Dünyanın en iyi 100 Hindistan cevizi yemeği listesinde 5 Vietnam yemeği

Lezzet Atlası adlı mutfak sitesi, dünyanın en iyi 100 Hindistan cevizi yemeğini seçti. Bunların arasında 5 Vietnam yemeği de yer alıyor.

Vietnam'daki en iyi Hindistan cevizi yemekleri listesinin başında pomelo tatlı çorbası geliyor. Bu yemek, pomelo kabuğu, yeşil fasulye ve vazgeçilmez Hindistan cevizi sütü karışımından yapılır. Yeşil pomelo kabuğu soyulur ve beyaz köpüğü ana malzeme olarak kullanılır. Kareler halinde kesilir, tuzlanır, suda bekletilir, yıkanır, haşlanır ve şeker ve tapioka nişastasıyla karıştırılır.

Karışım, buharda pişirilmiş maş fasulyesi, su, Hindistan cevizi sütü ve şekerle koyu bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Bu tatlı özellikle yaz aylarında popülerdir.

Banh bo yemeği

FOTOĞRAF: ST

Dünyanın en iyi 100 Hindistan cevizi yemeği listesinde banh bo da yer alıyor. Bu geleneksel Vietnam pandispanyası, Hindistan cevizi aromalı ve mayalı hamurla yapılır. Şekline, malzemelerine ve hazırlama yöntemine bağlı olarak birkaç çeşidi vardır, ancak hepsinin kendine özgü süngerimsi bir dokusu vardır, bu yüzden bazen petek kek olarak da adlandırılırlar.

Banh bo, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir ve çeşitli doğal boyalarla renklendirilebilir; tabanı ise genellikle pirinç unu veya manyok unundan yapılır. Ancak, bu kekin neden banh bo olarak adlandırıldığını kimse açıklayamıyor.

Sırada Ben Tre'den gelen kızarmış karides ve hindistan cevizi pilavı var. Bu yemek, hindistan cevizi suyunda buharda pişirilmiş pirinç ve havuç, soğan, lotus çekirdeği, bezelye gibi ek malzemeler içeriyor ve kızarmış karidesle servis ediliyor.

Banh phu, tapioka unu ve mung fasulyesinden yapılan geleneksel bir Vietnam tatlısıdır. Diğer malzemeleri arasında şeker, rendelenmiş hindistan cevizi ve pandan yaprakları bulunur. Tatlı, orijinal versiyonunda yarı saydam yeşil rengiyle görsel olarak çekicidir.

Son yemek, Vietnam kökenli geleneksel bir waffle olan pandan waffle. Bu pandan waffle'lar, un, şeker, yumurta, tapioka nişastası, hindistan cevizi sütü, kabartma tozu ve pandan özütü karışımından yapılır. Pandan yaprakları, waffle'a yeşil rengini ve kendine özgü aromasını verir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm