Pho Günü'nde pho çorbasının tadını çıkaran yabancı turistlerin yüzlerinde her zaman ışıl ışıl gülümsemeler vardı - Fotoğraf: QUANG DINH
Dil, geçmiş ve kültür farklılıklarına rağmen, ziyaretçilerin ortak bir "dil"i var: mutfak. Bu dil, 14 Aralık'ta saat 21:00'e kadar süren Pho Günü'nde buharı tüten pho çorbalarıyla tam anlamıyla ifade ediliyor.
Uluslararası turistler mısır çorbası (pho) yemek için bekliyor - Fotoğraf: HUU HANH
Vietnam'da pho çorbasını sonsuza kadar yiyebilirsiniz, asla bıkmazsınız.
Kalabalığın arasında, İngiliz vatandaşı Marie ve kocası, İngiltere'den Vietnam'a 13 saatlik bir uçuşun ardından Ho Chi Minh şehrine yeni inmişlerdi ve otellerine doğru giderken, festival atmosferinde yükselen pho çorbasının kokusuna birdenbire kapıldılar.
"Yorgun düşmüştük ama yemeklerin kokusu o kadar güzeldi ki kıpırdayamadık," dedi Marie gülümseyerek. Böylece çift, Vietnam'daki ilk pho çorbalarını Ho Chi Minh şehrinin kalbinde yiyerek Vietnam mutfağını keşfetme serüvenlerine başladılar.
Muaz Taha ve Ata Sarsur Beyefendi Filistinlidir. Vietnam'a ilk seyahatleriydi ve varışlarından sadece iki gün sonra, tesadüfen bir etkinliğe denk geldiler ve Pho S standında Müslümanların inançlarına uygun "helal" yiyecekleri görünce inanılmaz derecede şaşırdılar ve mutlu oldular.
"Burada 'helal' yemek, yani domuz eti içermeyen yemek bulmak zor. Biraz acı olsa da lezzetli bir pho yedik," diye paylaştı Muaz Taha. - Fotoğraf: QUANG DINH
Ollie'nin Yeni Zelanda'dan gelen ailesinin yüzlerinde de merak ve heyecan açıkça görülüyordu. Ailenin tamamı, festivaldeki onlarca satıcı arasından hangi pho tezgahını seçeceğine henüz karar verememişti.
Ollie, Tuoi Tre Online'a verdiği röportajda, "Ailem birkaç gündür burada ve annemle babam beni her gün pho yemeye götürüyorlar, ama hala bıkmadım. 'Pho' yazan bir tabela gördüğümüzde hemen durup bakıyoruz," dedi .
Vietnam'a yeni gelen turistlerin aksine, Alman vatandaşı Marcus burada oldukça uzun süredir yaşıyor.
Pho Minh Pasteur'de bir kase pho yedikten sonra Tuoi Tre Online'a Vietnam'da 3 aydır bulunduğunu ve birçok farklı restoranda "yüzlerce kase pho" yediğini itiraf etti.
Birçok turist, yerel arkadaşları sayesinde lezzetli pho restoranları ve bu gibi ilginç mutfak etkinlikleri hakkında bilgi ediniyor - Fotoğraf: QUANG DINH
Marcus, yol kenarındaki küçük lokantalardan ünlü pho restoranlarına kadar her yerin kendine özgü bir lezzeti olduğunu söylüyor. "Her Vietnam pho çorbasına güveniyorum," diyerek şaka yollu bir şekilde, yolculuğu boyunca kötü bir pho çorbası yemediğini ima ediyor.
Pho Günü'nde Marcus, farklı pho lezzetlerini deneyimlemek için nadir bir fırsat olduğunu düşünerek birkaç kase daha deneyeceğini söyledi. Ona göre pho yemek sadece açlığı gidermekle ilgili değil, aynı zamanda Vietnam kültürüne daha da yaklaşmakla ilgili.
2025 Pho Günü'ne katılan kalabalığın yaklaşık %10'u yabancı uyrukluydu - Fotoğraf: QUANG DINH
Yerel halk, pho'nun elçileridir.
