ประเทศเวียดนามมีเมล็ดพันธุ์เล็กแต่ทรงพลัง ซึ่งถือว่าเป็น “ไข่มุกดำ” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สนับสนุนสุขภาพหัวใจ

งาดำมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน โดยเฉพาะกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก ไขมันเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ในเลือด (คอเลสเตอรอลไม่ดี) ในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (คอเลสเตอรอลดี) ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้งาดำยังมีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุอื่นๆ มากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย ไฟเบอร์ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้ วิตามินอีช่วยปกป้องเซลล์หัวใจและหลอดเลือดจากการถูกทำลาย และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและแคลเซียมยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรงอีกด้วย

งาดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเป็นอย่างมาก ภาพ: Healthline

ดีต่อการย่อยอาหาร

งาดำเป็นแหล่งของใยอาหารอันอุดมสมบูรณ์ ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการรักษาให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดี ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยให้อาหารเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น และป้องกันอาการท้องผูก เส้นใยในงาดำยังเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ด้วย แบคทีเรียเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร โดยช่วยย่อยอาหาร ดูดซับสารอาหาร และรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

งาดำเป็นแหล่งแคลเซียมอันอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างและรักษาความแข็งแรงของกระดูก แคลเซียมช่วยให้กระดูกเจริญเติบโตและรักษาความหนาแน่นของกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุนและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก นอกจากแคลเซียมแล้วงาดำยังมีแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก ได้แก่ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง และแมงกานีส

แมกนีเซียมช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูก สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกใหม่ ทองแดงช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก และแมงกานีสช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน งาดำยังมีสารประกอบจากพืช เช่น เซซามีน และเซซามอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอีกด้วย สารประกอบเหล่านี้อาจช่วยปกป้องเซลล์กระดูกจากความเสียหายและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

งาดำเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วย ภาพ: Getty Images

ปรับปรุงสุขภาพของต่อมไทรอยด์

ปริมาณซีลีเนียมที่มีอยู่ในงาดำมากถึง 18 เปอร์เซ็นต์ ทั้งเมล็ดที่เอาเปลือกออกแล้วและยังไม่ได้เอาเปลือกออก มีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุจำเป็นซึ่งมีความเข้มข้นมากที่สุดในต่อมไทรอยด์เมื่อเทียบกับอวัยวะอื่นๆ ในร่างกาย มีส่วนเกี่ยวข้องในการแปลงฮอร์โมนไทรอยด์จากรูปแบบที่ไม่ทำงาน (T4) เป็นรูปแบบที่ใช้งานได้ (T3) และยังช่วยปกป้องต่อมไทรอยด์จากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายอีกด้วย

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

งาดำมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือด จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ โดยเฉพาะหลังรับประทานอาหาร นอกจากนี้ไฟเบอร์อาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน ช่วยให้ร่างกายใช้ประโยชน์จากอินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

งาดำยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมอันอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญในการควบคุมน้ำตาลในเลือดและการทำงานของอินซูลิน อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่างาดำไม่สามารถรักษาโรคเบาหวานได้ เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยสนับสนุนการจัดการโรคเบาหวานได้

ดูแลผิวและเส้นผม

สังกะสีในงาดำมีบทบาทสำคัญในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนจำเป็นที่ช่วยสร้างและรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ผิวหนัง และเส้นผมให้มีสุขภาพดี นอกจากนี้วิตามินอีในน้ำมันงาดำยังมีคุณสมบัติในการชะลอการแก่ของผิว ลดเลือนริ้วรอยและจุดด่างดำ ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อดูแลผิวของคุณ งาดำถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม