Ho Chi Minh şehrinde ipe dizilmiş halde servis edilen tuhaf tavuklu pilav: İşletme sahibi vejetaryen ve pişirdiği yemeklerin tadına bakmıyor.

Ho Chi Minh şehrinde, son zamanlarda sosyal medyada viral olan "İpe asılı" adında eşsiz bir tavuklu pilav restoranı bulunuyor. Sahibi pişirdiği yemekleri yemiyor ve bunun ardındaki özel sebep pek bilinmiyor.

Ho Chi Minh Şehri'nin Khanh Hoi semtinde (eski adıyla 4. Bölge) bulunan, 64 yaşındaki Bayan Nga'nın çıtır tavuklu pilav restoranı, on yılı aşkın süredir birçok müşterinin favorisi olmuştur. Son zamanlarda restoran, tavuklu pilavı "ip üzerinde" servis etme şekliyle sosyal medyada ün kazanmıştır.

Dükkan neden halatlı salıncak satıyor?

Öğle vakti civarında, Bayan Nga'nın pirinç restoranı müşterilerle dolup taşıyor. Ailesi, çocukları ve torunlarıyla birlikte, kimsenin uzun süre beklemesine gerek kalmaması için müşteriler için sıcacık yemekler hazırlamakla meşgul.

Bayan Nga'nın "kapıya bırakılan" tavuklu pilav restoranı, müşterilerine yemek teslim etme şeklinin benzersizliği nedeniyle sosyal medyada viral oluyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Buradaki müşterilerin çoğu paket servis alıyor. Görünüşe göre herkes, dükkana geldiklerinde siparişlerini bir ipe asarak bırakma sahnesine oldukça alışmış durumda. Müşterileri sıcak bir şekilde karşıladıktan sonra, Bayan Nga aşağıdan birinci kattaki torununa seslenerek nelerin hazırlanması gerektiğini söylüyor.

Biraz sonra, dumanı tüten sıcak tavuklu pilav bir torbaya konuldu ve bir ip yardımıyla aşağıya indirildi. İşletme sahibi aceleyle pilavı teslim aldı ve müşterilere dağıttı. Böylece, birbiri ardına müşteriler gelip siparişleri alıyor ve dağıtımcılar gelip teslim ediyordu.

Bu benzersiz satış yönteminden önce, Bayan Nga'nın lokantası Ho Chi Minh şehrindeki diğer restoranlardan farksızdı. "Ancak, bir yıldan fazla bir süredir, yer sıkıntısı nedeniyle, yemeklerin hazırlanmasını daha kolay hale getirmek için restoranımı evime taşıdım ve yemekleri müşterilere bir ip yardımıyla aşağıya indiriyorum."

"Birçok insan da bu yaklaşımı beğeniyor. Yemekler evde hazırlandığı için müşteriler göremiyor, ancak mutfak her zaman temiz ve düzenli. Pişirme sürecinin tamamında hijyene her zaman öncelik veriyorum," diye gururla tanıttı işletme sahibi ve beni mutfağına götürerek bir tur attırdı.

Yer sıkıntısı nedeniyle dükkan, ipe asılı yiyecekler satıyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Ev sahibi ömür boyu vejetaryendir ve konuklarını sıcak bir şekilde karşılar.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Malları geleneksel yöntemle, yani ipe asarak satmaya geçtikten sonra, dükkan sahibi işlerin pek değişmediğini itiraf etti. Müşteriler, yıllardır olduğu gibi, dükkanı düzenli olarak ziyaret edip destekliyorlar. Dükkan bir okulun karşısında ve bir apartmanın yanında yer alıyor, bu nedenle müşterilerin çoğu öğrenci ve gençlerden oluşuyor.

Bayan Nga, yaklaşık 30 yıldır bu bölgede bitkisel içecekler satıyordu. Ancak annesinin vefatından sonra satışa ara verdi. Birkaç yıl sonra, 2014'te, o zamandan beri işlettiği bu pirinç restoranını açmaya karar verdi.

Torunumun üniversite eğitimini destekliyorum.

Bu vejetaryen restoranın sahibinin yıllardır vejetaryen yemekler yediğini herkes bilmiyor. Bu yüzden kendi pişirdiği yemekleri yemediğini söylüyor. Ancak, restoran işletmeciliğindeki yıllar süren deneyimi sayesinde, ekstra baharat eklemeye gerek kalmadan tavuklu pilavı mükemmel bir şekilde pişirmenin yöntemini ezberlemiş.

Bu lokanta, müşterilerinin desteğiyle, Bayan Nga'nın ailesini yıllarca geçindirmiş ve yetim kalan torununu üniversitede okutmasına yardımcı olmuştur. Sahibi için restoran sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir sevgi emeği ve yıllardır onu destekleyen ailesi ve sadık müşterileriyle birlikte geçirdiği değerli bir anıdır.

Bu yemek, birçok gencin gelip satın almasına neden oluyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Dükkan, Bayan Nga'nın ailesindeki kız kardeşler tarafından açıldı.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Bu uygun fiyatlı restoranda her öğün, müşterinin ihtiyaçlarına bağlı olarak 20.000 ile 30.000 VND arasında değişiyor. Yemekler arasında en popüler olanı, Bayan Nga'nın restoranının imza yemeği haline gelen çıtır tavuklu pilavdır.

Restoran her gün sabah 9'dan akşam 9'a kadar açık. Yaklaşık iki yıldır restoranın müdavimi olan 26 yaşındaki Nhut Hao, çıtır tavuklu pilava "bağımlı" olduğunu söylüyor. Ara sıra değişiklik olsun diye char siu tavuklu pilav da sipariş ediyor.

"Evim yakın olduğu için sık sık buradan alışveriş yapıyorum. Burayı bir süre önce internette keşfettim ve evime yakın olduğu için denemeye karar verdim. Tadını beğendim ve o zamandan beri düzenli müşterisiyim. Son birkaç aydır dükkan yiyecekleri iplerle satıyor, bu biraz alışılmadık görünüyor. Son zamanlarda Ho Chi Minh Şehrinde bazı dükkanların bu tarzı benimsediğini gördüm," dedi müşteri gülümseyerek.

Birçok kişi bu dükkanın müdavimi ve yiyeceklerin ipe asılarak satılma şekline zaten aşina.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Bayan Nga, yaşına rağmen mutluluğunun sırrını her gün ailesiyle birlikte lokantada vakit geçirerek, müşterilerine özenle tavuklu pilav servis etmekte buluyor. Geleneksel ip kullanarak satış yöntemini, artık uygun olmadığı zamana kadar sürdüreceğini söylüyor...

Kaynak: https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm