เวียดนามส่งออกโป๊ยกั๊กมากกว่า 5,400 ตันไปยังตลาดอินเดีย

ตามสถิติของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 เวียดนามส่งออกโป๊ยกั๊ก 1,662 ตัน คิดเป็นมูลค่า 7.8 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 7.4% เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน

ตลาดส่งออกโป๊ยกั๊กหลักคืออินเดีย โดยมีปริมาณ 1,062 ตัน คิดเป็น 63.9% ในขณะที่ Prosi Thang Long ยังคงเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุด โดยมีปริมาณ 309 ตัน คิดเป็น 18.6% และเพิ่มขึ้น 45.1% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า

ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 เวียดนามส่งออกโป๊ยกั๊กจำนวน 8,685 ตัน คิดเป็นมูลค่าการส่งออกรวม 41.9 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้น 5.1% แต่มูลค่าการส่งออกลดลง 17.1%

ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 อินเดียเป็นตลาดส่งออกหลักของโป๊ยกั๊กเวียดนาม ภาพประกอบ

ผู้ส่งออกรายใหญ่ ได้แก่ โปรซีทังลอง 1,586 ตัน เพิ่มขึ้น 15.6% ตวนมินห์ 485 ตัน เพิ่มขึ้น 25% เนสเครื่องเทศ เวียดนาม 482 ตัน ลดลง 42.9% เซนสเครื่องเทศ เวียดนาม 345 ตัน เพิ่มขึ้น 39.7% และฮ่องกง เวียดนาม 308 ตัน เพิ่มขึ้น 0.3%

อินเดียเป็นตลาดส่งออกหลักของโป๊ยกั๊กเวียดนาม คิดเป็น 63.0% อยู่ที่ 5,472 ตัน และเพิ่มขึ้น 7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ตามมาด้วยตลาดสหรัฐอเมริกา 601 ตัน เพิ่มขึ้น 7.9% ไต้หวัน (จีน): 276 ตัน เพิ่มขึ้น 228.6% จีน: 259 ตัน ลดลง 63.4%

สมาคมเครื่องเทศ โลก (World Spice Association) ระบุว่าเวียดนามมีพืชเครื่องเทศอันทรงคุณค่าที่มีผลผลิตสูงที่สุดในโลกในแต่ละปี นั่นคือโป๊ยกั๊ก เหตุผลที่โป๊ยกั๊กได้รับการยกย่องว่าเป็น "สมบัติ" ก็เพราะว่ามันเป็นพืชพื้นเมืองที่มีเพียงไม่กี่ประเทศในโลกเท่านั้นที่สามารถปลูกได้ อันที่จริง โป๊ยกั๊กแทบจะพบได้แค่ในเวียดนามและจีนเท่านั้น โดยในแต่ละปีสามารถเก็บเกี่ยวโป๊ยกั๊กได้เพียง 2 ต้นเท่านั้น

ในเวียดนาม โป๊ยกั๊กปลูกกันเป็นหลักในจังหวัดชายแดนทางตอนเหนือ เช่น ลางเซิน และ กาวบั่ง โดยมีผลผลิตต่อปีมากกว่า 16,000 ตัน

ที่น่าสังเกตคือ ในโลกนี้โป๊ยกั๊กพบได้เพียงในเวียดนามและจีนเท่านั้น และสามารถผลิตโป๊ยกั๊กได้ในปริมาณมากด้วยสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม โป๊ยกั๊กจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปีที่ 4 แต่ต้องใช้เวลาถึง 16 ปีจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละ 2 ครั้ง พืชหายากชนิดนี้จึงมีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น

ในบรรดาแหล่งเหล่านั้น หลั่งเซิน เป็นที่รู้จักในฐานะ “เมืองหลวง” ของโป๊ยกั๊กในประเทศของเรา โป๊ยกั๊กในหลั่งเซินปลูกส่วนใหญ่ในเขตวันกวาน บิ่ญซา บั๊กเซิน จ่างดิ่ญ ชีหล่าง วันหล่าง และกาวหลก ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ชาวฝรั่งเศสได้สร้างโรงงานแปรรูปน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊กในหลั่งเซิน

สถาบันวิทยาศาสตร์ป่าไม้เวียดนามระบุว่าโป๊ยกั๊กเป็นต้นไม้ขนาดกลาง สูง 2-6 เมตร มีรูปทรงคล้ายเพชรเรียวยาว สีเขียวตลอดทั้งปี ลำต้นตรง โป๊ยกั๊กจะถูกเก็บเกี่ยวเพียงปีละสองครั้งเท่านั้น ดังนั้นโป๊ยกั๊กจึงเป็นของหายากและมีค่ายิ่งกว่า

ดอกโป๊ยกั๊กบานปีละสองครั้ง แต่ไม่มีขอบเขตที่ชัดเจน โดยทั่วไปแล้วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน เรียกว่า การเก็บเกี่ยวสี่ฤดู ส่วนการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองจะเกิดขึ้นประมาณเดือนสิงหาคม-กันยายน เรียกว่า การเก็บเกี่ยวฤดูกาลโป๊ยกั๊ก

โดยปกติแล้ว หากปลูกและดูแลอย่างดี โป๊ยกั๊กจะออกดอกหลังจากปลูก 4-5 ปี และสามารถเก็บเกี่ยวได้นานหลายสิบปี ผลผลิตโป๊ยกั๊กในปีที่ 4-6 อยู่ที่ประมาณ 0.5-1 กิโลกรัมต่อต้น และในปีที่ 20 เป็นต้นไป โป๊ยกั๊กจะให้ผลผลิตคงที่ สูงถึง 40-50 กิโลกรัมต่อต้น

โดยปกติแล้วโป๊ยกั๊กจะมีกลีบดอก 6-8 กลีบ เรียงตัวเป็นรูปดาว มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-3 เซนติเมตร แต่ละกลีบมีเมล็ดรูปไข่ขนาดเล็ก ผิวเรียบอยู่ภายใน โป๊ยกั๊กส่วนใหญ่หลังการเก็บเกี่ยวจะถูกนำไปตากแห้งและนำไปใช้เป็นดอกไม้แห้ง มีเพียงส่วนเล็กน้อยเท่านั้นที่นำไปแปรรูปเป็นน้ำมันหอมระเหย

โป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารและเป็นยา โป๊ยกั๊กเป็นหนึ่งในเครื่องเทศระดับพรีเมียมที่เชฟชื่อดังนิยมนำมาใช้ในอาหารเสมอ การใช้โป๊ยกั๊กอย่างชำนาญในอาหารจะช่วยยกระดับรสชาติของอาหารให้มีรสชาติแปลกใหม่

ที่มา: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html