การสร้างแบรนด์ชาต้าเซว่

ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงประมาณ 1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ตำบลตาเซัว อำเภอบั๊กเอียน มีภูมิอากาศเย็นสบายและทิวทัศน์งดงามตระการตา ที่นี่มีต้นชา Shan Tuyet ที่มีอายุหลายร้อยปีซึ่งให้รสชาติอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถพบได้จากที่อื่น เพื่อส่งเสริมคุณค่าอันหายากเหล่านี้ ผู้คนในชุมชนกำลังพยายามสร้างแบรนด์ชา Ta Xua

เกษตรกรในหมู่บ้านเบ้ ตำบลตาเสว่ อำเภอบั๊กเอียน กำลังเก็บเกี่ยวชา

ทุกวันนี้ ชาวนาในตำบลท่าเสว่ทุกแห่งบนเนินเขาต่างก็ขะมักเขม้นกับการเก็บเกี่ยวชา นายมัว อา ซาง เลขาธิการพรรคและหัวหน้าหมู่บ้านจุงจิญ กล่าวว่า ต้นชามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวันและวัฒนธรรมของชาวม้งบนที่สูงตาซัวมาหลายร้อยปีแล้ว ปัจจุบันหมู่บ้านแห่งนี้มีพื้นที่ปลูกชาประมาณ 60 ไร่ เมื่อตระหนักถึงคุณค่าของต้นชา ผู้คนจึงได้นำเทคนิคต่างๆ ในการปลูก ดูแล ปกป้อง เก็บเกี่ยว และแปรรูปมาประยุกต์ใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

นางสาวเลา ทิ ซอง จากหมู่บ้านจุงจิญ กำลังเก็บยอดชาอ่อนอย่างรวดเร็ว โดยกล่าวว่า ครอบครัวของฉันมีพื้นที่ปลูกชา 3 เฮกตาร์ ซึ่งรวมทั้งต้นชาโบราณ 1 เฮกตาร์ด้วย ต้นชาได้รับการปลูกมานานหลายปีและพัฒนาตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์จึงผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย คาดว่าผลผลิตชาปีนี้จะให้ผลผลิตชาสดมากกว่า 4 ตัน

ในหมู่บ้านเบมีต้นชาโบราณอายุประมาณ 70-100 ปี ประมาณ 40 ไร่ โดยบางต้นมีอายุเกือบ 300 ปี เพื่อรักษาคุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ต้นชาโบราณจึงได้รับการดูแลให้แต่ละครัวเรือน ส่งผลให้ต้นไม้ได้รับการฟื้นฟู เขียวชอุ่ม ให้ผลผลิตและมีคุณภาพสูง ส่งผลให้ผู้คนมีรายได้ที่มั่นคง

คุณมัวอาเดะ หมู่บ้านเบ เล่าว่า การเก็บเกี่ยวต้นชาโบราณนั้นยากกว่า เพราะต้องถือตะกร้าและใช้บันไดปีนขึ้นไปเก็บต้นชา เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพ เราใช้เทคนิคการเก็บใบชา 2 ใบและดอกชา 1 ดอก ด้วยพื้นที่ปลูกชา 2 เฮกตาร์ ครอบครัวนี้สามารถเก็บเกี่ยวชาสดได้มากกว่า 3 ตันต่อปี ทำรายได้มากกว่า 100 ล้านดอง

ปัจจุบันตำบลต้าเซวมีพื้นที่ปลูกชาชานเตวี๊ยตมากกว่า 200 ไร่ โดยพื้นที่ปลูกชาโบราณประมาณ 40 ไร่ ให้ผลผลิตชาสดประมาณ 300 ตันต่อปี ชา Ta Xua Shan Tuyet มักจะเก็บเกี่ยว 3 ถึง 4 ครั้งต่อปี การเก็บเกี่ยวชาครั้งแรกในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนมักจะให้คุณภาพที่ดีที่สุด การเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งต่อไปคือเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนซึ่งเป็นพืชผลที่ให้ผลผลิตสูงสุดของปี การเก็บเกี่ยวครั้งที่สามจะเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม และเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายของปีในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน เพื่อสร้างแบรนด์ชาต้าเซัวควบคู่ไปกับการระดมผู้คนเพื่อขยายพื้นที่ โดยเทศบาลได้ประสานงานกับหน่วยงานวิชาชีพในอำเภอเพื่อให้คำแนะนำแก่ชาวบ้านเกี่ยวกับเทคนิคการดูแลรักษาที่ถูกต้อง การเก็บเกี่ยวตรงเวลา และการประกันผลผลิตและคุณภาพ อนุรักษ์และอนุรักษ์แหล่งชาโบราณ

นายดิงห์ วัน ถวี รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตาซัว กล่าวว่า ต้นชาเป็นต้นไม้สำคัญในการขจัดความหิวโหยและลดความยากจนสำหรับประชาชน พร้อมกับการโฆษณาชวนเชื่อและการระดมผู้คนเพื่อปรับปรุงและฟื้นฟูพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่ ชุมชนยังสร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจและสหกรณ์ลงทุนในการผลิต ธุรกิจ และการแปรรูป เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของตลาด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัท Tay Bac Tea and Specialty จำกัด ได้ซื้อยอดชาต้นเก่าสดส่วนใหญ่ในตำบลตาเสว่ ในราคา 40,000-80,000 ดอง/กก. เพื่อผลิตสินค้า เช่น ลูกชา ชาไผ่ ชาหวาย และชาซอง... คุณเหงียน ทิ ทัม กรรมการบริษัท Tay Bac Tea and Specialty จำกัด เปิดเผยว่า โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทจะซื้อยอดชาต้นเก่าสดปีละ 50 ตัน เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มากกว่า 10 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด บริษัทฯ ได้ลงทุนซื้อเครื่องคั้นชาเพิ่มเติมเพื่อแปรรูปชาโดยใช้เทคโนโลยีการหมักที่ทันสมัย ข้อดีของเค้กชาคือสามารถเก็บไว้ได้นาน ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไร คุณภาพของชาก็จะดีขึ้นเท่านั้น

การอนุรักษ์และพัฒนาต้นชา Ta Xua Shan Tuyet เชื่อมโยงเกษตรกรกับธุรกิจต่างๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นและดึงดูด นักท่องเที่ยว ส่งผลให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้นและดำเนินโครงการก่อสร้างชนบทใหม่

บทความและภาพ: Huy Thanh

แหล่งที่มา