Ördek bambu filizi eriştesi, ördek lapası ve ördek kanı pudingi dünyanın en iyi 50 ördek yemeği arasında yer alıyor.

Yemek sitesi Taste Atlas, dünyanın en iyi 50 ördek yemeğini açıkladı. Listede üç bilindik Vietnam yemeği yer alıyor: ördek bambu filizi eriştesi, ördek lapası ve ördek kanı pudingi.

Üç ördek yemeğinin de ilk 50'de yer alması, Vietnam mutfağının uluslararası ilgi görmeye devam ettiğini gösteriyor. Taste Atlas, pho'dan banh mi'ye, rustik yemeklere kadar Vietnam yemeklerini yıllık sıralamasına defalarca dahil etti. Bu incelemeler, kullanıcı topluluğunun yalnızca referans niteliğinde olmasına rağmen, Vietnam mutfağının imajının yayılmasına katkıda bulunuyor - Fotoğraf: Taste Atlas

Ödüle layık görülen üç ördek yemeğinin ortak noktası, sadelikleri, aşinalıkları ve günlük yaşamla bağlantılarıdır. Lezzetler değil, basit yemekler, geleneksel beslenme alışkanlıklarının öyküsünü, malzemeleri kullanmadaki ustalığı ve Vietnam halkının lezzet dengesini anlatmaya yardımcı oluyor.

Sıralamada üç Vietnam ördek yemeği var

Taste Atlas'a göre, ördek bambu filizi eriştesi 15. sırada yer alarak listedeki en üst sıradaki Vietnam yemeği oldu. Bu, kemiklerden, taze veya kurutulmuş bambu filizlerinden ve yumuşak ördek etinden yapılan tatlı ve berrak bir et suyunun birleşimi olan, birçok il ve şehirde popüler bir yemektir.

Suyun hafif tadı ile ördek etinin zenginliği arasındaki uyumlu lezzet, yemeğin özellikle uluslararası turistlerin gözünde çok beğenilmesini sağlıyor.

Taste Atlas, ördek bambu filizi eriştesini "Vietnam mutfağında bir incelik sembolü" olarak tanımlıyor. Burada, rustik malzemeler özenle işlenerek hem hafif hem de zengin bir erişte kasesi elde ediliyor. Birçok müşteri, bu yemeğin hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygun, kolay yenilebilen bir yemek olduğunu söylüyor. Fotoğraf: Taste Atlas

Ördek lapası 35. sırada yer alıyor. Bu, her üç bölgede de bilinen bir yemek ve popüler restoranlarda sıkça karşımıza çıkıyor - Fotoğraf: Taste Atlas

Ördek lapası, yumuşak haşlanmış ördek etiyle karıştırılıp, sıcak ve kendine özgü bir aroma yaratmak için zencefilli balık sosuyla servis edilene kadar pürüzsüz bir kıvama gelene kadar pişirilir. Birçok uluslararası turist, ördek lapasını her yaştan insana uygun, hoş bir his uyandıran bir "rahatlatıcı yiyecek" olarak değerlendirir.

Bu yemek, basit ama lezzetli olması ve Vietnam mutfağının "rustik ama kalıcı" ruhunu yansıtması nedeniyle de övülüyor.

Ördek kanı pudingi, Taste Atlas sıralamasında en çok ilgi gören Vietnam yemeklerinden biri olmaya devam ederek 40. sırada yer aldı. Bu yemek, ördek kanının balık sosu, pirinç tozu ve ciğer, bağırsak veya kıyma ile karıştırılmasıyla yapılır.

Yöresel hazırlama biçimi, kanlı pudingi uluslararası turistlerin ya çok merak ettiği ya da çekindiği bir yemek haline getiriyor.

Taste Atlas, ördek kanı pudingini "Vietnam mutfak kültürünün bir bölümünü yansıtan cesur bir yemek" olarak tanımlıyor. Ancak site, yemeğin gıda güvenliği ve geleneksel hazırlama yöntemlerini sağlaması gerektiğini de vurgulayarak, sıralamalarda yer almanın kitlesel tanıtım anlamına gelmediğini, aksine Vietnam halkının benzersiz mutfak kültürünü takdir etmek anlamına geldiğini belirtiyor. - Fotoğraf: Taste Atlas

Konuya geri dön

MAI NGUYET

Kaynak: https://tuoitre.vn/bun-mang-vit-chao-vit-tiet-canh-vit-vao-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-2025120516432298.htm