เมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2025 ราคาพริกไทย Dak Nong ถูกซื้อโดยผู้ค้าที่ 163,000 VND/กก. Dak Lak ที่ 164,000 VND และสูงกว่า Gia Lai, Binh Phuoc, Ba Ria-Vung Tau

นายเล อันห์ เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต-การค้า-บริการบิ่ญห์มินห์ ตำบลเอียโป อำเภอกู๋จึ๊ต กล่าวว่า “ในฐานะหน่วยงานที่ทั้งผลิตและค้าขายพริกไทย ผมจึงคอยติดตามตลาดพริกไทยชนิดนี้เป็นประจำ ก่อนหน้านี้ ราคาพริกไทยดั๊กนงที่พ่อค้าแม่ค้าซื้อมักจะถูกที่สุดในจังหวัดอื่น แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พ่อค้าแม่ค้าซื้อพริกไทยจากดั๊กนงในราคาที่สูงกว่าจังหวัดอื่น”

พริกไทยปลูกโดยคนบนเสาที่มีชีวิต

นายซอนประเมินว่าเหตุผลที่ราคาพริกไทยในจังหวัดดั๊กนงสูงนั้น ส่วนใหญ่เป็นเพราะผู้คนให้ความสำคัญกับการประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคนิคในการดูแลพริกไทยอย่างถูกต้อง เกษตรกรให้ความใส่ใจในการเก็บเกี่ยว การตากแห้ง และการถนอมผลผลิตทางการเกษตร เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิตและขายได้ราคาสูงขึ้น

นอกจากนี้ในอดีตหลังจากเก็บเกี่ยวพริกแล้วเกษตรกรส่วนใหญ่จะฝากขายสินค้าทั้งหมดให้กับตัวแทนจำหน่ายและบริษัทต่างๆ ทำให้ต้องลดราคาลง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรมักจะตากพืชผลของตนให้แห้งและเก็บเอาไว้ที่บ้าน เพื่อหลีกเลี่ยงการต้องลดราคาสินค้า จึงมักจะขายในราคาที่สูงขึ้นเมื่อถึงเวลา

สหกรณ์บิ่ญมินห์กำลังเชื่อมโยงกับเกษตรกรกว่า 1,000 รายเพื่อผลิตพริกไทยมากกว่า 1,420 เฮกตาร์ตามห่วงโซ่มูลค่า โดยมีผลผลิตมากกว่า 3,030 ตันต่อปี โดยมี 250 หลังคาเรือน มีพื้นที่ 484 เฮกตาร์ ผลผลิต 680 ตัน/ปี และได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance

คุณซอนเล่าว่า “สหกรณ์จัดการผลิตและการบริโภคร่วมกัน เราให้คำแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับเทคนิคการผลิตพริกไทยอย่างยั่งยืนเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และหลีกเลี่ยงแรงกดดันด้านราคา พร้อมกันนี้ เรายังให้ข้อมูลเกี่ยวกับตลาดผลิตภัณฑ์พริกไทย ฝึกอบรมและแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับทักษะการขายเพื่อให้เกษตรกรสามารถขายได้ในราคาดี”

ราคาพริกไทยดั๊กนงที่สูงขึ้นส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้น Ms. Nguyen Thi Hoai, เขต Nghia Trung, เมือง Gia Nghia เล่าว่า “พวกเราได้รับการฝึกอบรมด้านเทคนิคและข้อมูลเกี่ยวกับตลาดพริกไทยจากสมาคมเกษตรกรและหน่วยงานมืออาชีพทุกระดับ ดังนั้นเราจึงเข้าใจและผลิตได้ดี”

Ms. Nguyen Thi Hoai, เขต Nghia Trung, เมือง Gia Nghia นำเทคนิคการดูแลพริกและทักษะการขายที่แบ่งปันโดยคนในท้องถิ่นมาใช้เพื่อเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์

นาย Ngo Xuan Dong รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท Dak Nong กล่าวว่า "อุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเปลี่ยนจากการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกไปสู่การปรับปรุงคุณภาพ ส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก กระจายผลิตภัณฑ์ กระจายตลาดเพื่อเจาะลึกเข้าไปในห่วงโซ่อุปทานพริกไทยระดับโลก ใน Dak Nong เรากำลังนำโซลูชันการผลิตทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับพริกไทยมาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสำหรับเกษตรกร เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และสร้างแบรนด์"

พริกไทย เป็นพืชหลักชนิดหนึ่งของต้นดั๊กนง ปัจจุบันพื้นที่ปลูกพริกไทยทั้งจังหวัดมีอยู่ประมาณ 33,985 ไร่ มีผลผลิต 70,685 ตัน ปัจจุบัน ดั๊กนงครองอันดับหนึ่งของภาคกลางที่สูงและทั้งประเทศในแง่พื้นที่ปลูกพริกไทย แต่ผลผลิตของดั๊กนงรั้งอันดับสองของประเทศ รองจากดั๊กลัก

ปัจจุบันดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกพริกไทย 3,154 ไร่ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากองค์กรรับรองทั้งในระดับสากลและในประเทศ

ตามรายงานของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) คาดว่าในปี 2568 ผลผลิตพริกไทยทั่วโลกจะลดลงอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ความต้องการบริโภคที่คงที่จะเป็นแรงผลักดันในการส่งออกพริกไทยของเวียดนามในปีนี้ ซึ่งรวมถึงเกษตรกรผู้ปลูกพริกไทย Dak Nong ด้วย

ที่มา: https://baodaknong.vn/vi-sao-ho-tieu-dak-nong-co-gia-ban-nhat-cac-tinh-tay-nguyen-242630.html