Kim Dung'un dövüş sanatları romanlarında beklenmedik şekilde 'çaprazlaşan' 4 tanıdık yiyecek

Sina'ya göre merhum yazar Kim Dung, o dönemde henüz ortaya çıkmamış olsa da, eserlerinin çoğunda 4 çeşit "zaman yolculuğu" yemeğine yer vermekten çekinmemiştir. Peki bunlar hangi tür yiyecekler?

1. Bich Loa Xuan Çayı

Yazar Jin Yong, Yarı Tanrılar ve Yarı Şeytanlar kitabında birkaç "zaman yolculuğu" yemeğine yer verdi. Bunlardan biri, Duan Yu'nun Qiu Mozhi tarafından kaçırılıp Yanzi'nin Yuvası'na götürülmesiydi. Burada A Zhu ve A Bi, onlara ikram etmek için bir demlik Bi Luo Chun çayı hazırlamışlardı.

Duan Yu çay fincanını eline alır almaz burnuna hoş bir koku geldi. Çayın açık yeşil, çay yapraklarının zümrüt yeşili, inci kadar küçük olduğunu ve yaprakların yüzeyinde minik tüyler olduğunu gördü. Daha önce hiç böyle bir çay görmemişti. Bir yudum aldı, ağzı hoş bir kokuyla, dili tatlı bir tatla doldu. Duan Yu, çayı içtikten sonra bu çayı durmadan övdü.

Bi Luo Chun Çayı veya Bi Luo Chun, Jiangsu Eyaleti, Taihu Gölü'ndeki Dongting Dağı'ndan gelen on ünlü Çin çayından biridir. Tarihi kayıtlara göre, bu çay türü ilk olarak Tang Hanedanlığı döneminde ortaya çıkmıştır, ancak o zamanki adı Renxiang veya He Sha Renxiang'dı.

Qing Hanedanlığı döneminde İmparator Kangxi, Renxiang çayının adını Bi Luochun olarak değiştirdi. (Fotoğraf: Sina)

Qing Hanedanlığı döneminde, İmparator Kangxi Taihu Gölü'ne gidip kendisine bu çay ikram edildiğinde, tadının son derece özel olduğunu hissetmişti. Renxiang ismi uygun ve zarif olmadığı için Biluochun olarak değiştirilmiş ve Biluochun çayı buradan anılmaya başlanmıştır. Dolayısıyla, Yarı Tanrılar ve Yarı Şeytanlar'ın mekanı olarak seçilen tarihi dönemde "Biluochun" ismi olamazdı.

2. Mısır

"Condor Kahramanları"nın 6. bölümünde, Yang Guo yiyecek aramaya çıktı ve "dağın batı yamacında bir mısır tarlası gördü, oraya gidip beş mısır koçanı topladı. Birkaç dal parçası aldı ve mısırı kavurmak için ateş yakmayı planladı..."

Ancak mısır, Portekizli kâşif Vasco da Gama'nın (1460-1524) 1498'de Afrika'nın güney ucu üzerinden Avrupa'yı Asya'ya bağlamak için yola çıkmasıyla Asya'ya tanıtıldı. Portekizliler ancak 1535'te Guangdong eyaletindeki Makao'ya varıp Çin'de mısır ticareti yapmaya başladılar. Bu dönem Ming Hanedanlığı dönemiydi. Qing Hanedanlığı döneminde bile mısır hâlâ bir vergi unsuruydu ve insanların mısır yetiştirmesine izin verilmiyordu.

Condor Kahramanlarının Dönüşü'nün geçtiği döneme göre Yang Guo, Güney Song Hanedanlığı'nın sonlarında, yani mısırın Çin'e gelmesinden birkaç yüz yıl önce yaşamıştır. Dolayısıyla, bu romanda görülen mısır koçanları ancak "zaman yolculuğu" ile gelmiş olabilir.

3. Acılı

Duan Yu, Demi-Gods and Semi-Devils'de doğuya doğru seyahat ederken, insanların yemek zevklerinin, özellikle de acı biber eksikliğinin giderek daha tatsız hale geldiğini fark etti. Acı biber gibi yiyecekler Yunnan, Guizhou, Sichuan ve diğer güney eyaletlerinde çok popüler olsa da, Çin'e Ming Hanedanlığı'nın sonlarında tanıtıldı. Acı biberler Çin'e ilk olarak süs bitkisi olarak tanıtıldı. Qing Hanedanlığı'ndan beri yaygın olarak kullanıldıkları için, Demi-Gods and Semi-Devils'de acı biberlerin bulunması imkansızdır.

Eski zamanlarda, Çin'in güney bölgesindeki insanlar acılı yemekleri severdi. O dönemdeki başlıca acılı yiyecekler Çin kırmızı biberi ve Çin biberiydi. Bu nedenle, Duan Yu acılı yemek yeme alışkanlığına sahip olsa da, yaşadığı dönemde acı biber yeme fırsatı kesinlikle olmamıştı.

4. Yer fıstığı

Yer fıstığı, Jin Yong'un eserlerinde sıkça rastlanan bir yiyecektir. "Akbaba Kahramanları Efsanesi"nde Yang Tiexin, Qu Lingfeng'in işlettiği meyhaneye gittiğinde, olmazsa olmaz bir yemek olarak yer fıstığı ister. "Yarı Tanrılar ve Yarı Şeytanlar"da ise Qiao Feng yaralandığında ve Xiao Yuanshan ona baktığında, oğluna sık sık yer fıstığı getirirdi.

Yer fıstığı, Kim Dung'un eserlerinde sıklıkla yer almayan bir yiyecektir. (Fotoğraf: Sina)

Ancak yer fıstığı, tıpkı acı biber gibi, Ming Hanedanlığı'nın sonlarında Çin'e getirilen bir yiyecekti. Dahası, kadim insanlar yer fıstığını bir hazine olarak görüyordu ve sıradan insanların onları yeme şansı pek yoktu. Yer fıstığı, Qianlong dönemine kadar kraliyet ziyafetlerinde kullanılmıyordu. Bu nedenle Yang Tiexin ve Qiaofeng, yalnızca kendi zamanlarında zaman ve mekanda yolculuk etmiş yer fıstıklarını yiyebiliyorlardı.

(Kaynak: Capital Women Gazetesi)

[reklam_2]
Kaynak