แพทย์จากโรงพยาบาล Yersin General Nha Trang กำลังรักษาเด็กนักเรียนของโรงเรียนมัธยม Nguyen Van Troi (ภาพถ่ายเมื่อวันที่ 1 เมษายน) - ภาพโดย: MINH CHIEN
จากรายงานของแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร Khanh Hoa ทีมตรวจสอบได้ระบุร้านอาหารริมทาง 3 ร้านบนทางเท้าเลขที่ 32 Han Thuyen เขต Xuong Huan (เมือง Nha Trang) หน้าโรงเรียนมัธยม Nguyen Van Troi ซึ่งเกี่ยวข้องกับการนำนักเรียนหลายคนเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการบาดเจ็บจากพิษ
หลังจากทำงานร่วมกับนักเรียนแล้ว ทีมตรวจสอบพบว่านักเรียน 12/12 คนที่มีอาการอาหารเป็นพิษ ซื้ออาหารจากนางสาว Duong Thi Hoang Oanh (อายุ 46 ปี อาศัยอยู่ในเขต Van Thang เมือง Nha Trang) แต่ไม่ได้ซื้ออาหารจากคนอีก 2 คน ดังนั้นทีมสอบสวนจึงสรุปได้ว่า สาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษนั้น เกิดจากบ้านพักของนางอัญช์
พาสต้าไก่ที่คนไข้ทานเป็นอาหารเช้าวันที่ 29 มีนาคม - ภาพ: คนไข้ให้ข้อมูล
จากผลการทดสอบของสถาบันปาสเตอร์แห่งญาจาง เมื่อวันที่ 9 เมษายน ตัวอย่างที่เก็บ ณ สถานที่ของนางสาวโออันห์ พบว่า ตัวอย่างพื้นผิวของภาชนะบรรจุซอสไข่ตรวจพบเชื้อ Salmonella spp และแบคทีเรีย Escherichia coli
ตัวอย่างพื้นผิวภาชนะใส่ไก่ทอดตรวจพบเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp และ Escherichia coli
ผลการทดสอบตัวอย่างของผู้ป่วยระบุว่า 1/7 ตัวอย่างมีผลเป็นบวกสำหรับ Salmonella spp.
เนื่องจากไม่สามารถเก็บตัวอย่างอาหารที่เป็นเหตุของอุบัติเหตุได้ จึงได้เก็บตัวอย่างอาหารที่เป็นผิวภาชนะบรรจุอาหารในวันที่ 31 มีนาคมเท่านั้น ตัวอย่างถูกเก็บหลังจากเกิดอาการอาหารเป็นพิษ 2 วัน ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ผลการทดสอบเป็นพื้นฐานในการประเมินสาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษได้
จากผลการตรวจข้างต้น เจ้าหน้าที่ได้สรุปว่า ผู้ป่วย 11 ใน 12 ราย (คิดเป็น 92%) มีระยะฟักตัว 6-24 ชั่วโมง ซึ่งสอดคล้องกับระยะฟักตัวของเชื้อแบคทีเรีย
อาการทางคลินิกหลักๆ ของผู้ป่วย คือ ปวดท้อง อุจจาระเหลว มีไข้ อาเจียน ได้รับการวินิจฉัยว่ามีการติดเชื้อในลำไส้ โรคกระเพาะลำไส้อักเสบเฉียบพลัน การติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร อาหารเป็นพิษจากแบคทีเรีย จึงสงสัยว่าสารที่ทำให้เกิดพิษน่าจะเป็นจุลินทรีย์
การเปิดเผยข้อมูลสถานที่จัดการอาหารเป็นพิษต่อสาธารณะ
กรมความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของจังหวัดคานห์ฮัวได้แนะนำให้คณะกรรมการประชาชนของเมืองญาจางกำกับดูแลการจัดการกับการละเมิดทางปกครองของสถานประกอบการที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ เผยแพร่ต่อสาธารณชนผ่านสื่อมวลชนให้ประชาชนได้รับรู้
ในขณะเดียวกัน กรมการ ศึกษา และการฝึกอบรมจังหวัดคั้ญห์ฮัวได้รับการร้องขอให้สั่งการให้โรงเรียนสอนให้ผู้ปกครองทราบ และย้ำเตือนบุตรหลานของตนไม่ให้ซื้อหรือกินขนมจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนในบริเวณโรงเรียนโดยเด็ดขาด อย่าใช้วัตถุดิบที่ไม่ทราบแหล่งที่มา...
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)