ผัดวุ้นเส้นสูตรพิเศษของจังหวัดกวางนิญใส่กุ้งเยอะๆ ในราคา 20,000 ดอง เรื่องจริงที่น่าประหลาดใจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้ง เป็นเมนูคุ้นเคยของชาวกวางนิญ นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย โดยเริ่มต้นเพียงชามละ 20,000 ดองเท่านั้น

เส้นหมี่กุ้ง เป็นอาหารขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของ จังหวัดกว๋างนิญ โดยเฉพาะในเขตกว๋างเอียน เป็นที่ชื่นชอบของนักทานไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ เช่น ปอเปี๊ยะทอด/ข้าวเหนียวหมูยอ เส้นหมี่ผัดกะปิ...

ตามชื่อเลย เมนูเส้นนี้ทำมาจากกุ้งสดเป็นหลัก ผสมผสานกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เนื้อปู มะเขือเทศ เห็ดหูหนู น้ำปลา เกลือ...

แม้ว่าก๋วยเตี๋ยวกุ้งใน Quang Yen จะใช้วัตถุดิบอาหารทะเลและขั้นตอนการเตรียมก็ซับซ้อน แต่ก็มีราคาขายที่ไม่แพง คือ ประมาณ 20,000 - 25,000 ดองต่อชามเท่านั้น

ราคานี้ถือว่าถูกเมื่อเทียบกับมาตรฐานการครองชีพของคนท้องถิ่นโดยทั่วไป แม้แต่นักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัดที่มาลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวกุ้งที่นี่ ก็ยังต้องประหลาดใจและพึงพอใจทั้งรสชาติและราคา

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกวงเอียนมายาวนาน และสามารถรับประทานได้ทุกเวลา ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารเย็น ภาพโดย: เหงียน มินห์ ทู

ล่าสุดเว็บไซต์โซเชียลแห่งหนึ่งในจังหวัดกว๋างนิญ ได้โพสต์ภาพบะหมี่กุ้งใส่เครื่องปรุงต่างๆ พร้อมคำบรรยายว่า “บะหมี่กุ้งเหล็กจังหวัดกว๋างเยน ราคาชามละ 20,000 ดอง อร่อยที่สุดในโลก” สร้างความฮือฮาเป็นอย่างมาก

ทำให้ชาวเน็ตหลายคนเกิดความกังขาและไม่เชื่อ เพราะก๋วยเตี๋ยวชามนี้เสิร์ฟมาเต็มชาม แถมไส้กุ้งยังท่วมเต็มชามอีกด้วย

หลายคนเชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งจานนี้ราคาไม่ถึง 20,000 ดอง บางคนบอกว่าลองชิมเมนูนี้ในราคา 20,000 ดอง แต่กุ้งกลับมีปริมาณแค่ 1/3 เท่านั้น

บางคนก็อยากรู้ราคาจริงของบะหมี่ในรูป บางคนถึงกับบอกว่าถ้าต้องเสียเงิน 40,000 - 50,000 ดองเพื่อกินบะหมี่กุ้งแบบในรูปนี้ ถือว่าคุ้มค่ามาก

ชาวเน็ตกำลังฮือฮาเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งรสเข้มข้นที่ราคาชามละ 20,000 ดองในกว๋างเอียน (กว๋างนิญ) ภาพหน้าจอ

คุณ Nhu Ngoc (ในเขต Quang Yen) ได้ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว ของ VietNamNet ว่าชามก๋วยเตี๋ยวกุ้งในภาพซึ่งกลายเป็นกระแสไวรัลบนอินเทอร์เน็ตนั้นขายที่ร้านอาหารของครอบครัวเธอ ซึ่งตั้งอยู่บนถนน Le Loi

อย่างไรก็ตาม เธอเปิดเผยว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งหนึ่งจานเต็มราคาอยู่ที่ 35,000 - 40,000 ดอง ไม่ใช่ 20,000 ดองตามที่บรรยายไว้ในโพสต์

“ก๋วยเตี๋ยวกุ้งของเราราคาปกติ 20,000 ดอง ซึ่งประกอบด้วยกุ้งประมาณ 6-7 ตัว (ขึ้นอยู่กับขนาด) เสิร์ฟในชามเล็กแยกต่างหาก หากลูกค้าต้องการเพิ่มปริมาณและปริมาณกุ้ง ทางร้านจะทำก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ขึ้นในราคา 30,000 หรือ 40,000 ดอง เสิร์ฟในชามใหญ่”

