Buzdolabında saklandığında besin değerini kaybeden 5 yiyecek

Salatalık

Salatalıklar soğuğa karşı hassastır ve buzdolabı çürüme sürecini hızlandırarak salatalığın bazı kısımlarının su kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle, uzun süre buzdolabında kalan salatalıkların büzüldüğünü, solduğunu ve ardından çürüdüğünü görürsünüz. Uzun süre buzdolabında kalırsa bakteri çoğalır.

Lao Dong gazetesi, Eating Well'in UC Davis'teki bitki bilimcilerine göre salatalıkların saklanması için en iyi sıcaklığın 50-55 derece Fahrenheit olduğunu, bunun buzdolabından daha sıcak ancak oda sıcaklığından biraz daha soğuk olduğunu söylediğini aktardı.

Bunları mutfak tezgahınızda tutun ve yalnızca ihtiyacınız olanı satın alın.

Domates

Domatesler sıcağı sever, soğuğu sevmez. Bu nedenle, buzdolabı domatesleri saklamak için ideal bir yer değildir. Salatalık gibi, kuruyabilir ve çürüyebilirler. Domatesleri doğrudan güneş ışığından uzak, kuru bir yerde saklayın.

Ekmek

Ekmeğin düşük sıcaklıklarda saklanması, dokusu ve lezzeti bozulduğu için besin kaybına yol açabilir. Gıda teknolojisi uzmanı Amparo Gamero'ya (Oberta de Catalunya Üniversitesi, İspanya) göre, dilimlenmiş ekmeği buzdolabında saklamak, nem oranını artırarak küf oluşumuna zemin hazırladığı için ters etki yaratabilir. En iyi yöntem, ekmeği tazeliğini korumak için oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde saklamaktır.

Muz ve salatalık buzdolabında saklanmamalıdır.

Muz

Muz bazen yeşil olarak satılır. Çok erken buzdolabında bekletilmeleri, olgunlaşma sürecini önemli ölçüde yavaşlattığı için sert ve tatsız hale gelmelerine neden olabilir. Ayrıca, muzların kabukları kolayca kahverengiye dönebilir ve bu da içleri lezzetli ve yenilebilir olsa bile hoş olmayan bir görüntüye neden olur.

Muzları istediğiniz olgunlukta tüketmek için serin, ancak çok soğuk olmayan bir ortamda saklamanız en iyisidir. Ayrıca, olgun elmalar daha fazla etilen gazı salarak olgunlaşma sürecini hızlandırabileceğinden, muzları meyve tabağındaki elmaların yanına koymaktan kaçının.

Çikolata

Çok düşük sıcaklık, çikolatanın pürüzsüzlüğünü ve kremamsılığını bozabilir. Soğutma, çikolatanın rengini kaybetmesine ve pütürlü ve topraksı bir kıvam almasına neden olabilir. Gamero, koku ve kirleticileri önlemek için çikolatanın 15 ila 20 santigrat derece arasında, serin bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta ve orijinal ambalajında ​​veya kapalı bir kapta saklanmasını önerir.

Ha An (Sentez)

Kaynak: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html