(To Quoc) - "Hue - Geçmişteki Annemi Anmak", Man Moi Restoranı tarafından 22 Haziran'da düzenlenen "Ev Lezzetleri" yemek etkinliği serisinin bir parçasıdır. Bu etkinlikte, yemek severler, Hue'lu iki nesil yerlinin, Anne Nguyen Thi Thuong ve TikToker Dao Huu Quy'nin, geleneksel Hue mutfağının ruhunu evlerinde nasıl korudukları hikayesini sade, içten ve ilham verici bir şekilde deneyimleyecekler.
Özellikle bu etkinlikte, katılımcılar geleneksel kek yapımını deneyimleme ve programın iki özel konuğu ile Mặn Mòi mutfak ekibi tarafından hazırlanan 10 özel Hue lezzetinin tadını çıkarma fırsatı bulacaklar. Bu lezzetler arasında Banh bot loc (tapioka köftesi), Banh nam (buharda pişirilmiş pirinç keki), Banh canh tom (karidesli erişte çorbası), Bun giam nuoc (sirke ve balık soslu pirinç erişte çorbası), Che dau van (buharda pişirilmiş yeşil fasulye tatlı çorbası), Che dau xanh (yeşil fasulye tatlı çorbası), Banh bo jam (reçelli buharda pişirilmiş pirinç keki), Banh te dieu (acı biberli pirinç keki), Banh phuc linh (Poria cocoslu pirinç keki) ve Tra moc lien (bir çeşit bitki çayı) yer alıyor.
Eski imparatorluk başkenti Hue, kraliyet mutfağından halk mutfağına kadar zarafet, incelik ve çeşitlilikle karakterize edilen, kendine özgü bir mutfak sanatına sahip bir yerdir. Hue kadınları, aile gelenekleri aracılığıyla annelerinden ve büyükannelerinden miras aldıkları yemek pişirme sırlarıyla Hue'nun mutfak geleneklerini korumada çok önemli bir rol oynarlar. Nesilden nesile, evlerinde günlük yemeklerle Hue mutfağının güzelliğini koruyan zanaatkarlar gibidirler. Belki de bu yüzden, nereye giderlerse gitsinler veya ne yaparlarsa yapsınlar, Hue çocukları annelerinin mutfaklarının tanıdık aromasını asla unutamazlar.
Ma Thuong'un hikayesi, memleketinin lezzetlerini evinde koruyan bir Hue kadınının öyküsü iken, Hue'de yaşayan ve çalışan bir TikTok fenomeni olan Dao Huu Quy ise bu öyküyü, modern zamanlarda Hue kültürünün güzelliğini koruyan ve yayan genç bir insanın bakış açısıyla paylaşmak istiyor.
Etkinlikte konuklar, mis kokulu pastaların tadını çıkarmanın yanı sıra, Doğu kültürünün beş elementini yansıtan geleneksel Hue tarzında çay ve pastaları koymak için kullanılan beş renkli güzel kağıt kutuları katlama deneyimine katılırken, ünlü Hue özel çayının da tadına baktılar.
[reklam_2]
Kaynak: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
Yorum (0)