ทำไมพริกดั๊กนงถึงมีราคาขายสูงที่สุดในภาคเหนือ ภาคกลาง ?

การบันทึกราคาพริกไทยในประเทศในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 แสดงให้เห็นว่าราคาพริกไทยจังหวัดดั๊กนงที่พ่อค้าซื้อมักจะสูงกว่าราคาพริกไทยของจังหวัดผู้ผลิตพริกไทยหลัก เช่น ดั๊กลัก ซา ลาย บิ่ญเฟื้อก และบ่าเรีย-หวุงเต่า

คุณเล อันห์ เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการ บิ่ญมิญ ตำบลเอียโป อำเภอกู๋จู๋ต แบ่งปันเทคนิคการผลิตพริกไทยแบบยั่งยืนให้กับเกษตรกร

โดยเมื่อวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2568 พ่อค้าพริกไทย ดั๊กนง ซื้อไปในราคา 159,000 ดอง/กก. ซึ่งสูงที่สุดใน 5 จังหวัด เมื่อเทียบกับราคาพริกไทย ดั๊กน ง พบว่าราคาสูงกว่า 3,000 ดอง/กก.

เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2025 ผู้ค้าซื้อราคาพริกไทย Dak Nong ที่ 160,000 VND/กก. เท่ากับ Dak Lak และสูงกว่า Gia Lai 2,500 VND/กก. สูงกว่า Binh Phuoc และ Ba Ria-Vung Tau 1,200 VND/กก.

เมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2025 ราคาพริกไทย Dak Nong ถูกซื้อโดยผู้ค้าที่ 163,000 VND/กก. Dak Lak ที่ 164,000 VND และสูงกว่า Gia Lai, Binh Phuoc, Ba Ria-Vung Tau

คุณเล อันห์ เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการบิ่ญห์มินห์ ตำบลเอียโป อำเภอกู๋จู๋ กล่าวว่า “ในฐานะหน่วยงานที่ทั้งผลิตและค้าขายพริกไทย ผมติดตามตลาดพริกไทยชนิดนี้เป็นประจำ ก่อนหน้านี้ราคาพริกไทยดั๊กนงที่พ่อค้าขายมักจะถูกที่สุดในจังหวัดอื่นๆ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พ่อค้าขายพริกไทยจากดั๊กนงได้ราคาสูงกว่าจังหวัดอื่นๆ”

พริกไทยปลูกโดยคนบนเสาไฟฟ้า

คุณเซินประเมินว่าสาเหตุที่ราคาพริกไทยในดั๊กนงสูงนั้น ส่วนใหญ่เป็นเพราะผู้คนให้ความสำคัญกับการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคนิคในการดูแลพริกไทยอย่างถูกต้อง เกษตรกรให้ความสำคัญกับขั้นตอนการเก็บเกี่ยว การตากแห้ง และการถนอมผลผลิตทางการเกษตร... ส่งผลให้คุณภาพของผลผลิตดีขึ้นและขายได้ราคาสูงขึ้น

นอกจากนี้ ในอดีต เกษตรกรส่วนใหญ่ฝากขายผลิตภัณฑ์พริกไทยทั้งหมดให้กับตัวแทนจำหน่ายและบริษัทต่างๆ หลังการเก็บเกี่ยว จึงจำเป็นต้องลดราคาลง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรได้นำผลิตภัณฑ์พริกไทยไปตากแห้งและเก็บไว้ที่บ้านหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกกดดันให้ลดราคา ส่งผลให้ราคาขายเพิ่มขึ้นเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม

สหกรณ์บิ่ญมินห์ร่วมมือกับเกษตรกรกว่า 1,000 ราย ผลิตพริกไทยได้มากกว่า 1,420 เฮกตาร์ ตามห่วงโซ่คุณค่า โดยมีผลผลิตมากกว่า 3,030 ตันต่อปี ในจำนวนนี้ 250 ครัวเรือน มีพื้นที่เพาะปลูก 484 เฮกตาร์ ผลผลิต 680 ตันต่อปี และได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance

คุณซอนเล่าว่า “สหกรณ์ฯ จัดกิจกรรมการผลิตและการบริโภคร่วมกัน เราให้คำแนะนำแก่เกษตรกรเกี่ยวกับเทคนิคการผลิตพริกไทยอย่างยั่งยืน เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิตและหลีกเลี่ยงแรงกดดันด้านราคา ขณะเดียวกัน เรายังให้ข้อมูลเกี่ยวกับตลาดผลิตภัณฑ์พริกไทย ฝึกอบรมและแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับทักษะการขาย เพื่อให้เกษตรกรสามารถขายได้ในราคาที่เหมาะสม”

ราคาพริกไทยดั๊กนงที่สูงขึ้นทำให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้น คุณเหงียน ถิ โห่ย เขตเหงีย จุง เมืองเจียเหงีย กล่าวว่า “เราได้รับการฝึกอบรมด้านเทคนิคและได้รับข้อมูลอย่างครบถ้วนเกี่ยวกับตลาดพริกไทยจากสมาคมเกษตรกรและหน่วยงานวิชาชีพ เราจึงเข้าใจและผลิตพริกไทยได้ดี”

นางสาวเหงียน ถิ โห่ย เขตเหงียจุง เมืองเจียเงีย ได้นำเทคนิคการดูแลพริกไทยและทักษะการขายที่แบ่งปันกันในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มราคาขายของผลิตภัณฑ์

คุณโง ซวน ดง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดดั๊กนง กล่าวว่า "อุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเปลี่ยนจากการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกไปสู่การพัฒนาคุณภาพ ส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก กระจายสินค้า กระจายตลาด เพื่อเจาะลึกเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานพริกไทยทั่วโลก ที่จังหวัดดั๊กนง เรากำลังนำโซลูชันการผลิตทางการเกษตรสีเขียวสำหรับพริกไทยมาใช้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกร เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และสร้างแบรนด์"

พริกไทยเป็นหนึ่งในพืชผลหลักของจังหวัดดั๊กนง ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกพริกไทยของจังหวัดอยู่ที่ประมาณ 33,985 เฮกตาร์ มีผลผลิต 70,685 ตัน ปัจจุบัน ดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกพริกไทยมากที่สุดในเขตที่ราบสูงตอนกลางและทั่วประเทศ แต่ผลผลิตของดั๊กนงสูงเป็นอันดับสองของประเทศ รองจากดั๊กลัก

ปัจจุบันดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกพริกไทย 3,154 ไร่ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากองค์กรรับรองทั้งในระดับสากลและในประเทศ

ตามรายงานของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) คาดการณ์ว่าในปี 2568 ผลผลิตพริกไทยทั่วโลกจะลดลงอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ความต้องการบริโภคที่คงที่เป็นแรงผลักดันการส่งออกพริกไทยของเวียดนามในปีนี้ ซึ่งรวมถึงเกษตรกรผู้ปลูกพริกไทยดั๊กนงด้วย

ที่มา: https://baodaknong.vn/vi-sao-ho-tieu-dak-nong-co-gia-ban-nhat-cac-tinh-tay-nguyen-242630.html