Gece boyunca bekletilmemesi gereken 5 çeşit yiyecek

Birçok insan, artan yemeği bir gece bekletip ertesi gün ısıtma alışkanlığına sahiptir; ancak tüm yiyeceklerin saklanamayacağını bilmezler.

Gece boyunca bekletilen pek çok yiyecek türü sağlığa zararlıdır.

Hanoi Ulusal Üniversitesi Tıp ve Eczacılık Üniversitesi öğretim görevlisi Yüksek Lisans Dr. Nguyen Xuan Tuan'a göre, bazı yiyecekler gece boyunca bekletildiğinde sağlığa zararlı, hatta gıda zehirlenmesi ve kansere yol açabilen toksik maddelere dönüşebiliyor. Aşağıda gece boyunca bekletilmemesi gereken 5 yiyecek türü bulunmaktadır:

Deniz ürünleri

Deniz ürünleri, başta kalsiyum ve çinko olmak üzere sağlık açısından çok faydalı olan birçok mineral ve vitamin içeren bir besindir.

Ancak, buzdolabında bir gece bekletilen deniz ürünleri artık bu besinleri koruyamaz. Bunun yerine, karaciğer ve böbrekleri etkileyen toksik maddelere dönüşürler.

Deniz ürünleri çok yüksek miktarda protein içerdiğinden, leş yiyen bakterileri çeker ve sağlığa zararlı patojenler oluşturur. Bu nedenle, işlerken, çok israfa yol açan artıkları yeme durumunu önlemek için yeterli miktarda işlemelisiniz.

Haşlanmış sebzeler

Sebzeler, vücudun gelişimi için gerekli mineralleri sağlayarak sağlık açısından son derece faydalı olan çok miktarda lif, mineral ve vitamin içerir.

Ancak bazı bilimsel çalışmalar, yüksek oranda nitrat içerdikleri için haşlanmış sebzeleri gece boyunca tüketmemeniz gerektiğini öne sürüyor. Sebzeler pişirilip gece boyunca bekletildiğinde, bakteri üremesi ve istilasıyla birlikte nitratlar, kanserojen olan nitritlere dönüşecektir.

Sahanda yumurta, haşlanmış yumurta

Birçok kişi sahanda yumurta veya rafadan yumurta yeme alışkanlığına sahiptir; bunlar yumurtaların pişirilmediği yemeklerdir. Pişirilip buzdolabında bir gece bekletildiğinde, bağırsaklara ve sindirim sistemine zararlı bakterilerin çoğalması için elverişli bir ortam yaratır. Bu nedenle, hem sahanda yumurta hem de haşlanmış yumurta, buzdolabında bir gece bekletildiğinde yenmemesi gereken yemeklerdir.

Mantar

Buzdolabında bir gece bekletilen pişmiş mantarlar kolayca gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle, mantardan yapılan yemekleri bir gece bekletilmiş halde tekrar kullanmaktan kaçınmalısınız.

Çorbalar

Alüminyum, paslanmaz çelik vb. metal kaplarda bir gece bekletilen çorba artıkları, sağlığa zararlı toksik maddeler üretebilir. Ayrıca balık sosu, tuz, MSG vb. baharatlar içeren çorbalar, vücudu zehirleyen kimyasal reaksiyonlara neden olur ve uzun vadede kemik iliği hasarına, kansızlığa, böbrek yetmezliğine, karaciğer yetmezliğine ve hatta kansere yol açabilir.

Çorbayı bir sonraki öğüne saklamak istiyorsanız çorbaya başka baharat eklememeniz veya çorbayı seramik ya da cam bir kaseye koyup buzdolabında saklamanız en doğrusu olacaktır.

Yiyecekler buzdolabında güvenli bir şekilde nasıl saklanır?

Buzdolabınızdaki yiyecekleri güvenli ve taze tutmak için bilmeniz gereken birçok şey var:

- Çapraz bulaşmayı önlemek ve gıda bozulmasını ve besin kaybını en aza indirmek için gıdaları sınıflandırın. Buzdolabındaki gıdaları sınıflandırın ve ayrı kutulara koyun. Çiğ ve pişmiş gıdalar sınıflandırılmalıdır. Ya da bu gıda grubu buzdolabında iki farklı yerde saklanmalıdır çünkü çiğ gıdalardaki bakteriler yayılabilir ve pişmiş gıdalara bulaşabilir.

- Haşlanmış yiyecekleri doğrudan buzdolabına koymayın; çünkü bu, yiyeceklerin ısıyla "şoklanmasına", bozulmasına, besin değerini kaybetmesine ve hatta lezzetinin değişmesine neden olabilir. Yiyeceklerin oda sıcaklığına soğumasını bekleyip ardından buzdolabında saklamak en iyisidir.

- Temiz, kaliteli gıda kaplarını, tercihen cam kapları tercih edin.

- Buzdolabınızın doğru sıcaklığını elde etmek için, buzdolabındaki gıdaların saklama süresini bilmeniz ve onu doğru şekilde kullanmanız gerekir.

- Yiyecekleri türüne göre düzgün bir şekilde düzenleyin. Saklama tarihi, açma tarihi, son kullanma tarihi vb. notlar eklemelisiniz. Bu, yiyecekleri kolayca yönetmenize, doğru şekilde kullanmanıza ve taze tutmanıza yardımcı olacaktır.

- Buzdolabına çok fazla eşya koymayın.

- Buzdolabının düzenli olarak temizlenmesi, gıda zehirlenmesine yol açabilecek mikropların üremesini önlemek içindir.

[reklam_2]
Kaynak