Vejetaryenlik - Gençler arasında popüler bir trend

Günümüzde birçok gencin sevdiği ve hedeflediği en popüler yaşam tarzlarından biri, sağlıklı beslenme ve çevrenin korunmasına katkıda bulunma arzusuyla "sağlıklı beslenme" veya "temiz beslenme"dir. Vejetaryenlik de gençler arasında sevilen bir trend. Bu trend, günümüzde birçok gencin yaşam tarzını yavaş yavaş değiştiriyor ve sadece sağlıklarını iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda ruhlarına "bakım" yapmanın da etkili bir yolu oluyor.

Vejetaryenlik gençler arasında giderek yaygınlaşan bir trend haline geliyor.

Yeme alışkanlıklarında gözle görülür bir değişiklik

Günümüzde vejetaryenlik giderek daha popüler hale geliyor. Hayat giderek daha da geliştikçe ve modernleştikçe, gençler giderek daha fazla baskı hissediyor ve bu nedenle genellikle minimalist olmayı, "yeşil yaşam" alışkanlığını sürdürmeyi ve sıradan fast food restoranlarını tercih etmek yerine sağlıklı beslenmeyi tercih ediyorlar.

Tamamen vejetaryen beslenmek, meyve yemek, doğayla iç içe yaşamak ve çevre dostu olmak birçok insanı daha hafif ve rahat hissettiriyor. Dahası, vejetaryenlik aynı zamanda ruh halini iyileştirmeye ve birçok hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan manevi bir terapi olarak da kabul ediliyor.

Geçmişte vejetaryen yemeklerin doğası gereği sadece saf sebzelerden oluşmasına rağmen, bugün birçok genç, vejetaryen yemeklerin lezzetini artırmak için birçok yeni yemek araştırıp yaratıyor.

Vejetaryen menü oldukça zengin, birçok yemek gençlerin damak tadına uygun olarak geliştirildi.

Birçok kişi, vejetaryen olmanın etten alınan protein eksikliği nedeniyle vücutta enerji eksikliğine ve dolayısıyla çabuk açlık hissine yol açacağına inanır. Ancak, fasulye gibi vücuda protein sağlayan birçok bitki türü vardır: soya fasulyesi, yeşil fasulye, ... yeşil sebzeler veya tahıllar, yüksek besin değeri sağlayan besinlerdir.

Ayrıca, bu bitkilerdeki protein içeriği domuz eti ve sığır eti gibi kırmızı etlerle karşılaştırılabilir, hatta onları geçebilir. Bu nedenle, makul bir şekilde tasarlanmış, besleyici ve uygun maliyetli bir vejetaryen diyet, gençler, özellikle de öğrenciler için en iyi seçimdir.

Şu anda Hanoi Kültür Üniversitesi'nde ikinci sınıf öğrencisi olan Y Nhu, şunları söyledi: "Vejetaryenliği bir tanıdığımın aracılığıyla öğrendim. İlk başta bunu sadece yemeklerimde "rüzgarı değiştirecek" yeni bir deneyim olarak görmeyi düşünmüştüm, ancak zamanla vejetaryenliğin sadece vücudumun daha sağlıklı olmasına ve dayanıklılığımı artırmasına yardımcı olmadığını, aynı zamanda kendimi daha enerjik ve pozitif hissetmemi sağladığını fark ettim."

Pek çok genç vejetaryen olmayı seviyor ve seçiyor.

Yeşil bir yaşam tarzını sürdürün ve sağlıklı beslenin

Günümüz gençliğindeki vejetaryen eğilimini yakalayan pek çok restoran ve vejetaryen yemek işletmesi giderek gelişmekte olup, özellikle açık büfe modeline ağırlık veren ve belli bir müşteri kitlesine ulaşmış restoranlar ön plana çıkmaktadır.

Bayan Le Hoa (Hanoi'de bir vejetaryen büfe restoranının sahibi) şunları paylaştı: "Son yıllarda vejetaryen trendi, özellikle öğle yemeklerinde restorana gelen gençler arasında giderek popülerlik kazanıyor. Müşterilerin çoğu genç olduğu için, menüyü her gün taze ve lezzetli yemeklerle değiştirmeye, kalite ve uygun fiyatlar sağlamaya odaklanıyorum. Ayrıca, restoran her zaman huzur ve dinginliği hedefliyor, bu yüzden birçok müşteriyi kendine çekiyor."

Muhabirin gözlemine göre, Bayan Le Hoa'nın büfe dükkanında, herkes tarafından sevilen ve çok satılan vejetaryen yemekler arasında şunlar yer alıyor: pho ruloları, esmer pirinç, tavuk but mantarları, sebzeli sigara böreği, mantar çorbası, vejetaryen şehriye çorbası...

Vejetaryen yemeklerimiz her gün esnek ve zengin bir şekilde değiştirilmektedir.

Bayan Ngoc Ha (33 yaşında, Hanoi'nin Ba Dinh bölgesinde ikamet ediyor) bir yıldan uzun süredir vejetaryen ve şöyle diyor: "Yemek yemeye, özellikle de et yemeklerine tutkuyla bağlı biriyim, bu yüzden bir ara kilomu kontrol edemedim. Şirkette periyodik sağlık kontrolü yaptırdığımda, kan yağlarımın oldukça yüksek olduğunu ve tip 1 diyabet hastası olduğumu fark ettim. Sağlığımın bozulduğu dönemde vejetaryen olmak, endişe verici sorunların üstesinden gelmeme yardımcı olan gerçek bir çözümdü."

"Vejetaryen beslenmeye başladığımdan beri sağlığım önemli ölçüde iyileşti ve yaklaşık 6 kilo verdim. Menüm çok karmaşık değil, salatalara, sebzelere ve taze meyvelere odaklanıyor. Ara sıra vejetaryen sigara böreği, şehriye ve vejetaryen pho gibi yemeklerle öğünlerimi çeşitlendiriyorum. Hem lezzetli hem de besleyiciler." - Bayan Ngoc Ha daha fazlasını paylaştı.

Hızlı yemeklerin hızla yaygınlaşmasına karşın, vejetaryen yemekler giderek modernleşen toplumda "yavaş ama istikrarlı" bir şekilde yaygınlaşıyor.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html