ทำไมเราจึงต้องแบ่งการทานอาหาร?

การรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้งขึ้นเป็นคำแนะนำทางโภชนาการแบบคลาสสิกสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย

การแบ่งมื้ออาหารเป็นสิ่งที่ดีต่อการออกกำลังกาย - Photo: HB

นักโภชนาการ ดร.จอห์น เบอร์นาดี (สหรัฐอเมริกา) ให้คำอธิบายว่าทำไมคุณจึงควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ ตลอดทั้งวัน

ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่: การรับประทานอาหารมื้อเล็กหลายๆ มื้อจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หลีกเลี่ยงการพุ่งสูงและลดลงหลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ซึ่งดีเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ลดความหิว: การรับประทานอาหารเป็นประจำช่วยลดอาการหิว จึงสามารถควบคุมปริมาณอาหารในมื้อหลักและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไปในมื้อหลัก

ช่วยย่อยอาหาร: การแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ ช่วยให้กระเพาะอาหารไม่ทำงานหนักเกินไป ระบบย่อยอาหารทำงานได้ราบรื่นขึ้น ลดความเสี่ยงของอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย

กระตุ้นการเผาผลาญ: การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเป็นประจำสามารถกระตุ้นการเผาผลาญ ซึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

รักษาระดับพลังงานให้คงที่: แทนที่คุณจะรู้สึกเหนื่อยหลังอาหารเที่ยงหรือบ่ายเพราะความหิว คุณจะรักษาระดับพลังงานที่คงที่ตลอดทั้งวัน

อย่างไรก็ตาม การแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ จะได้ผลก็ต่อเมื่อคุณเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ควบคุมปริมาณอาหาร และไม่ทานอาหารมากเกินไปในแต่ละครั้ง

สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ การแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ มีประโยชน์ที่ชัดเจนหลายประการ ดังนี้:

เพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย: รับประทานอาหารว่างเบาๆ ก่อนออกกำลังกาย (เช่น 1-2 ชั่วโมง) จะช่วยให้กล้ามเนื้อมีพลังงานเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การรับประทานอาหารหลังออกกำลังกายช่วยในการฟื้นตัว สร้างกล้ามเนื้อ และเติมไกลโคเจน

สนับสนุนการเพิ่มกล้ามเนื้อ - การลดไขมัน: การให้สารอาหารอย่างสม่ำเสมอ (โดยเฉพาะโปรตีน) ช่วยให้ร่างกายมีวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องในการฟื้นฟูและพัฒนากล้ามเนื้อ ในขณะที่ควบคุมความอยากอาหารและหลีกเลี่ยงการสะสมไขมันส่วนเกิน

รักษาระดับพลังงานให้คงที่: เมื่อออกกำลังกายสม่ำเสมอ ความต้องการพลังงานจะสูงขึ้น และการแบ่งมื้ออาหารจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ความเหนื่อยล้า หรือการฟื้นตัวช้า

ลดความเสี่ยงในการสูญเสียกล้ามเนื้อ: หากช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารนานเกินไป ร่างกายอาจเริ่ม "เผาผลาญ" กล้ามเนื้อเพื่อเป็นพลังงาน โดยเฉพาะถ้าออกกำลังกายแบบเข้มข้น

หมายเหตุสำคัญ:

ผู้ฝึกควรจัดลำดับความสำคัญในการแบ่งมื้ออาหารตามเป้าหมาย (เพิ่มกล้ามเนื้อ ลดไขมัน เพิ่มความอดทน...)

อาหารควรอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมันดี และผัก

การทานอาหารมื้อเล็กไม่ควรสับสนกับการทานอาหารว่างที่มีน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ตามที่ ดร. เบอร์นาดี กล่าว คนทั่วไปสามารถแบ่งมื้ออาหารประจำวันออกเป็น 5-6 มื้อ แทนที่จะเป็น 3 มื้อตามปกติ ส่วนผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อจะต้องทานอาหารทุกๆ 2 ชั่วโมง (ลบเวลาการนอนหลับออกไปประมาณ 8 ชั่วโมง)

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

ฮุย ดัง

ที่มา: https://tuoitre.vn/vi-sao-nen-chia-nho-bua-an-20250512004105038.htm