สร้างแบรนด์หมูชาเขียว – เอกลักษณ์ใหม่ของไทยเหงียน

เกษตรกรจำนวนมากในไทเหงียนกำลังนำรูปแบบการเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อช่วยให้หมูเติบโตอย่างรวดเร็ว เพิ่มความต้านทาน และให้เนื้อหมูคุณภาพดี ด้วยเหตุนี้ เนื้อหมูที่ขายในท้องตลาดจึงเป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก ด้วยกลยุทธ์ทางธุรกิจและอัตราการเติบโตที่ดี ทำให้กลุ่มมาซานยังคงได้รับการยกย่องให้เป็น "50 บริษัทธุรกิจที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในเวียดนาม ประจำปี 2567" (TOP 50) เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2567 นี่เป็นปีที่ 11 แล้วที่กลุ่มมาซานติดอันดับ 50 บริษัทธุรกิจที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในเวียดนาม ประจำปี 2567 เลขาธิการโต ลัม ได้ขอให้คณะกรรมาธิการทหารกลางเสริมสร้างภาวะผู้นำและทิศทางให้กองทัพทั้งหมดรักษาและพัฒนาความพร้อมรบ เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับชัยชนะในทุกสถานการณ์... จากผลการสำรวจเศรษฐกิจและสังคมของชนกลุ่มน้อย 53 กลุ่มในปี 2562 พบว่ากลุ่มชาติพันธุ์โรมาม (Ro Mam) ซึ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ขนาดเล็กมาก อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเล ตำบลโมไร อำเภอสะทาย (Kon Tum) มี 150 ครัวเรือน ประชากร 693 คน อัตราครัวเรือนยากจนคิดเป็น 33.3% และครัวเรือนเกือบยากจนคิดเป็น 36.4% จากผลการสำรวจ รัฐบาลกลางและจังหวัดกอนตุมได้ออกโครงการและโครงการต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของกลุ่มชาติพันธุ์โรมาม ซึ่งถือเป็นการเปลี่ยนแปลงชีวิตทางเศรษฐกิจและสังคมของกลุ่มชาติพันธุ์โรมาม เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม กรมตำรวจสืบสวนอาชญากรรมยาเสพติด จังหวัด กว๋างนาม รายงานว่า ได้ควบคุมตัวผู้ต้องหา 12 คนไว้ชั่วคราว เพื่อดำเนินการสืบสวนและชี้แจงเกี่ยวกับการซื้อขายและการจัดการยาเสพติดผิดกฎหมายที่ไดมอนด์คลับ (เมืองตัมกี) ต่อไป เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม คณะกรรมการประชาชนอำเภอซุยเซวียน จังหวัดกว๋างนาม ได้จัดพิธีมอบรางวัลพิเศษให้แก่บุคคลที่กล้าหาญและรวดเร็วในการช่วยเหลือนักเรียน 3 คนที่ถูกน้ำท่วมพัดหายไป เย็นวันที่ 16 ธันวาคม นายกรัฐมนตรีฝ่าม มินห์ จิ่ง ได้ให้การต้อนรับนายมุราโอกะ สึกุมะสะ ผู้ว่าราชการจังหวัดยามากุจิ (ประเทศญี่ปุ่น) ซึ่งกำลังเยือนและปฏิบัติงานในเวียดนาม ขณะเดียวกัน รัฐบาลเวียดนามได้ดำเนินโครงการเป้าหมายแห่งชาติ (NTP) เพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืน นอกเหนือจากการดำเนินโครงการและโครงการต่างๆ เพื่อสนับสนุนการดำรงชีวิต เพิ่มรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนแล้ว อำเภอวันหลาง จังหวัดลางเซิน ยังได้ดำเนินเนื้อหาสนับสนุนเพื่อพัฒนาโภชนาการ พัฒนาสุขภาพของประชาชน และมีส่วนร่วมในการพัฒนาคุณภาพทรัพยากรมนุษย์ในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย ข่าวทั่วไปของหนังสือพิมพ์ชาติพันธุ์และการพัฒนา ข่าวเช้าวันที่ 14 ธันวาคม มีข้อมูลสำคัญดังนี้: มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติอีก 2 แห่งในบิ่ญดิ่ญ การนำยาแผนโบราณมาประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ช่างฝีมืออุทิศตนเพื่ออนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมของเวียดนาม พร้อมกับข่าวสารอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา เพื่อยกระดับความปลอดภัยในการทำธุรกรรมบัตร ธนาคารจะสนับสนุนลูกค้าในการเปลี่ยนบัตรเอทีเอ็มแบบแม่เหล็กเป็นบัตรแบบชิปมาตรฐาน VCCS ในราคา "0 ดอง" นับเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยในการทำธุรกรรมผ่านบัตรของลูกค้าตามมาตรฐานสากล เช้าวันที่ 16 ธันวาคม สหภาพสตรีอำเภอดึ๊กโก จังหวัดยาลาย ได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนตำบลเอียลัง โรงเรียนมัธยมซิ่วเบละห์ (ตำบลเอียลัง อำเภอดึ๊กโก) เพื่อเปิดตัวชมรม "ผู้นำแห่งการเปลี่ยนแปลง" ชมรม "การพบปะชุมชน" ของสหภาพสตรีอำเภอดึ๊กโก จังหวัดยาลาย ได้ให้ความช่วยเหลือสตรีที่ประสบปัญหาความรุนแรงในครอบครัวในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย พื้นที่ภูเขา และบริเวณชายแดนอย่างรวดเร็ว แก้ไขปัญหาความขัดแย้งในชีวิตสมรส เผยแพร่กฎหมายเพื่อป้องกันและปราบปรามความรุนแรงในครอบครัว และแก้ไขปัญหาเร่งด่วนสำหรับผู้หญิงและเด็ก เช้าวันที่ 16 ธันวาคม เจ้าหน้าที่ตำบลตามถัง (เมืองตามกี จังหวัดกวางนาม) และประชาชนในพื้นที่ได้ค้นหาและกู้ศพแม่และเด็กที่เสียชีวิตในแม่น้ำเขื่อนขณะหาปลา โดยสงสัยว่าเรือล่ม เมื่อเช้าวันที่ 16 ธันวาคม 2561 กองตรวจคนเข้าเมือง ตำรวจภูธรจังหวัดกวางนาม ประสานงานกับสถานีตำรวจตระเวนชายแดนหูหงิ (ลางเซิน) เพื่อเนรเทศและส่งตัวพลเมืองจีนที่เข้าประเทศอย่างผิดกฎหมาย

รูปแบบการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองด้วยผงชาเขียวผสมในอาหารของครัวเรือนครอบครัวนายเซืองวันไห และศูนย์การค้าและ การท่องเที่ยว ดุงทัน เมืองซ่งกง จังหวัดไทเหงียน ซึ่งเริ่มดำเนินการเมื่อปลายปี 2566 แสดงให้เห็นผลลัพธ์ในเบื้องต้นแล้ว

การนำประโยชน์ของชาเขียวมาประยุกต์ใช้กับการทำปศุสัตว์ ทำให้หลายครัวเรือนในจังหวัด ไทเหงียน ได้ศึกษา ทดลอง และเติมแป้งจากใบชาเขียวลงในอาหารหมูอย่างจริงจัง การประยุกต์ใช้วิธีนี้ได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ชัดเจนในฝูงหมูหลายฝูง

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์หลายชิ้น ชาเขียวมีสารอาหารมากมาย ได้แก่ โพลีฟีนอล โพลีแซ็กคาไรด์ ซาโปนิน วิตามิน และแร่ธาตุ ผลของชาเขียวต่อการเลี้ยงสุกรในอัตราส่วนที่แตกต่างกันจะส่งผลต่อความสามารถในการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน

การเสริมผงใบชาเขียวเข้าไปในอาหารของหมูสามารถส่งผลต่ออัตราส่วนกรดอะมิโนจำเป็นในกล้ามเนื้อหมู โดยหากกล้ามเนื้อคุณภาพดี อัตราส่วนนี้สามารถสูงถึง 40% ได้

ผลเบื้องต้นพบว่าสุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติเสริมชาเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดโรคทั่วไปในระบบย่อยอาหาร และเพิ่มคุณภาพของเนื้อหมู

ครอบครัวของนายดัง วัน งู ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว (กลุ่มฟา เรสซิเดนเชียล แขวงเลืองเซิน เมืองซงกง จังหวัดท้ายเงวียน) เป็นหนึ่งในครัวเรือนผู้เลี้ยงสุกรขนาดใหญ่ในเมืองซงกง เขาเล่าว่า จากความจำเป็นในการนำผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพมาสู่ผู้บริโภคโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ เขาจึงมีความคิดที่จะหาวิธีลดปริมาณยาปฏิชีวนะในอาหารเมื่อนำออกสู่ตลาด

ด้วยเหตุนี้ คุณงูจึงตัดสินใจอย่างกล้าหาญที่จะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์เพื่อเพิ่มความต้านทานของสุกร หลังจากดำเนินการมา 4 ปี คุณงูก็ประสบความสำเร็จด้วยวิธีการใหม่นี้

คุณงูกล่าวว่า เมื่อเมืองนำแบบจำลองนี้ไปใช้ ครอบครัวของเขาให้การสนับสนุนเป็นอย่างดี แม้ว่าจะทดสอบมาเพียงเกือบเดือน แต่เขาก็เห็นผลบางอย่าง เช่น หมูมีสุขภาพแข็งแรงขึ้นและระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้น การใช้ผงชาเขียวเป็นอาหารเสริมร่วมกับอาหารหมูยังช่วยให้คนในท้องถิ่นบริโภคชาอีกด้วย เนื่องจากซ่งกงเป็นสถานที่ที่สามารถหาวัตถุดิบชาเขียวชนิดนี้ได้

ดร. เหงียน เตี่ยน ดัต จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน ให้คำแนะนำเทคนิคการเติมผงชาเขียวให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร เมืองซ่งกง จังหวัดไทเหงียน (ภาพ: ศูนย์วัฒนธรรมและข้อมูลซ่งกง)

นายโง กวาง บา หัวหน้าแผนกเศรษฐกิจ เมืองซ่งกง กล่าวว่า หากสามารถนำแบบจำลองนี้มาใช้ได้จริง ก็จะเป็นแนวทางหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าเนื้อหมู ลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงหมูโดยเฉพาะ และในอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยทั่วไป ขณะเดียวกันก็จะเพิ่มมูลค่าของต้นชา ซึ่งจะช่วยสร้างแบรนด์หมูชาเขียว ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษใหม่ของไทเหงียน

เช่นเดียวกับครอบครัวของนายงู ครอบครัวของนายดุง (เมืองซ่งกง จังหวัดท้ายเงวียน) ก็มีความสนใจอย่างมากในรูปแบบการเลี้ยงสุกรโดยเติมแป้งชาเขียวลงในอาหารสุกร

คุณดุง เล่าว่าฟาร์มมีหมูอยู่สองสายพันธุ์ คือ หมูป่าและหมูดำ (หมูพื้นเมือง) นำเข้าจากเมืองฮัมเอียน (เตวียนกวาง) และเมืองทันเซิน (ฟู่โถว) วัตถุดิบหลักของอาหารสัตว์ยังคงประกอบด้วยรำข้าว รำข้าวโพด และผงถั่วเหลือง แต่มีการเติมผงชาเขียวที่บดจากใบชาตันเกวงแห้ง ผสมในเครื่องผสม แล้วหมักและปรุงสุก

หมูที่เลี้ยงด้วยผงชาเขียวมีจุดเด่นคือเนื้อหมูที่นุ่ม หอม และแน่น ผู้ที่ได้ทานแล้วต่างสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แสนอร่อย ปัจจุบัน หมูที่เลี้ยงด้วยวิธีการดั้งเดิมโดยใช้ผงชาเขียวของตระกูลคุณดุง ล้วนถูกนำเข้ามาอยู่ในระบบร้านอาหารของครอบครัว นอกจากนี้ ลูกค้าจากต่างแดนยังสามารถสั่งหมูจากโรงฆ่าสัตว์และสั่งเดลิเวอรีได้อีกด้วย

เกษตรกรชาวไร่กาวฟองเพิ่มกำไรด้วยผลิตภัณฑ์ที่สะอาด

ที่มา: https://baodantoc.vn/xay-dung-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-mot-dac-san-moi-o-thai-nguyen-1734324557770.htm