Potansiyel pazarları karşılamak için Helal mutfağın standartlaştırılması

Potansiyel pazarları karşılamak için Helal mutfağın standartlaştırılması - fotoğraf 1

Da Nang şehrindeki birçok otel ve destinasyon, Helal mutfaklara proaktif olarak yatırım yaptı.

İşletmeler müşterilerini memnun etmek için standartlaşıyor

Da Nang Turizm, istikrarlı büyüme oranlarına sahip potansiyel müşteri grupları olarak Orta Doğu, Güney Asya ve BDT pazarlarını belirleyerek, hizmet kalitesini iyileştirmek için kültürel ve dini özellikler üzerine araştırmalar yürütüyor. Özellikle Helal mutfak (Müslümanlar için zorunlu bir beslenme standardı), yüksek harcamalar ve katı gereksinimlere sahip bu müşteri grubuna ulaşmak için en önemli faktör olarak kabul ediliyor.

Da Nang Şehri Kültür, Spor ve Turizm Dairesi'ne göre, özellikle Orta Doğu, Hindistan, Malezya, Endonezya ve Kazakistan'dan gelen Müslüman turistler , Helal kurallarına sıkı sıkıya uymaktadır. Gıdaların standartlara uygun olması için sertifikalı olması gerekmektedir; domuz eti ve benzeri ürünler kesinlikle kullanılmamalıdır; alkol veya menşei bilinmeyen içerikler kullanılmamalıdır; hayvanlar İslami kurallara göre kesilmelidir. Şiiler gibi bazı turist grupları için kurallar daha da katıdır ve bazı deniz ürünlerinden kaçınılması gerekmektedir.

Müslüman turistler, sadece malzemeleri kontrol etmekle kalmayıp, aynı zamanda temizlik ve saflığa (Tayyib) de vurgu yapmaktadır. Bu, yiyeceklerin hijyenik, kirletilmemiş (necis) olması ve haram yiyeceklerle ortak mutfak veya mutfak gereçleri kullanılmaması anlamına gelir. Depolama, işleme ve saklama alanları, helal ve helal olmayanlar arasında açıkça ayrılmalıdır. Ayrıca, yemek servisi de günün beş namaz vaktine uygun olmalıdır; özellikle Ramazan ayında, misafirlerin oruç tuttuğu günlerde, oruç saatlerinde yiyecek ve içecek ikramından kaçınılmalıdır.

Da Nang'da şu anda Müslüman dostu yemekler sunan 800'den fazla mekan bulunmaktadır. Bunlar arasında Müslüman konuklara özel 40'a yakın Helal/Hint restoranı, Helal mutfak sertifikasına sahip 10'dan fazla mekan, 100'den fazla vejetaryen restoran, Müslüman konuklara uygun menü ve servis tarzına sahip 500'den fazla restoran ve deniz ürünleri restoranı bulunmaktadır. Sun World Ba Na Hills veya Halal Indrapura gibi bazı birimler prestijli Helal sertifikasına sahiptir.

Son zamanlarda, Da Nang'daki birçok büyük otel ve tatil köyü, Helal mutfaklara proaktif bir şekilde yatırım yaptı, personele eğitim verdi ve hizmet kalitesini artırmak için uluslararası sertifikasyon merkezleriyle iş birliği yaptı. Furama Resort Da Nang temsilcisi, henüz %100 Helal misafir kabul etmese de, tesisin Helal gıda talep eden ASEAN ve BDT gruplarına düzenli olarak hizmet verdiğini söyledi.

Furama Resort Danang'da şu anda, sorumlu bir Hintli şef ve HalalTrip Vietnam sertifikalı bir ekipten oluşan ayrı bir Helal mutfağı bulunmaktadır. Tüm operasyon süreci, dünyanın en prestijli ve titiz Helal sistemlerinden biri olan JAKIM Malezya'nın MS 1500:2019 standardına göre değerlendirilip sertifikalandırılmaktadır.

Gereksinimleri iyi karşılayan tesis, mutfağın kalitesini, esnekliğini ve hizmetteki profesyonelliğini oldukça takdir ediyor. Furama Resort Da Nang temsilcisi, "Furama - Ariyana kompleksi, 2025 yılında BDT pazarından 2.000'den fazla, 2.000'den fazla Hintli ve 1.000'den fazla Malezyalı misafiri ağırladı. Hizmetten, özellikle de mutfaktan memnuniyet oranı çok yüksek," dedi.

