Yüksek tansiyonu olan kişiler için en iyi 3 yemeklik yağ

Tüm yemeklik yağlar aynı değildir; bazıları kalbi korumaya yardımcı olurken, bazıları da kan basıncını ve kolesterolü artırabilir.

Yüksek tansiyonu olan kişiler, aşağıdaki yemeklik yağları kullanmaya öncelik vermelidir:

Sızma zeytinyağı

Sızma zeytinyağı, Akdeniz diyetinin olmazsa olmazıdır ve kan basıncını düşürdüğü ve kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilmiştir. Verywell Health'e (ABD) göre bu yağ, iltihabı azaltan ve kan damarı endotel hücrelerini koruyan antioksidanlar olan oleik asit ve polifenoller açısından zengindir.

Zeytinyağının kan basıncını düşürdüğü ve kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilmiştir.

FOTOĞRAF: AI

Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırma, günde 60 ml sızma zeytinyağı tüketmenin sistolik kan basıncını ortalama 2,5 mm Hg düşürdüğünü ortaya koydu. Bunun nedeni, yağdaki polifenollerin kan damarlarını genişleten ve kan akışını iyileştiren nitrik oksit üretimini artırmasıdır. Besin değerlerini korumak için zeytinyağı, saflığına bağlı olarak 190-210°C'yi aşan sıcaklıklarda işlenmemelidir.

Kanola yağı

Kanola yağı yaklaşık %60 oranında tekli doymamış yağ ve %10 oranında bitki bazlı bir omega-3 olan ALA içerir. Bu yapı, yağa iltihabı azaltma, insülin duyarlılığını iyileştirme ve kan basıncını dengeleme yeteneği kazandırır.

Hayvansal yağlar da dahil olmak üzere doymuş yağların kanola yağı ile değiştirilmesi kan basıncının kontrol altına alınmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, kanola yağı oldukça dengeli bir omega-6 ve omega-3 oranına sahiptir ve bu da kan damarlarının esnekliğini korumaya ve ateroskleroz riskini azaltmaya yardımcı olur. Kanola yağının dumanlanma noktası yaklaşık 200°C'dir, bu nedenle hafif kızartma, sote veya fırınlama için uygundur.

Keten tohumu yağı

Keten tohumu yağı, iltihabı azalttığı ve kan damarı genişlemesini iyileştirdiği gösterilen en zengin bitkisel omega-3 (ALA) kaynaklarından biridir. Keten tohumu yağındaki ALA, sempatik sinir sistemi aktivitesini azaltır, endotel fonksiyonunu iyileştirir ve vazokonstriktör moleküllerin sentezini azaltır. Keten tohumu yağı ayrıca kan damarı duvarlarını korumaya yardımcı olan bitkisel antioksidanlar olan lignanlar içerir.

Keten tohumu yağı kolayca okside olur ve kızartma veya yüksek sıcaklıklarda pişirme için kullanılmamalıdır. En iyi kullanım şekli sebzeleri karıştırmak, doğrudan içmek veya yoğurt ya da smoothielere eklemektir. Antikoagülan kullanan kişiler, ilaçla istenmeyen etkileşimlerden kaçınmak için keten tohumu yağı kullanmadan önce doktorlarına danışmalıdır.

Ayrıca, kullanıcılar iltihaplı oksitleyici bileşiklerden kaçınmak için yemeklik yağı birden fazla kez kullanmamaya dikkat etmelidir. Ayrıca tüketilen toplam yağ miktarını da kontrol altında tutmalıdırlar. Verywell Health'e göre, yukarıdaki yağlar sağlık için iyi olsa da, yüksek tansiyona katkıda bulunan bir faktör olan kilo alımını önlemek için günde yaklaşık 2-3 yemek kaşığıyla sınırlandırılmalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/3-loai-dau-an-tot-nhat-cho-nguoi-huet-ap-cao-185251029234356113.htm