Lezzet Atlası: Ördek kanı pudingi, en kötü yemekten en sevilen yemeğe "dönüşüm" yaşadı.

Ördek kanı pudingi, geleneksel kan pudingi yemeğinin "popüler bir versiyonu" olarak kabul edilir ve dondurulmuş taze ördek kanının kıyılmış boyun eti ve sakatatla karıştırılarak, kavrulmuş yer fıstığı, limon ve otlarla servis edildiği söylenir.

Taste Atlas, 2025 yılının sonunda dünyanın en iyi 50 ördek yemeği listesini yayınlayacak.

Dikkat çekici bir şekilde, Vietnam bu listede üç temsilciye sahip: ördek kanı çorbası, bambu filizli ördek erişte çorbası ve ördek lapası.

Bunlar arasında ördek kanı pudingi, geleneksel kan pudinginin "popüler versiyonu" olarak kabul edilir. Bu yemek, dondurulmuş taze ördek kanının kıyılmış boyun eti ve sakatatla karıştırılarak yapıldığı ve kavrulmuş yer fıstığı, limon ve otlarla servis edildiği şeklinde tanımlanır.

Bu yemeğin yılın başlarında Taste Atlas'ın dünyanın en kötü 100 yemeği listesinde 52. sırada yer aldığını belirtmekte fayda var.

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/taste-atlas-tiet-canh-vit-dao-chieu-tu-mon-an-te-nhat-den-duoc-ua-thich-nhat-post1083171.vnp