Sadece büyük tatil köyleri değil, birçok özel restoran da Helal trendine güçlü bir şekilde tepki verdi. Mumtaz Hint Restoranı'nın sahibi Patrick Fernandez, Da Nang'ın Helal pazarından daha fazla direkt uçuş açmasının, restoranın menüsünü genişletmesi, işleme sürecini iyileştirmesi ve personeli eğitmesi için büyük bir motivasyon yarattığını söyledi.

Aynı zamanda turizm sektörü, helal mutfak alanındaki girişimleri teşvik ediyor. Bu, yalnızca güçlü büyüme potansiyeline sahip niş bir pazar olmakla kalmıyor, aynı zamanda Da Nang'ın "kültürel çeşitliliğe saygılı, dost canlısı bir turizm şehri" imajını güçlendirmeye de katkıda bulunuyor. Helal standartlarının artık net kuralları var; yerel sertifikasyon danışmanlık ekibimiz, mutfak tasarımından malzeme seçimine ve operasyonel süreçlere kadar destek sağlayarak işletmelerin sürdürülebilir modelleri kolayca hayata geçirmelerine yardımcı oluyor.

Potansiyel pazarları karşılamak için Helal mutfağın standartlaştırılması - fotoğraf 2

Da Nang şehrinde, helal yemekler sunan veya Müslüman misafirlere özel çok sayıda restoran bulunmaktadır.

Yeni uçuş rotalarından olumlu sinyaller

Da Nang Turizm Departmanı'na göre, 2025'in ilk 10 ayında şehir, aynı döneme göre %25,9 artışla 6,3 milyondan fazla uluslararası ziyaretçiyi ağırladı. Bunlardan Hindistan, Malezya, Endonezya, BAE ve İran pazarları etkileyici bir büyüme kaydetti ve bu da Da Nang'da plaj ve tatil köyü turizmine olan talebin Müslüman turistleri çekmeye devam ettiğini gösteriyor.

Özellikle bu yılın Haziran ayından bu yana Emirates, Dubai - Da Nang hattını işletmeye açarak, yüksek harcama oranlarına sahip ve aile ve kalabalık gruplarla seyahat etme eğiliminin yüksek olduğu Orta Doğu pazarına doğrudan bağlantı sağlıyor. Ayrıca, Kazakistan ve BDT bölgesinden charter uçuşları da sürekli olarak genişliyor.

Da Nang Turizm Derneği Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Duc Quynh, "Helal pazarı, sürdürülebilir büyüme fırsatları sunuyor ve Da Nang'ın turizm pazarını dengelemesine, Kore veya Çin gibi geleneksel pazarlara olan bağımlılığını azaltmasına yardımcı oluyor. Bu aynı zamanda çok para harcayan, uzun süre konaklayan ve birçok üst düzey hizmetten yararlanan bir müşteri grubu." dedi.

Quynh'e göre, önümüzdeki dönemde hedef, Da Nang'ı Orta bölgenin "Helal dostu destinasyonu" haline getirmek. Bununla birlikte, uluslararası standartlarda Helal otel, restoran ve hizmetlerden oluşan bir zincir oluşturarak Hoi An - Hue - Da Nang'ı bir "Merkezi Helal turizm koridoru"na bağlamak. Malezyalı, Endonezyalı ve Singapurlu turistlerin pazar payını artırmak ve aktarmalı ve transit uçuşlarla Orta Doğulu turistleri güçlü bir şekilde çekmek.

Bu hedefi gerçekleştirmek için Da Nang, Helal insan kaynağı yetiştirmeye, işletmelerin sertifikasyon almasını desteklemeye, Müslüman pazarlarında tanıtımı artırmaya ve oteller ile tatil köylerinde mescitler ve Helal menüler gibi turistler için uygun altyapılar geliştirmeye odaklanmaya devam ediyor.

Sistemli adımlar ve doğru yönlendirmeyle Da Nang, giderek Müslüman turistlerin, yani küresel turizm sektörünün potansiyel müşteri kitlesinin ihtiyaçlarını tam olarak karşılayan, dost canlısı bir destinasyon haline geliyor.

Yorum (0)