Binh Phuoc'un kırmızı toprak bölgesine özgü, kültürel kimliği zengin 5 yöresel yemek.

20 Nisan akşamı düzenlenen " Binh Phuoc'un Lezzetli Yemekleri" seminerinde konuşan mutfak uzmanı Chiem Thanh Long, Binh Phuoc'tan bahsedildiğinde akla ilk gelen ürünün kaju fıstığı olduğunu belirtti. Binh Phuoc kaju fıstıkları, zengin, hoş kokulu, doğal olarak tatlı ve fındıksı lezzetiyle diğerlerinden üstün; kavrulduğunda ise daha da aromatik ve çıtır hale geliyor. "Binh Phuoc Kaju Fıstığı", "Loc Ninh Biberi", "Thanh Luong Gezen Tavuk", "Thanh Luong Longan" ve "Binh Phuoc Kauçuğu" ile birlikte beş tanınmış ve koruma altına alınmış tarım ürünü markasından biridir. Kaju fıstığından, zanaatkarlar ve yerel halk birçok lezzetli yemek yaratmıştır. Ve Binh Phuoc mutfağında denemeye değer birçok başka çekici yemek de bulunmaktadır...

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — Binh Phuoc'a özgü birbirinden lezzetli yemekler, usta şefler tarafından sunuluyor.

Balık Soslu Kavrulmuş Kaju Fıstığı

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — Acı biber, sarımsak ve balık soslu kavrulmuş kaju fıstığı

Binh Phuoc'tan gelen kaju fıstıkları lezzetli, sert ve hoş kokuludur ve zengin lezzetleriyle ünlüdür. En kaliteli fermente balık sosuyla (her kavanozun en iyi kısmı) bir araya geldiğinde, gerçekten otantik bir Vietnam yemeği oluştururlar! Kaju fıstıkları, lezzetleri emene kadar fermente balık sosuyla hafifçe kavrulur, ardından çıtır çıtır olana kadar kurutulur. Sonuç, görsel olarak çekici, parlak bir kaju fıstığıdır. İç kısmı çıtır, tatlı, hoş kokulu ve Binh Phuoc kaju fıstıklarının fındıksı lezzetiyle zengindir. Dışı ise lezzetli bir sos, acı biber tozunun baharatlılığı ve bir tutam sarımsakla kaplıdır. Bu yemek, bu havada soğuk bir fermente içecekle mükemmel gider!

Fermente Yayın Balığı Soslu Taze Sarılmış Domuz Eti

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — Fermente balık sosuyla haşlanmış domuz etine sarılmış taze kaju fıstığı.

Kaju meyvesinin kendine özgü aroması, sulu eti, tatlı, ekşi, hafif buruk ve ferahlatıcı tadı, Saigon'un erken yaz sıcağını yatıştıracak yaratıcı bir mutfak deneyimi sunacak. Alışılagelmiş pirinç kağıdı sarmaları yerine, dilimlenmiş kaju meyvesi, domuz göbeği, zengin ve ince öğütülmüş Trèn balık sosu ve çeşitli organik otlarla (nane, kişniş, frenk soğanı...) sarılıyor.

Izgara yöresel domuz eti, Kim yapraklarına sarılmış.

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — Izgara yerel domuz eti popüler bir yemektir.

Serbestçe dolaşan ve ağırlıklı olarak sebzelerle beslenen yerel domuzlar, buradaki S'Tiêng topluluğunun birçok lezzetli yemeğinde yer alıyor. Bunlar arasında, ızgara yapmak bu dağ etinin avantajlarını sergilemenin en iyi yoludur. Yerel domuzların eti sert, yağsızdır ve lezzetli, keskin olmayan bir tada sahiptir; özellikle de ekşi, hafif buruk kim yapraklarıyla kömür ateşinde ızgara yapıldığında, zengin bir umami tadı katarak inanılmaz derecede lezzetli hale gelir.

Sirkeli Yayın Balığı Güveci

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — Kömür ateşinde pişirilen yemek, sirke ile pişirilmiş balıklı yayın balığı güveci.

Çay, reçel yapımında ve taze olarak tüketilmesinin yanı sıra, karakteristik ekşi ve hoş kokulu tadıyla bilinen hibiskus çiçekleri (roselle veya kırmızı hibiskus olarak da bilinir), demirhindi, limon veya fermente pirincin yerine ekşilik verici olarak da kullanılır ve Binh Phuoc mutfağına eşsiz bir kimlik kazandırır. Sıcak tencere yemeklerinde, balık kokusunu gidermeye ve fesleğen yapraklarının aromasını katmaya yardımcı olan ekşi hibiskus çiçekleriyle pişirilmiş et suyu kullanılır. Yerken, taze, tatlı yayın balığı filetosu, su ıspanağı ve yeşil muz çiçeklerini et suyuna batırabilirsiniz – kesinlikle çok lezzetli!

LOC NINH JACKFRUIT YAPIŞKAN PİRİNÇ

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — Şefler yemeklerin nasıl hazırlanacağını gösteriyorlar.

Kaju ağaçlarının yanı sıra, Loc Ninh jackfruit gibi meyveler de mutlaka denemeniz gereken lezzetli bir spesiyalitedir. Yapışkan pirinç bir gece suda bekletildikten sonra hindistan cevizi sütü, hoş kokulu ve krema kıvamında hindistan cevizi kreması ve birkaç doğranmış hindistan cevizi parçasıyla karıştırılır, ardından pişene kadar buharda pişirilir. Yapışkan pirinç, çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına dilimlenmiş olgun, hoş kokulu, çıtır ve tatlı Loc Ninh jackfruit dilimlerinin içine ustaca doldurulur.

[reklam_2]
Kaynak