Marcus, özel "yemek rehberleri" olan Vietnamlı arkadaşlarını da anmayı unutmadı.
Roman, Nhat Vi Pho restoranının sahibi tarafından müşterilere servis etmek üzere bir kase Vietnam pho çorbası yapma fırsatı verildiği için çok heyecanlıydı - Fotoğraf: Nhat Vi Pho.
Sabahları bisiklet sürmeye olan ortak sevgileri sayesinde, onu pho yemeye götüren ve birçok başka Vietnam yemeğini keşfetmesini sağlayan bir grup yerliyle arkadaş oldu.
Onlar olmasaydı, muhtemelen bu kadar çok lezzetli restorandan haberdar olmazdı diye belirtti.
Yerel arkadaşlarının tavsiyesi sayesinde Andrej ve Roman, artık Nhat Vi pho tezgahının önünde pho çorbasının tadını çıkarıyorlar.
Andrej, Vietnam'da yaklaşık bir aydır bulunduğunu ve pho'nun "yemekten asla bıkmadığı" bir yemek olduğunu söyledi.
Daha önce Almanya'dan Vietnam pho'su hakkında bir şeyler duymuşlardı, ancak tadına bizzat baktıktan sonra eşsiz özelliklerini gerçekten takdir ettiler. Andrej, "İlk yediğimde, pho'nun bu kadar lezzetli olabileceğini düşünmemiştim," dedi.
Yediği pho çorbasının otantik Güney Vietnam lezzetine sahip olduğunu öğrenince, bu yemeğin çeşitliliğini daha iyi anlamak için fırsat bulursa diğer pho çeşitlerini de deneyeceğini söyledi.
Pho restoranının uluslararası ziyaretçilere açıldığı gün oldukça kalabalıktı - Fotoğraf: QUANG DINH
Pho Günü, 14 Aralık'ta saat 21:00'e kadar devam edecek - Fotoğraf: HUU HANH
Bu yıl 9. kez düzenlenen ve "Vietnam Pirincini Yükseltmek - Beş Kıtaya Yaymak" temasıyla gerçekleştirilecek olan Pho Day 12-12 programı, 13 ve 14 Aralık tarihlerinde iki gün boyunca, Ho Chi Minh Şehri, Saigon Bölgesi, Nguyen Hue Caddesi 135 numarada bulunan eski Vergi Dairesi binasında düzenlenecektir.
Programda, Kuzey Vietnam'dan Güney Vietnam'a kadar yaklaşık 30 ünlü ve eşsiz pho markası yer alıyor ve farklı bölgelerin ve yerel kültürlerin özelliklerini yansıtan çeşitli pho yemekleri sergileniyor.
Kase başına 40.000 VND fiyatla, 12 Aralık 2025'te düzenlenecek Pho Günü festivalinde iki gün boyunca 20.000'den fazla porsiyon servis edilmesi bekleniyor. Organizatörler, pho satış gelirlerinin en az %10'unu, yakın zamanda doğal afetlerden zarar gören Dak Lak (eski adıyla Phu Yen) eyaletinin selden etkilenen bölgelerindeki insanlara pho pişirip servis eden "Sevgi Pho'su" programına bağışlayacak.
Pho Günü 12-12 programı, Dışişleri Bakanlığı Dışişleri ve Kültürel Diplomasi Dairesi, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Ticaret Teşvik Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi ve Vietnam Mutfak Kültürü Derneği tarafından desteklenmekte ve koordine edilmektedir. Program, uzun yıllardır Acecook Vietnam Anonim Şirketi'nin elmas ortaklığıyla yürütülmekte olup, bu yıl Ho Chi Minh Şehri Kalkınma Ticaret Bankası (HDBank), Cholimex Gıda Anonim Şirketi, Saigon Ticaret Şirketi Limited (SATRA), Suntory Pepsico İçecek Şirketi Limited vb. kuruluşların ek desteğiyle gerçekleştirilmektedir.
Kaynak: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm
Yorum (0)