การใช้ชามแยกกันสำหรับระดับราคาที่แตกต่างกันจะช่วยให้ร้านอาหารระบุและคำนวณต้นทุนอาหารสำหรับลูกค้าได้รวดเร็วและง่ายดายยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวาย” คุณหง็อกกล่าว

เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวกุ้งในกวางเอียนยืนยันว่าก๋วยเตี๋ยวกุ้งชามเต็มตามภาพราคาประมาณ 40,000 ดอง ส่วนก๋วยเตี๋ยวกุ้งชามละ 20,000 ดองเสิร์ฟแบบไม่มีกุ้ง ภาพ: Thu Ha/Quang Ninh Trending

เธอยังบอกอีกว่าร้านอาหารแห่งนี้เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว และแม่ของเธอ นาง Tran Thi My เป็นคนแปรรูปและขายโดยตรง

ร้านนี้ขายเฉพาะช่วงเช้า 5.30-10.30 น. หลายวันขายหมดเร็วเพราะมีลูกค้าเยอะมาก

ตัวแทนของร้านอาหารเผยว่าหากต้องการทำเมนูก๋วยเตี๋ยวกุ้งให้น่ารับประทานและถูกปากลูกค้าส่วนใหญ่ ทางร้านจะต้องเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้งที่คัดสรรมาจากกุ้งทะเล เช่น กุ้งแม่น้ำ กุ้งน้ำจืด หรือกุ้งเหล็ก เพื่อให้ได้กุ้งที่สด มีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ อีกทั้งยังช่วยให้ก๋วยเตี๋ยวกุ้งของทางร้านมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวกุ้งตามร้านอาหารหรือร้านอื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้ง Quang Yen ล้วนผ่านการปรุงและแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ภาพโดย: Nguyen Minh Thu

หลังจากซื้อกุ้งมาแล้วให้ล้างและใส่หม้อต้มหรือต้มให้สุก จากนั้นนำขึ้นปอกเปลือกและสะเด็ดน้ำ

จากนั้นเจ้าของจะผัดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วกับส่วนผสมต่างๆ เช่น พริกขี้หนู หัวหอมแห้ง เห็ดหูหนูหั่น และโรยผงขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมมีสีส้มเหลือง

จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมด้านบน เคี่ยวและปรุงรสตามชอบ เมื่อกุ้งสุกแล้วให้ปิดเตา คุณสามารถเติมกะทิเพิ่มเพื่อให้กุ้งมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

นอกจากกุ้งแล้ว เจ้าของร้านยังใช้เนื้อปู นึ่งกับหอมแดงและมะเขือเทศ เพื่อให้เมนูเส้นอร่อยยิ่งขึ้น

เมื่อลูกค้ามาถึงร้านและสั่งอาหาร เจ้าของร้านจะเริ่มใส่วัตถุดิบลงในชาม ราดน้ำซุปร้อนๆ ลงไป จากนั้นใส่กุ้งแห้งผัดและเนื้อปูนึ่งลงไป

เมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นกุ้งกวางเย็น เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร ลูกค้าสามารถเพิ่มพริกสด ส้มจี๊ด ซอสเผ็ด... ได้ตามต้องการ

เมื่อมีโอกาสได้ไปเยือนจังหวัด Quang Yen และได้ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวกุ้งสักครั้ง คุณเหงียน ธู ( ฮานอย ) อดไม่ได้ที่จะประทับใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของเมนูก๋วยเตี๋ยวจานนี้

เธอได้ลองทั้งปริมาณ 20,000 ดองและ 40,000 ดอง และยอมรับว่าปริมาณกุ้งในชามเล็กนั้นค่อนข้างเยอะ เพียงพอสำหรับคนกินน้อยก็สามารถกินได้อย่างสบายใจ

ถ้าไม่ทานเส้นก็สามารถเปลี่ยนด้วยกระดาษข้าวแดงก็อร่อยได้เช่นกัน

บะหมี่ถ้วยเต็มๆ อัดแน่นไปด้วยถั่วงอก เนื้อปูนึ่ง กุ้งแห้ง น้ำซุปหวาน รสชาติมะเขือเทศเข้มข้น และสีสันสะดุดตา ทางร้านใส่ผงชูรสลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ลูกค้าที่ไม่สามารถใช้ผงชูรสได้ควรสอบถามก่อนสั่งอาหาร

ในเมืองที่มีมาตรฐานการครองชีพสูง การสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ในราคาเพียง 20,000 - 40,000 ดอง ถือเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าจริงๆ" แขกจากฮานอยกล่าว

ที่มา: https://nld.com.vn/xon-xao-bat-bun-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20000-dong-su-that-bat-ngo-19625092309170537.htm