ทำไมเราถึงต้องแบ่งมื้ออาหาร?

การรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้งขึ้นถือเป็นคำแนะนำด้านโภชนาการแบบคลาสสิกสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย

การแบ่งมื้ออาหารเป็นผลดีต่อการออกกำลังกาย - ภาพ: HB

นักโภชนาการ ดร.จอห์น เบอร์นาดี (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่าทำไมคุณจึงควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อย่อยๆ ตลอดทั้งวัน

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่: การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ หลายๆ มื้อจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หลีกเลี่ยงการเพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ลดความหิว: การรับประทานอาหารเป็นประจำช่วยลดอาการหิว จึงสามารถควบคุมปริมาณอาหาร และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมื้อหลักมากเกินไป

ช่วยย่อยอาหาร: การแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ ช่วยให้กระเพาะอาหารไม่ทำงานหนักเกินไป ระบบย่อยอาหารทำงานได้ราบรื่นขึ้น ลดความเสี่ยงของอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย

กระตุ้นการเผาผลาญ: การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเป็นประจำสามารถกระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

รักษาระดับพลังงานให้คงที่: แทนที่จะรู้สึกเหนื่อยหลังอาหารกลางวันหรือบ่ายเพราะความหิว คุณจะรักษาระดับพลังงานให้คงที่ตลอดทั้งวัน

อย่างไรก็ตาม การแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อย่อยๆ จะได้ผลก็ต่อเมื่อคุณเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ควบคุมปริมาณอาหาร และไม่กินมากเกินไปในคราวเดียว

สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ การแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อย่อยๆ มีประโยชน์ที่เห็นได้ชัดหลายประการ ดังนี้:

เพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกายของคุณ: การรับประทานอาหารมื้อเบาๆ ก่อนออกกำลังกาย (เช่น 1-2 ชั่วโมง) จะช่วยให้กล้ามเนื้อมีพลังงานทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การรับประทานอาหารหลังออกกำลังกายจะช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อ และเติมไกลโคเจน

สนับสนุนการเพิ่มกล้ามเนื้อ - การลดไขมัน: การให้สารอาหารอย่างสม่ำเสมอ (โดยเฉพาะโปรตีน) ช่วยให้ร่างกายมีวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องในการฟื้นฟูและพัฒนากล้ามเนื้อ ในขณะที่ควบคุมความอยากอาหารและหลีกเลี่ยงการสะสมไขมันส่วนเกิน

รักษาระดับพลังงานให้คงที่: เมื่อออกกำลังกายสม่ำเสมอ ความต้องการพลังงานจะสูงขึ้น และการแบ่งมื้ออาหารจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ความเหนื่อยล้า หรือการฟื้นตัวที่ช้า

ลดความเสี่ยงการสูญเสียกล้ามเนื้อ: หากช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารนานเกินไป ร่างกายอาจเริ่ม "เผาผลาญ" กล้ามเนื้อเพื่อเป็นพลังงาน โดยเฉพาะถ้าออกกำลังกายแบบเข้มข้น

หมายเหตุสำคัญ:

ผู้ฝึกควรจัดลำดับความสำคัญของการแบ่งมื้ออาหารตามเป้าหมาย (เพิ่มกล้ามเนื้อ ลดไขมัน เพิ่มความอดทน ฯลฯ)

อาหารควรมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมันดี และผักเป็นจำนวนมาก

ไม่ควรสับสนระหว่างการรับประทานอาหารมื้อเล็กกับการรับประทานอาหารว่างที่มีน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ดร. เบอร์นาร์ดี ระบุว่า โดยเฉลี่ยแล้วคนทั่วไปสามารถแบ่งมื้ออาหารออกเป็น 5-6 มื้อต่อวัน แทนที่จะเป็น 3 มื้อตามปกติ และสำหรับผู้ที่ฝึกสร้างกล้ามเนื้อ ควรรับประทานอาหารทุก 2 ชั่วโมง (หักเวลานอนออกไปประมาณ 8 ชั่วโมง)

อ่านเพิ่มเติม กลับไปที่หัวข้อ

ฮุยดัง

ที่มา: https://tuoitre.vn/vi-sao-nen-chia-nho-bua-an-20250512004105038.htm